白術(shù)的功效與作用及食用禁忌
白術(shù)的功效與作用及食用禁忌
白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白術(shù)的功效與作用、食用禁忌，希望可以幫到大家哦。
白術(shù)的功效和作用
降血糖家兔灌服白術(shù)水煎液有加速體內(nèi)葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。
抗凝血大鼠灌胃白術(shù)水煎液后其凝血酶原時(shí)間顯著延長(zhǎng)。健康人服用白術(shù)水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原時(shí)間及凝血時(shí)間均顯著延長(zhǎng)。
抗腫瘤白術(shù)對(duì)瘤細(xì)胞有細(xì)胞毒作用，能降低瘤細(xì)胞的增殖率，減低瘤組織的侵襲性，提高機(jī)體抗腫瘤反應(yīng)的能力。白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤180等有抑制作用。白術(shù)內(nèi)酯B腹腔注射對(duì)小鼠肉瘤民。也有顯著抑制作用。
用于脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補(bǔ)脾胃可與黨參、甘草等配伍;消痞除脹可與枳殼等同用;健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。
用于水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍;治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。
用于表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。
白術(shù)的禁忌
陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎服;內(nèi)有實(shí)邪雍滯者禁服。
白術(shù)的食用方法
白術(shù)豬肚粥
白術(shù)10g，豬肚片50g，檳榔5g，生姜3片，粳米100g。先將豬肚片洗凈，放入砂鍋內(nèi);另將白術(shù)、檳榔、生姜用紗布袋裝好放入鍋內(nèi)。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄藥袋。再將粳米人湯鍋內(nèi)，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補(bǔ)氣健脾，理氣和中之功。對(duì)素體脾胃虛弱，食欲不振，食后胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。
白術(shù)餅
生白術(shù)250g，研末，焙熟。大棗250g，煮熟去核。面粉500g，混合作餅，當(dāng)點(diǎn)心食用。此餅具有健脾補(bǔ)氣，固腸止瀉功效。治療脾虛食少，久瀉不止。尤益于老年與小兒。
白術(shù)煮酒
①白術(shù)200g，白酒700g。將白術(shù)壓碎，置砂鍋中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后濾出藥酒，飲用。此酒有健脾益氣作用，適用于食欲不振，胸腹脹滿，大便泄瀉等。每日飲2—3次，隨量。②白術(shù)60g，黃酒50g。將白術(shù)研末。每取6g，加入黃酒內(nèi)，同煮數(shù)沸，待溫濾出藥酒，分2次飲用。有安胎理氣作用。適用于妊娠脾氣虛弱，胎動(dòng)不安等癥。
炒扁豆白術(shù)燉雞腳(健脾祛濕氣)
白術(shù)10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對(duì)，豬瘦肉100g，生姜3片，鹽適量的。上述材料分別洗干凈;火腿肉，豬瘦肉切成片;雞腳去甲，切開(kāi)，刀背敲裂，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷熱水六成滿，加蓋隔水燉兩小時(shí)，再放進(jìn)豬肉，火腿肉，湯汁縮干時(shí)放鹽調(diào)味。
白術(shù)鯽魚粥(健脾益氣)
白術(shù)10g，鯽魚100g，粳米30g，糖適量的。鯽魚去雜，洗干凈切成片;白術(shù)洗干凈先煎汁100ml，接下來(lái)將魚，粳米煮粥，粥成時(shí)加入藥汁和勻，加糖調(diào)味。
白術(shù)五味粥(健脾行水)
白術(shù)12g，茯苓15g，橘皮3g，生姜皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味藥煎汁去渣，加入粳米同煮為稀粥。每天服兩回，早晨和晚上溫?zé)岱?/p>
白術(shù)甘草茶(健脾益氣、燥濕和中)
白術(shù)15克，甘草3克，綠茶2g，沖水泡飲。
白術(shù)的價(jià)格
白術(shù)作為中藥材，一直為中醫(yī)界關(guān)注的對(duì)象，近年來(lái)更是成為炙手可熱的中藥材之一，其價(jià)格也一直在變化。
白術(shù)的價(jià)格不僅與市場(chǎng)需求有關(guān)，還與其產(chǎn)量、品質(zhì)好壞有著莫大的關(guān)系。雖然白術(shù)在我國(guó)多個(gè)地方均有種植，但是它的生長(zhǎng)與天氣變化有著很大的關(guān)系，這就直接影響到了白術(shù)的產(chǎn)品和品質(zhì)，價(jià)格也會(huì)隨之發(fā)生變化。
就目前而言，質(zhì)量較差的小白術(shù)價(jià)格多為20-23元/公斤，質(zhì)量好的白術(shù)35-38元/公斤，質(zhì)量最上乘的40-45元/公斤，這是大批量采購(gòu)的價(jià)格，如果量少，價(jià)格會(huì)稍貴一些。
焦白術(shù)和白術(shù)的區(qū)別
含義不同：焦白術(shù)和白術(shù)最大的區(qū)別，就是名稱上不同，我們可以根據(jù)它們的名稱知道這是兩種可能存在關(guān)系的東西。
制作工藝不同：焦白術(shù)是將藥材白術(shù)炒至黑褐色后，經(jīng)用清水洗凈曬干的成品;而藥材白術(shù)是取草本植物白術(shù)的根莖，洗凈用水浸潤(rùn)，后切成片，并經(jīng)過(guò)徹底干燥而成。
功效不同：白術(shù)的功效相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多，可健脾利水、降三高、保護(hù)干燥、增強(qiáng)體質(zhì);焦白術(shù)是經(jīng)過(guò)炒制工藝，功效有一定的損傷，但是健脾效果是大大增強(qiáng)了的。
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