大學(xué)生包子店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
作為一項(xiàng)中國的傳統(tǒng)美食，包子一直深受人們的歡迎，而包子店的生意也一直都很火爆，現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?以下是小編為您整理的大學(xué)生包子店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，希望對您有幫助。
大學(xué)生包子店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目如下
在長寧區(qū)安西路安化路路口，蔣榮興小籠館的店招非常醒目，藍(lán)色底牌上書“蔣榮興”三字，中間還有個穿著中國傳統(tǒng)服裝的男孩頭像。這是一家出售小籠包、湯面、蓋澆飯等中式點(diǎn)心、快餐為主的飲食店，每逢就餐時間，吸引了大批街坊四鄰。
和普通小吃店不同的是，這家店面開闊敞亮，進(jìn)門處裝了華麗的水晶燈，服務(wù)員也顯得彬彬有禮。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?夏天點(diǎn)完單落座，他們會貼心加上一句：
“請坐這里，有空調(diào)，涼快些……”這家店的老板，是28歲的同濟(jì)大學(xué)畢業(yè)生陳凱。
細(xì)節(jié)決定成敗
賣中式點(diǎn)心的餐館很多，如何做到與眾不同?開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?學(xué)工業(yè)設(shè)計(jì)出身的陳凱自有答案：細(xì)節(jié)決定成敗。
以店內(nèi)餐桌為例，看似普通其實(shí)大有奧妙，它縱向摸上去非常順滑，橫向摸上去很粗糙。這使客人面對面坐時，可以很容易推動餐具，而服務(wù)員從一側(cè)可以把餐具平穩(wěn)地放在桌上不打滑。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?再如空調(diào)，并不只是買一兩臺立式空調(diào)隨意一擺了事，而是在店內(nèi)不同位置，裝了8臺分體式空調(diào)，頭頂還有吊扇。碰到就餐非高峰期，可以引導(dǎo)顧客集中坐在一兩臺空調(diào)附近，電費(fèi)省了，顧客也舒服。
陳凱的目標(biāo)是把“蔣榮興”打造成連鎖餐飲品牌?；蛟S有人會覺得，名校畢業(yè)生做餐飲店老板“掉價”，陳凱卻不這么想。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?學(xué)設(shè)計(jì)，不一定非要“坐辦公室”不可，給自己的餐飲店設(shè)計(jì)品牌形象、一趟趟跑服裝廠訂制員工制服……做這些事的時候，陳凱“很有成就感”。
“書生氣”和“老板氣”
書生開店，不少地方仍流露出濃濃的書生氣。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?店內(nèi)墻上張貼的顧客注意事項(xiàng)上寫著“由于本店地下無排污管道，無法設(shè)洗手間。如有需要，出門向前100米有公廁，實(shí)在抱歉”;還有幾條則是請顧客盡量自帶打包盒等建議。文字間透著年輕人的誠懇和環(huán)保意識，也讓“蔣榮興”與普通街邊小吃店區(qū)別開來。
有幾天，店里加工的綠豆湯顏色口感不是很理想，陳凱自己喝了好幾口，讓服務(wù)員放在柜臺不顯眼處。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?碰到有顧客要買綠豆湯，他們會如實(shí)相告：“今天的綠豆湯做得不大好，喝是肯定沒問題，不過建議您還是改喝酸梅湯吧。”
不過，該嚴(yán)厲的時候，陳凱毫不手軟。店里30多名員工，從廚師、點(diǎn)心師到服務(wù)員，陳凱定期組織培訓(xùn)，還在店內(nèi)裝了多個攝像頭，規(guī)范員工操作。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?陳凱之前自己在飲食店打過工，因此從怎么做小籠包，到如何收拾碗筷，他每次都親自示范。
管理員工，陳凱還有個“秘密武器”。和這些從農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工的服務(wù)員一樣，陳凱同樣來自農(nóng)村。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店
賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?農(nóng)村人在大城市打拼的感覺只有農(nóng)村人能理解，所以“陳老板”的話，員工特別聽得進(jìn)。
農(nóng)村娃的城市夢
在浙江臨安農(nóng)村出生長大的陳凱，小學(xué)五年級時就會在街上擺攤賣招貼畫、小玩具。 讀大學(xué)的學(xué)費(fèi)，一半靠助學(xué)貸款，一半靠自己打工收入。他知道，自己是不會安于“給別人打工”的。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?2007年畢業(yè)后，他自籌30萬元，加上市大學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)基金會和同濟(jì)大學(xué)創(chuàng)業(yè)孵化器的資助，他成立了上海檀風(fēng)投資管理有限公司，主要經(jīng)營項(xiàng)目為家居產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)和銷售。
然而，這條路走得并不順，公司最終倒閉，陳凱還欠了60萬元債，只好去飲食店打工。捏面團(tuán)、包包子、煮面條，陳凱一樣樣學(xué)過來，漸漸找到了新的方向。“比起其他點(diǎn)心師，我的長處是知識;比起其他大學(xué)生，我的長處是動手實(shí)踐能力。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?”抱著這樣的念頭，他開始試水餐飲業(yè)。在“蔣榮興”之前，陳凱已經(jīng)開了五六家飲食店，不過都沒有統(tǒng)一的自創(chuàng)品牌。
陳凱的夢想是在上海及周邊地區(qū)開30—40家“蔣榮興”，并且通過網(wǎng)絡(luò)銷售、智能手機(jī)自動點(diǎn)餐等方式，讓傳統(tǒng)中式餐飲吸引“80后”、“90后”人群。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?“我是農(nóng)村娃，要扎根大城市，必須要有自己的想法，走自己的路。”
大學(xué)生陳凱創(chuàng)業(yè)故事給予我們的啟示：
從大學(xué)生陳凱的創(chuàng)業(yè)故事來看，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貴在“務(wù)實(shí)”二字。開餐飲店賣什么?現(xiàn)在開店賣包子賺錢嗎?大學(xué)生開個包子店怎么樣?他很清楚自己的優(yōu)勢在哪里，更清楚如何在創(chuàng)業(yè)中最大化利用優(yōu)勢。做到了這一點(diǎn)，無論是寫軟件還是賣小籠包，這樣的創(chuàng)業(yè)者都值得我們尊敬。比起好高騖遠(yuǎn)和夸夸其談，眾多“80后”、“90后”也的確更需要像陳凱這樣的務(wù)實(shí)精神。
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