雪蓮果的食用方法是什么
雪蓮果,學(xué)名“yacon”(亞貢,或者阿貢),即“神果”之意,屬菊科,葵花屬植物,故又稱為菊薯。那么, 雪蓮果的食用方法是什么?
從土里采雪蓮果出來后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一樣直接啃來吃,若能在采摘后放上兩三天,更能增加甜度
若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴;
可根據(jù)各地飲食習(xí)慣,制作出各式菜肴,也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式
現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場,以雪蓮果為源料,研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等,讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
雪蓮果
雪蓮果注意事項(xiàng)
1.潤腸通便,促進(jìn)消化,調(diào)理腸胃;
2.調(diào)理血液,清除高血脂,降低血糖、血脂、血壓,有效抑制膽固醇;
3.消涼退火,清熱解毒,祛斑除痘;
雪蓮果的桿、葉像麻類植物,植株高大,一般能長到2—3米,其植株開出象向日葵一樣的花朵,正常年景下,一畝地可產(chǎn)果1500公斤以上。南方果實(shí)能在地里自然越冬,北方秋天挖出來可象紅薯一樣貯藏到來年4月,由于雪蓮果具有現(xiàn)代人青睞的藥理作用,加之可口味美,已在發(fā)達(dá)國家引起轟動(dòng),成為集保健藥用和美味兼用的水果明星,幾年前美國超市25美元/kg(折合人民幣200多元),臺灣超市320元/kg(臺幣,折合人民幣82元),雪蓮果不僅產(chǎn)量高,全國奇缺,種植1畝地可收入萬元以上。如今國內(nèi)已大規(guī)模種植,加之產(chǎn)量較高價(jià)格已經(jīng)大幅度下降,南方1-3元/kg。
雪蓮果易種好管理,適合現(xiàn)代人食用,特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術(shù)后的病人極好的滋補(bǔ)上乘果品,對于運(yùn)動(dòng)量少的辦公室人員和白領(lǐng)階層不可缺少的保健果品,尤其是便秘患者更是一濟(jì)天然的綠色藥品,避免了吃清腸瀉藥對身體的負(fù)面影響,可以說,今后的家庭的保鮮柜里可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果,但不能沒有雪蓮果。雪蓮果是一個(gè)橫空出世的珍奇作物,它不象前些年炒作而起的洋姑娘、油沙豆、人參果,它是一個(gè)新興珍奇的作物,是一個(gè)真正的神果,它能讓種植者快速致富,使食用者防病健體。
雪蓮果已在世界許多國家種植,各國的名稱各不相同。引進(jìn)中國后也有幾種叫法,如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法,可能是來源于當(dāng)?shù)孛Qyacon的譯音。雪蓮果屬于菊科植物,使用部分形式薯塊,我們認(rèn)為學(xué)名叫作“菊薯”比較合適,并將其歸屬于薯芋類蔬菜。
1985年日本琦玉縣引種成功,通過多種途徑進(jìn)入我國,已在云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產(chǎn)示范面積逾96公頃。產(chǎn)品多用于出口,部分進(jìn)入超市。