土豆餅怎么做

　　土豆餅是源自安徽和廣東廣州的傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹土豆餅的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　蛋奶土豆餅的做法

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)200克，

　　輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，

　　調(diào)料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

　　做法

　　1.將雞蛋去殼，入碗打散;

　　2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁;

　　3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥;

　　4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團;

　　5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁;

　　6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　田園土豆餅的做法

　　材料

　　原料：面粉、雞蛋、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、午餐肉(或者火腿)

　　調(diào)料：鹽、胡椒粉、花椒粉、油各適量

　　做法

　　1. 所欲哦原材料準(zhǔn)備齊;

　　2. 土豆去皮蒸熟壓成泥;

　　3. 加入切碎的胡蘿卜、洋蔥、芹菜;

　　4. 還有切碎的午餐肉;

　　5. 打入一只雞蛋，加點鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻;

　　6. 再加入適量面粉;

　　7. 攪拌均勻成比較干的土豆蔬菜面糊;

　　8. 平底鍋倒油燒熱，手上抹油，取一中等土豆大小的面團揉圓再拍扁，放進(jìn)平底鍋小火兩面煎熟。

　　小訣竅

　　1. 蔬菜不必拘泥于這幾種，可以隨意搭配;

　　2. 將蒸熟的土豆弄成泥有很多種方法，我是最直接的，戴上一次性手套用五齒耙子抓捏的。讓你的早餐充滿正能量——田園土豆餅

　　3. 各種原料的比例沒有固定的，相對來說土豆要多一些，面粉的量以能將所有原料粘合在一起不散開就好;

　　4. 烙的時候手上要抹油才能做成圓餅，如果不想用手，也可以直接用勺子舀一勺面糊放鍋里，然后翻個面用鏟子壓扁，這樣也行，就是餅的形狀不圓，自家吃也沒啥，我經(jīng)常這么干。

　　土豆五大功效三大禁忌

　　土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現(xiàn)如今它是營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。被認(rèn)為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效：

　　土豆能留住歲月的腳步

　　土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

　　土豆能減肥

　　吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

　　認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

　　土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

　　土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

　　土豆能吃出好性格

　　土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

　　做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

　　土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)

　　土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

　　吃土豆也是有禁忌的：食用土豆也有禁忌嗎?

　　吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。