草菇的營養(yǎng)價值和功效
草菇是我們在飯桌上經(jīng)常見到的一種佳肴，營養(yǎng)價值，維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。那么草菇的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的草菇的營養(yǎng)價值和功效，希望對你有幫助!
草菇的介紹
草菇，光柄菇科真菌草菇的子實體。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、肉厚、福建、臺灣、肥大、江西、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。
草菇是我們在飯桌上經(jīng)常見到的一種佳肴，它可以隨便怎樣烹飪都是美味的，還有它的營養(yǎng)價值，維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。還有它的功效，能消食祛熱，清暑熱，補脾益氣，增加乳汁，滋陰壯陽，防止壞血病，護(hù)肝健胃，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品?，F(xiàn)代又用于治療高血壓病和多種腫瘤。我們可以多多的食用它，來保健身體哦。
草菇的起源
起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，原本是生長在腐爛禾草上的一種野生食用菌，由南華寺僧人首先采摘食用的。300年前我國已開始人工栽培，在約在本世紀(jì)30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。
草菇的保存
草菇的保存
一：無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。最適的儲存溫度為12-15℃,約只能存放2-3天。
二：新鮮的草菇在空氣中容易氧化，因此買回來后要用清水洗凈，放入1%的鹽水中浸泡10—15分鐘，撈出瀝干放入塑料袋，可以保鮮3～5天。
根據(jù)以上幾種方法，就可以很好的保存草菇的新鮮啦。
草菇的選購
怎樣選購草菇?
一：一般新鮮的草菇是有黑白分明;形態(tài)呈卵球形;手感堅實，不松軟的，但是要是發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃，有水流出并發(fā)黏，說明這是變質(zhì)的草菇，請不要購買。
二：無論是罐頭制品還是干制品，都應(yīng)以菇身粗壯質(zhì)嫩、均勻、菇傘未開或開展小的質(zhì)量為好。
根據(jù)以上兩點，希望你知道怎樣去選購草菇啦。
草菇的營養(yǎng)價值
草菇營養(yǎng)價值豐富，它含D-甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、對氨基苯甲酸、維生素C、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)，是我們身體所需要的，所以我們可以多吃草菇來補充營養(yǎng)。
草菇的功效
草菇的五大功效
草菇的味甘，性寒。能補脾益氣，清暑熱。用于脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口愈合緩慢;夏季暑熱，心煩?，F(xiàn)代又用于治療高血壓病和多種腫瘤。它的功效還不止這些呢，小編來一一為你介紹。
一：消暑
草菇適宜炎夏季節(jié)食用，草菇有一定的解暑作用。
二：糖尿病患者佳品
草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
三：提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
四：解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
五：抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
看看草菇的這些功效，真是神奇，我們可以經(jīng)常的食用它哦。