包子創(chuàng)業(yè)小故事

　　在邯鄲市萬達(dá)商場南小吃街上有一家“張小生包子鋪”受到市民的青睞，每當(dāng)包子出籠的時間，包子鋪前總圍攏著很多慕名而來的食客。這家店面也與眾不同，大紅的招牌上明確承諾：拒絕劣質(zhì)油，拒絕劣質(zhì)肉，拒絕肉香精，良心用好料，還原老味道。而引人注目的是坐鎮(zhèn)這家包子鋪的老板是一名去年剛畢業(yè)的“90后”大學(xué)生張亞普。如今，他不僅令這家開張僅7個月的包子鋪小有名氣，而且已發(fā)展為擁有4家分店的連鎖包子鋪(2家為加盟店)。他要用過硬的質(zhì)量和信譽樹立起自己的包子品牌，并希望能帶領(lǐng)這個品牌走出邯鄲。接下來這位包子老板分享一下他的包子創(chuàng)業(yè)小故事。

　　張亞普是張小生包子鋪的老板之一。去年，張亞普從中國地質(zhì)大學(xué)市場營銷專業(yè)畢業(yè)后，在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)之間，他選擇了后者。他說，創(chuàng)業(yè)之初，他也曾涉足過其它行業(yè)，但之后才發(fā)現(xiàn)隔行如隔山，最終把創(chuàng)業(yè)的突破口選在賣包子上。之所以選擇這個簡單、平凡的行業(yè)，原因有三：一是成本低，二是需求大，且容易形成規(guī)?；?，三是熟悉——奶奶和叔叔都曾干過賣包子的營生。隨后，他同兩個志同道合的同學(xué)共同投資開了店。他告訴記者，兩個“合伙人”，一個在讀研究生，一個在上班，包子鋪的具體運營都由他一個人負(fù)責(zé)。

　　當(dāng)記者問及創(chuàng)業(yè)成功之道時，張亞普侃侃而談，他說他的成功除了事前有備無患外，還不外乎四個方面：味道、質(zhì)量、營銷、回饋社會。

　　首先，在味道上，張亞普雖然已在包子技藝上獲得家傳，但為了讓包子更好吃，他專門去北京慶豐包子鋪、上海南翔小籠包、天津狗不理等店學(xué)習(xí)，還請了名師專門為自己的餡料最后定方。

　　在質(zhì)量方面，張亞普一開始就給自己定下了“良心包子鋪”的標(biāo)準(zhǔn)，自己開店之初的核心經(jīng)營理念是兩句話：“每一口都好吃，每一口都放心。”他把質(zhì)量放在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的首位，“拒絕劣質(zhì)油，拒絕劣質(zhì)肉……雖然用優(yōu)等面、優(yōu)等肉會令成本略漲、利潤略薄，但誠實兌現(xiàn)了自己店鋪的經(jīng)營承諾，更逐漸贏得了大眾的青睞。大眾的眼光是雪亮的，誠信是長久的保障。”張亞普自豪地說。

　　在營銷方面，作為市場營銷專業(yè)畢業(yè)的新新人類，他可謂創(chuàng)業(yè)有方。首先，他是最早在邯鄲做網(wǎng)絡(luò)銷售包子的，目前，通過“美團”等網(wǎng)站，張亞普已賣出3萬多個包子，雖然比現(xiàn)實中賣的少多了，但也起到了很好的宣傳效果。同時，張亞普還為自己的包子鋪建立了微信公共賬號，新浪、騰訊微博、QQ、郵箱等，他還在天涯論壇發(fā)帖撰寫了《90后大學(xué)生我為什么選擇賣包子》，為自己提升人氣。此外，在店鋪門前，張亞普與俞敏洪的合影、參加河北電視臺《家政女皇》等的照片，赫然醒目。他用自己的經(jīng)歷吸引著顧客，這也是他的營銷。在他的腦海里，還有形式多樣的營銷策劃點子，例如：“母親節(jié)”送一定數(shù)量鮮花;“父親節(jié)”多送包子;兒童節(jié)送禮物，或和店前人偶合影;和電影院合作，將每月上映的電影貼在包裝袋上等等，靈活常新的經(jīng)營策略總讓他走在同行的前面，受到人們更多的關(guān)注……

　　用愛心公益活動回饋社會，是張亞普最值得稱贊的一點。他帶領(lǐng)員工去過社會福利院，為社會孤兒送包子;走進(jìn)環(huán)衛(wèi)部門，為環(huán)衛(wèi)工人送包子;近日，他又推出了“65歲以上老人憑身份證領(lǐng)包子”活動，為每位符合條件的老年人免費送一頓包子，使得他的店前每日里都圍著數(shù)位老年人，還有些老人聞訊，竟不遠(yuǎn)數(shù)里趕來領(lǐng)包子。

　　談及創(chuàng)業(yè)成功的感想，張亞普直言道：“累并快樂著!如今，一絲理想的曙光終于照進(jìn)了現(xiàn)實——自己的包子鋪從無名小店到今天已有一定的品牌價值，這是自己最欣慰的一點，也給未來平添了無窮的動力!”