果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書doc
果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁;按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類汽水、果味型飲料。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!
果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1
第一章 計(jì)劃摘要
宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。
本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。
我們的產(chǎn)品和服務(wù)：
***果汁店目前提供 30 余種產(chǎn)品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。
我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我 們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。
市場定位(目標(biāo)市場) ：
我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè) 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個(gè)月; 競爭：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的， 是他們所沒有的。
管理：
店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時(shí)我們還會聘請兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。
資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支持， 這筆資金用于租用店面、 購買設(shè)備以及裝修 店面。我們采用利潤分紅等方法，在 1 年之內(nèi)償還這筆貸款。
第二章 企業(yè)介紹
一、宗旨(任務(wù)) 我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。
為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。
二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué) 生街。
本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產(chǎn)能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當(dāng)然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大 1500 杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金 后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。
三、公司戰(zhàn)略 昌融學(xué)生街飲品市場形式相對比較復(fù)雜， 我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機(jī)會。
***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。
四、技術(shù) 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調(diào)料， 主要是用于調(diào)和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。
另外我們在不斷地加強(qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。
五、公司管理 管理隊(duì)伍狀況：
***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。
六、場地與設(shè)施 我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。
第三章 行業(yè)分析
一、市場介紹 我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個(gè)領(lǐng)域未來主要 趨勢是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。
我們希望市場中的競爭局面應(yīng)是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。
另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。
二、目標(biāo)市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。
當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到，我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導(dǎo)致產(chǎn)品的 銷售量會降低。
三、顧客的購買準(zhǔn)則 目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買 的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對消費(fèi)者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。
第四章 產(chǎn)品介紹
***果汁店出售下列產(chǎn)品：價(jià)格均在 5 到 8 元之間(水果價(jià)格之間的差異)
1、各種口味的鮮榨果汁。
2、各類水果酸奶。
3、各類水果沙拉。
4、各種水果牛奶 果汁。
目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行 了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。
一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。
主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由于這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時(shí)飲用， 所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。
二、研究與開發(fā) 我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的， 另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研 發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡單， 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風(fēng)險(xiǎn) 使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。
三、未來產(chǎn)品 為適應(yīng)市場需求， 我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行 大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。
四、生產(chǎn)與儲放 我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的， 同時(shí)我們原材料的采購是按銷量來購買的 (早中傍晚各購買一次) ， 從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。
五、包裝 我們的產(chǎn)品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn) 去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健 康因素。
六、實(shí)施階段 產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個(gè)重要組成部分。
我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意， 現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)削皮， 有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作 的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。
七、服務(wù)與承諾 我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。
他們常常對我們所 提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利 用的包裝杯。
第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)
1、店長：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。
2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。
3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。
第六章 市場預(yù)測
定價(jià)預(yù)測 我們的定價(jià)原則是按照水果的價(jià)格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價(jià)格， 以保證基本利潤不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價(jià)格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價(jià)格以及水果的口味和健康性。
市場預(yù)測 由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競爭對手有水當(dāng)當(dāng)和茶道， 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。
根據(jù)學(xué)生街每天的人流量， 我們預(yù)測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當(dāng)然雙休日有所偏差， 預(yù)計(jì)在 120 到 150 杯之間。
一個(gè)的銷售量預(yù)計(jì)在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個(gè)月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。
如果按照正常的運(yùn)營并且盈利的話，半年至十個(gè)月則可以回本。 第七章 營銷策略 因?yàn)榭蛻舴植济妗?地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個(gè)好的營銷 策略。對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的 個(gè)別還是存在的。
我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。
***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。
***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價(jià)方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然 在條件的允許的情況下我們也許會實(shí)行送貨上門服務(wù)。
第七章 制造計(jì)劃
一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價(jià)購買到新鮮的水果，并且 由水果商送貨上門。
另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價(jià)格購得材料。
二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個(gè)服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。
三、水果的榨汁 制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對比較輕松。當(dāng)然，顧客多時(shí)，店長或者服務(wù)人員也 可以一起幫忙。
四、水果酸奶 由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中， 如有需求時(shí)， 只需把水果切進(jìn)去就足夠了。
五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。
六、產(chǎn)品入杯 這個(gè)程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子 就可以了。
分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。
第八章財(cái)務(wù)規(guī)劃
一、財(cái)務(wù)匯總 每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。
二、財(cái)務(wù)年度報(bào)表 制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。
三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時(shí)，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。
初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細(xì)如下：
1、購買設(shè)備：1 萬元左右。
2、店面裝修：2 萬元左右。
3、租金：2.5 萬元一年。
償還計(jì)劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì)，我們認(rèn)為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。
四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表， 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報(bào)表。
這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。
第九章風(fēng)險(xiǎn)控制
***果汁店的銷售取決于對水果價(jià)格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競爭者的促銷手段，因此，必須及時(shí)了解競爭者的價(jià)格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能 力適應(yīng)競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。
未來的產(chǎn)品計(jì)劃不依 賴于價(jià)格戰(zhàn)。
本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁， 滿足消費(fèi)者的需求。
成功地生產(chǎn)出這些代表我 們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價(jià)格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價(jià)格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。
因此需要與水果商建立一定的 貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價(jià)格落差較大。 第十一章 總結(jié) 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。
本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。
我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。
根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè) 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個(gè)月。
我們的競爭對手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是 他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。
果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2
一、 事業(yè)描述
我們選擇的創(chuàng)業(yè)方式是以店鋪為營銷模式的特色飲品店，主營產(chǎn)品為各種系列特色奶茶、果汁、花式咖啡系列、奶昔、花草蜜茶等有特色的各種飲品。符合時(shí)尚、潮流、追求新鮮感的年輕一代的口味。
我們的品牌名稱為We Usual，意為我們經(jīng)常(來)，也就是回頭客的意思。也借此品牌名稱希望我們的生意紅紅火火。
二、 主打產(chǎn)品和服務(wù)理念
我們的產(chǎn)品系列有，奶茶系列，其中包括，特色珍珠奶茶 巧克力奶茶 咖啡奶茶香草奶茶 熏衣草奶茶 哈密瓜奶茶 香芋奶茶 玫瑰奶茶木瓜奶茶 鴛鴦奶茶 草莓奶茶 香檳奶茶 椰果奶茶 杏仁奶茶 葡萄奶茶 花生奶茶 藍(lán)莓奶茶 青蘋果奶茶 西瓜奶茶 鳳梨奶茶 香蕉奶茶 水蜜桃奶茶 檸檬奶茶 芒果奶茶 柳丁奶茶 蘆薈奶茶 茉莉奶茶。
鮮蔬果汁類，有：鮮橙汁 藍(lán)莓汁 紅酸莓汁 西瓜汁 草莓汁 檸檬汁 哈密瓜汁 青蘋果汁 木瓜汁 獼猴桃汁等等。
花式咖啡系列，包括，卡布奇諾 拿鐵咖啡 圣代冰咖啡 水果咖啡 綠茶咖啡 瑞士巧克力咖啡 土耳其咖啡 彩虹冰咖啡。
奶昔系列，其中有，草莓奶昔 雪梨奶昔 榴蓮奶昔 芒果奶昔 木瓜奶昔 香蕉奶昔 蘋果奶昔等。
花草蜜茶系列，本系列主推健康意識，在讓顧客品嘗美味蜜茶的同時(shí)也體味到擁有健康體魄的重要性。其中包括有，排毒養(yǎng)顏花茶 養(yǎng)生花果茶 美容瘦身花草蜜茶 含笑花茶 經(jīng)典排毒茶 美白達(dá)人茶 美人瘦臉茶等。
服務(wù)理念：我們的服務(wù)理念為Smile And Smile的微笑理念和3C理念(Clean干凈、Comfort舒適、Convenience便捷)。
三、 目標(biāo)市場
我們的目標(biāo)市場界定在年輕一代，他們有活力有激情，緊跟時(shí)尚潮流，追求新鮮事物，而我們的產(chǎn)品具有各種特色，滿足各類年輕人的口味需求，符合他們的消費(fèi)需求。
四、 店面選擇和設(shè)計(jì)
本店初步選址在大學(xué)比較聚集的紅旗大街地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生，教師等追求身心放松的年輕時(shí)尚一代。經(jīng)營面積約為50平米左右。本店裝飾自然隨意，同時(shí)附有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的暖色調(diào)，有一個(gè)落地式櫥窗，櫥窗設(shè)計(jì)采用輕紗營造出清新浪漫的氛圍。彰顯時(shí)尚、潮流、雅致、浪漫。 店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，讓長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。
燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增飲品店的美感。燈光是烘托飲品店氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出飲品店宜人的氣氛。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品店的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近店內(nèi)氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出飲品店的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和店內(nèi)格調(diào)。
五、 營銷組合策略
由于本店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"微笑服務(wù)"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾： l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見，始終以微笑示人。 2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。 3、建立顧客服務(wù)調(diào)查表，定期對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
六、 管理
本店的目標(biāo)人群為學(xué)生等收入不穩(wěn)定或暫時(shí)沒有收入的年輕人?？紤]到市場上飲品價(jià)格因素，本店的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色飲品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。進(jìn)入市場后，認(rèn)識市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
七、 人事管理
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：微笑示人、健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有現(xiàn)代時(shí)尚氣息的綠色舒適環(huán)境
八、 財(cái)務(wù)狀況分析
1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需18000元(場地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用1000元，場地裝修費(fèi)用5000元，廚房用具購置費(fèi)用2000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等5000元)。
2.運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3.每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
九、 風(fēng)險(xiǎn)分析
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： (1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。 (2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)： 餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
應(yīng)對措施： 初期(1-3月) 主要產(chǎn)品是針對城市年輕人的口味設(shè)計(jì)，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占飲品市場分額;樹立健康飲品的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場推廣。中期(1年) 鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全店鋪的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢飲品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 長期(2年) 店鋪運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3
1.背景
飲料是快速消費(fèi)品里重要的部分，市場容量之大，競爭之激烈一直被視為快速消費(fèi)品的一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，中國的飲料市場不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場，更是各大世界品牌角逐的客場，這注定是一場持久而激烈，浩大而經(jīng)典的戰(zhàn)爭。
中國軟飲料業(yè)具有世界上任何一個(gè)國家所無法比擬的潛在消費(fèi)市場，目前，軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，2006年中國軟飲料市場上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據(jù)了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁。
夏天，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費(fèi)者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢，也成為廠家開發(fā)高端產(chǎn)品的契機(jī)。預(yù)計(jì)到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時(shí)，競爭將更加激烈，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，只有那些擁有資源優(yōu)勢，品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)特色產(chǎn)品，且內(nèi)部經(jīng)營管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。
在追逐產(chǎn)銷量的擴(kuò)張帶來短期利益的同時(shí)，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長遠(yuǎn)發(fā)展，注重內(nèi)涵增長。對于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展。在世界經(jīng)濟(jì)一體化的情形下，軟飲料行業(yè)的成本壓力，將會越來越大。
在市場準(zhǔn)入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大;與此同時(shí)中國飲料企業(yè)走出國門的阻力將會減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國軟飲料業(yè)如何面對新型條件下的競爭挑戰(zhàn)?誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場先機(jī)、掌握產(chǎn)品營銷策略，誰就能夠在這個(gè)充滿無限商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)與利益共存的大市場上成為真正的贏家。
2.項(xiàng)目構(gòu)想
外賣飲料行業(yè)可以說是一種時(shí)尚業(yè)
所以它的產(chǎn)品主要滿足青少年消費(fèi)者心理層次的需求，這點(diǎn)是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費(fèi)者的心理需求。外在包裝，明星效應(yīng)，直接轉(zhuǎn)化為青少年的心理需求：流行，跟風(fēng)，一點(diǎn)點(diǎn)的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時(shí)尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對店的成敗非常關(guān)鍵。
鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場強(qiáng)大的發(fā)展趨勢,打造時(shí)尚,新鮮,專業(yè)的品牌外賣店.從品牌.形象.技術(shù).服務(wù)等多方面優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場.逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設(shè)想.
3.投資目標(biāo)和任務(wù)
短時(shí)間內(nèi),占領(lǐng)太原外賣型杯裝飲料市場.
迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴(kuò)張。
4.中小企業(yè)融資方案
5.投資預(yù)算
投資預(yù)算及方案金額
店面初始投資包括以下幾個(gè)部分：
A:形象店投資共14萬
[1]店鋪?zhàn)饨稹 ?萬
[2]裝修費(fèi)用 3萬
[3]設(shè)備投資
主要包括:制冰機(jī)、韓國刨冰機(jī)、飲水機(jī)、煤氣爐、冰柜、沙冰機(jī)、咖啡機(jī)、冷藏柜等需4萬
[4]原材料和工具 1萬
[5]流動資金 1萬
B：外買店投資共5萬
[1]店鋪?zhàn)饨稹 ?萬
[2]裝修費(fèi)用 5000<
[3]設(shè)備投資 2萬
[4]原材料和工具 5000
6.營銷方案(簡)
改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設(shè)計(jì)多種色彩的包裝杯,給人們帶來時(shí)尚健康的感覺.
憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯.
7.利潤回收
經(jīng)過太原市場調(diào)查以一天200杯銷量
計(jì)算單杯利潤2.5元×200杯/天×365天=182500元
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