花店的經(jīng)營方式
花店的經(jīng)營方式
經(jīng)營方式指企業(yè)在經(jīng)營活動(dòng)中所采取的方式和方法， 如采掘、制造、批發(fā)、零售、咨詢、租賃、代理等等。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開花店的經(jīng)營方式，希望能幫到你。
花店的經(jīng)營方式
近年來全國花店數(shù)量增加很快，競爭日趨激烈?；ǖ杲?jīng)營者普遍認(rèn)為生意難做。據(jù)調(diào)查，每個(gè)城市只有 20% 的花店生意紅火。如何在激烈的市場競爭中立于不敗之地，是每位花店經(jīng)營者都在思考的問題。我經(jīng)營杭州夢湖新四季花店 10 年，深刻體會(huì)到，花店除了要有好的地理位置和名牌效應(yīng)外，還要不斷創(chuàng)新。創(chuàng)新是花店在競爭中取勝的法寶。
花藝創(chuàng)新
國內(nèi)花店已有 10 多年的發(fā)展歷史，港臺(tái)、歐美花藝與大陸花藝不斷交流，消費(fèi)者對花藝的了解越來越多，欣賞水平越來越高，必須有高水平的花藝作品才能滿足他們的需求，因而花藝創(chuàng)新是花店的靈魂。
店堂創(chuàng)新花店店堂內(nèi)外布置要有特色，不斷創(chuàng)新。用鮮花、仿真花布置成家庭式的購物環(huán)境好于花市地?cái)偸浇?jīng)營環(huán)境。同時(shí)，可擺放一些有關(guān)花卉的報(bào)刊，書籍，以增加花店的文化品位。
花藝作品創(chuàng)新花束、花籃、花器、小品插花等要有花店自己的特色，選好花材、葉材，重視色彩、包裝材料的選取。
花藝技術(shù)創(chuàng)新
吸收國內(nèi)外流行的時(shí)尚花藝設(shè)計(jì)理論和運(yùn)用多樣化藝術(shù)資材，結(jié)合本地實(shí)際，精心設(shè)計(jì)制作國際流行的花藝裝飾，重視花文化藝術(shù)傳播和研究。學(xué)習(xí)臺(tái)灣知名花店開辦花藝教室，這是提高花藝水平、提高花店知名度和經(jīng)濟(jì)效益的一種途徑，像杭州夢湖新四季花店聯(lián)合杭州市插花協(xié)會(huì)開辦了 14 期現(xiàn)代花藝和經(jīng)營培訓(xùn)班，培訓(xùn)了 500 多名學(xué)員。參加比賽重視參加省內(nèi)外組織的不同插花花藝比賽，提高花藝水平和行業(yè)知名度。
觀念創(chuàng)新
觀念創(chuàng)新是一切創(chuàng)新之首，要通過觀念創(chuàng)新，帶動(dòng)經(jīng)營管理和市場營銷創(chuàng)新。經(jīng)營者思路決定花店出路，要有獨(dú)特的經(jīng)營理念，思想觀念要超前，要?jiǎng)?chuàng)新，要新奇特，講信譽(yù)，爭創(chuàng)品牌。花店經(jīng)理要及時(shí)跟上花藝時(shí)尚趨勢，努力學(xué)習(xí)國內(nèi)先進(jìn)花店的新做法和各種經(jīng)驗(yàn)。要有強(qiáng)烈的競爭意識(shí)，市場意識(shí)。
重視培訓(xùn)
重視花藝人才和經(jīng)營管理(實(shí)行職業(yè)經(jīng)理制 —— 店長管理)，重視員工培訓(xùn)，樹立員工是花店最大財(cái)富的思想。
管理制度創(chuàng)新
用制度來規(guī)范花店員工日常花藝和經(jīng)營行為。推行海爾 OEC 日清日高的管理模式，要全方位對每人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)，進(jìn)行日清控制和制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理建立一整套財(cái)務(wù)管理和分析評(píng)價(jià)體系，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路和對人、財(cái)、物的控制。
研究目標(biāo)顧客因?yàn)槭袌鑫┮徊蛔兊脑瓌t是永遠(yuǎn)在變，要搞清誰在買花(表面消費(fèi)者)，送給誰(最終實(shí)際消費(fèi)者)。要細(xì)分目標(biāo)顧客，研究現(xiàn)實(shí)客戶、潛在客戶，并分門別類登記造冊，輸入電腦，建立顧客檔案庫，并要研究顧客購花心理的消費(fèi)行為過程。
市場營銷創(chuàng)新
根據(jù)不同節(jié)日、不同顧客有針對性地進(jìn)行促銷，如通過不同媒體軟性廣告宣傳花店，采用鮮花租擺、電話訂花、網(wǎng)上花店、發(fā) E-mail 等來擴(kuò)大花店的影響。重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，同時(shí)開發(fā)秘書節(jié)、白色情人節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日?；ǖ赀€可以品牌連鎖、無店鋪花店、通宵花店等多種形式，進(jìn)行股份制經(jīng)營等。
服務(wù)創(chuàng)新
大力開展電話訂花，花店間異地送花目前，一大批顧客沒時(shí)間購花，且消費(fèi)能力強(qiáng)，這就產(chǎn)生電話訂花、網(wǎng)上訂花的巨大市場。但要解決信譽(yù)問題(花的質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、送達(dá)及時(shí)度)，解決支付問題，解決訂花電話號(hào)碼和網(wǎng)址的宣傳等幾大問題。
要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象除鮮花、仿真花外，可開發(fā)高檔盆花、觀葉植物或花藝資材經(jīng)營等項(xiàng)目。像杭州夢湖新四季花店堅(jiān)持 3 年在花店門口放置免費(fèi)氣筒，設(shè)立雷鋒角;贊助插花比賽、城市形象小姐用花，開展教師、殘疾人、敬老院、工會(huì)系統(tǒng)上門插花，舉辦藝術(shù)講座等多種活動(dòng)。
開發(fā)大公司消費(fèi)能力做大公司的公關(guān)秘書，為其各種用途的花卉消費(fèi)提供一條龍的支持。
講究服務(wù)質(zhì)量花店要講究服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真對待顧客投訴。
經(jīng)營方式的種類
1. 自產(chǎn)自銷： 顧名思義是企業(yè)自己銷售自己公司生產(chǎn)的產(chǎn)品給客戶。通常企業(yè)都有獨(dú)立的經(jīng)營權(quán)，自銷不違法。但是在中國，某些特殊的行業(yè)，特殊的產(chǎn)品或地域，自銷會(huì)有限制，需通過第三方或特許批準(zhǔn)后才能自行銷售。如黃金銷售，保稅區(qū)銷售等。
2.代購代銷：是指用合同的形式，受人委托代為收購、銷售的一種商業(yè)活動(dòng)。這種經(jīng)營方式靈活、經(jīng)營范圍比較廣泛，多為農(nóng)副產(chǎn)品，需要有一定的經(jīng)營場地，經(jīng)營者從中收取一定的手續(xù)費(fèi)。代購代銷的經(jīng)營者要有信譽(yù)。來料加工、來樣加工、來件裝配。來料加工是以改變原材料、半成品的形狀、性質(zhì)、表面狀況及用途，按要求加工成產(chǎn)品;來樣加工，是按訂單的需要，依照圖紙、訂單的設(shè)計(jì)要求加工、產(chǎn)品成型后供給訂貨方;來件裝配是將對方提供的零件，依據(jù)合同的要求組成產(chǎn)品。來料加工、來樣加工、來件裝配無論那種經(jīng)營方式，企業(yè)都必須與對方簽訂合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。
3.批發(fā)：商業(yè)活動(dòng)中成批、大宗地售出商品，它的售價(jià)不低于零售商品，銷售對象是商品經(jīng)營者、零售商，不直接銷售給最終消費(fèi)者。批發(fā)商品需要有一定的倉儲(chǔ)設(shè)備、儲(chǔ)運(yùn)條件及較多資金。
4.零售：是指成批、大宗地買進(jìn)商品，零星分散賣出，銷售對象多為最終消費(fèi)者修理業(yè)。將損壞的器皿、設(shè)施、物品修復(fù)原狀，或達(dá)到原有功能用途。
5.運(yùn)輸業(yè)：又分為客運(yùn)和貨運(yùn)，因利用的運(yùn)輸工具不同，又分為非機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸或機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸、船舶運(yùn)輸、鐵路、公路運(yùn)輸及水上運(yùn)輸。私營企業(yè)不經(jīng)營鐵路運(yùn)輸。
6.咨詢服務(wù)：咨詢服務(wù)是近年業(yè)興起的行業(yè)，私營企業(yè)利用在某一領(lǐng)域掌握的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，為顧客提供服務(wù)、經(jīng)驗(yàn)、材料數(shù)據(jù)、設(shè)計(jì)等，使顧客在接受咨詢中獲取知識(shí)和利益。
經(jīng)營方式的改革
市場競爭已經(jīng)把改革商業(yè)企業(yè)經(jīng)營方式提到商業(yè)改革的日程。要有效地組織、指導(dǎo)商業(yè)經(jīng)營方式改革的健康發(fā)展，需要解決好以下幾個(gè)問題：
首先，在理論宣傳上不僅要廣泛介紹發(fā)達(dá)國家商業(yè)經(jīng)營方式變革情況，更要分析各種經(jīng)營方式產(chǎn)生的歷史背景和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，以及它們的優(yōu)勢和弱點(diǎn)：盡可能避免把某一種經(jīng)營方式當(dāng)作完美無缺，不分時(shí)間、地點(diǎn)、行業(yè)到處套用和照抄照搬的傾向。
其次，在指導(dǎo)、組織和推動(dòng)商業(yè)企業(yè)改革經(jīng)營方式的過程中，應(yīng)充分尊重企業(yè)選擇經(jīng)營方式的自主權(quán)，切忌以行政手段，強(qiáng)行推廣某一種經(jīng)營方式。改革的實(shí)踐表明，經(jīng)濟(jì)改革中的形式主義是行政命令和長官意志強(qiáng)制推廣的產(chǎn)物，其后果不僅是勞民傷財(cái)，擾亂改革的進(jìn)程，還會(huì)挫傷基層企業(yè)和員工改革、創(chuàng)新、擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營的積極性。指導(dǎo)商業(yè)企業(yè)經(jīng)營方式改革的主要任務(wù)應(yīng)當(dāng)是：指明改變經(jīng)營方式的必要性和迫切性;改革的動(dòng)力是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者和廣大職工的積極性和創(chuàng)造性;改革的成敗要由企業(yè)在市場競爭中的經(jīng)營業(yè)績即實(shí)踐來檢驗(yàn)。還要不斷收集信息，根據(jù)人們消費(fèi)的變化趨勢和具體要求，對各種商業(yè)經(jīng)營方式及其在本地區(qū)、本市乃至全國的實(shí)際結(jié)構(gòu)作出判斷，指出哪些經(jīng)營方式已經(jīng)飽和，哪些經(jīng)營方式尚有發(fā)展余地，哪些經(jīng)營方式將被新的經(jīng)營方式所取代，以供企業(yè)在改革經(jīng)營方式時(shí)作為重要參考，并以此擬定本市、本地區(qū)的各種商業(yè)經(jīng)營方式及其結(jié)構(gòu)的發(fā)展規(guī)劃。
再次，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)體制(包括商業(yè)企業(yè))改革，建立社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制是億萬勞動(dòng)者的切身事業(yè)，只有充分發(fā)揚(yáng)他們的首創(chuàng)精神和創(chuàng)業(yè)以及求發(fā)展的積極性，才能因地制宜地創(chuàng)出新的經(jīng)營方式，或者說，只有他們才會(huì)對企業(yè)的經(jīng)營方式作出正確的選擇。因此，商業(yè)經(jīng)營方式的改革，應(yīng)該在基層企業(yè)員工創(chuàng)新的基礎(chǔ)上去總結(jié)那些符合我國實(shí)際情況的成功經(jīng)驗(yàn)，并從中找出它所以成功的基本因素，如符合繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，適應(yīng)某一類消費(fèi)方式或某一階層或某一方面的消費(fèi)需要，符合該行業(yè)制約企業(yè)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)規(guī)律和自然規(guī)律等等，從而為千百萬商業(yè)基層企業(yè)選擇經(jīng)營方式提供借鑒。
我國人民消費(fèi)需求已發(fā)生了巨大變化，它迫切要求商業(yè)企業(yè)經(jīng)營方式的相應(yīng)變革。深刻認(rèn)識(shí)商業(yè)經(jīng)營方式改革的重要意義和作用，正確指導(dǎo)這一改革的歷史進(jìn)程，是時(shí)代賦予我們的一項(xiàng)直接關(guān)系人們經(jīng)濟(jì)生活的重要任務(wù)。
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