朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
朝天椒蒸因?yàn)樗谏L(zhǎng)的時(shí)候是朝著上面生長(zhǎng)而得名的，而且朝天椒都比較的辣，所以一般情況下我們都是用來(lái)食物調(diào)味的，朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料，僅供參考。
朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有辣椒堿及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進(jìn)食欲,祛除胃寒病;辣椒對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。對(duì)于減肥、降低膽固醇、預(yù)防心臟病、中風(fēng)等都很有效果。朝天椒每100克含有212大卡熱量,在食療上有溫中散寒、健脾開(kāi)胃的功效。
很多其實(shí)都不知道吃朝天椒還是有很多好處的，因?yàn)榻?jīng)常吃朝天辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，有保護(hù)心臟的功效;另外對(duì)血液循環(huán)也是有好處的，朝天辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。很多人嘗嘗會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)就是覺(jué)得吃朝天辣椒會(huì)長(zhǎng)痘痘，其實(shí)并不是，辣椒其實(shí)是有美容的功效的，長(zhǎng)痘與吃辣椒并沒(méi)有直接的關(guān)系。除此之外，朝天椒還有止熱祛痛的功效，辣椒性溫,能通過(guò)發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),朝天椒中的辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。
朝天椒的功效與作用
減肥
辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條
祛壓降脂
可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。
健脾消食
辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲
其他功效
祛除胃寒病;辣椒對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
朝天椒的食療價(jià)值
辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條;可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。此外，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病;辣椒對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用
朝天椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條
2、祛壓降脂：可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。
3、健脾消食：辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲
4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
朝天椒食用效果
溫中散寒 健脾開(kāi)胃
朝天椒適用人群
老少皆宜，胃寒的人適量食用，可以祛除胃寒病;此外，適宜作為調(diào)味品，烹調(diào)時(shí)少量食用;也可單獨(dú)炒食，還可以制作辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。
朝天椒的屬性
1、科屬
茄科辣椒屬
2、產(chǎn)地
朝天椒原產(chǎn)地是泰國(guó),經(jīng)過(guò)引進(jìn)之后在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培,廣西、河北栽培面積較大,貴州、山西、江西、陜西、天津、安徽、山東、內(nèi)蒙古次之,四川、湖南等省市也有栽培。
3、別名
朝天椒又名叫朝天辣子、雞心椒、指天椒、菜椒、長(zhǎng)辣椒、朝天辣、尖椒、五彩椒、圓錐辣椒,在泰國(guó)又叫老鼠屎辣椒。
4、簡(jiǎn)介
朝天椒,辣椒變種,多年生半木質(zhì)性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米-60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開(kāi)花期5月初—7月底,果實(shí)簇生于枝端,風(fēng)味同青椒。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風(fēng)散寒,舒筋活絡(luò)并有殺蟲(chóng)、止癢功效。
吃朝天椒的最佳時(shí)間
朝天椒在七八月份就能食用,但是這個(gè)月份的朝天椒顏色為綠色,并不是那么辣,要想吃辣的話最好等到10月底,這時(shí)候辣味和顏色都不錯(cuò),是最佳的食用時(shí)間。
朝天椒的選購(gòu)方法
朝天椒果實(shí)形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關(guān)性。果肉越薄,辣味越重。在選擇的時(shí)候應(yīng)選購(gòu)果肉厚,果形完整,色鮮艷、有光澤,表皮光滑,含油量高,辣味較強(qiáng)者為優(yōu)。選擇時(shí)還應(yīng)注意大小均勻,剔除蟲(chóng)蝕缺損者。甜椒應(yīng)選表皮光滑,個(gè)大端正,無(wú)蛀洞,肉厚,質(zhì)脆,味甜,含水分較多者。挑選鮮辣椒時(shí)要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn),如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。在挑選朝天椒的時(shí)候品質(zhì)上也是有要求的，好的朝天椒必須具備大小均勻,脆嫩新鮮,不裂口,無(wú)蟲(chóng)咬、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)搭葉、不軟、不凍、不爛等。
朝天椒的副作用
朝天椒食用過(guò)量反而危害人體健康,因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動(dòng)加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥,或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病,也應(yīng)慎食。
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