工廠化蘑菇種植技術(shù)
工廠化蘑菇生產(chǎn)是提供適宜蘑菇生長環(huán)境、階段處理來完成周年生產(chǎn)的過程, 集智能化、自動化、機械化、規(guī)?；谝惑w的栽培方式。下面是學習啦小編精心為你整理的工廠化蘑菇種植技術(shù)，一起來看看。
工廠化蘑菇種植技術(shù)
1.拌料裝料 將豬廄肥與含草量很高的馬廄糞以2:1的比例混合，然后按每噸料加50千克石膏混合，含水量應(yīng)保持在78～80%。用裝料機把料裝進一個木框里，木框擱于托板上，托板將來就是槽底。每個槽裝入大約11噸培養(yǎng)料(392㎏/㎡)，料厚度0.8米。在裝料期間，把傳感電極安放到培養(yǎng)料中，并把它聯(lián)接到菇房后部機房內(nèi)的遙控記錄儀上。拌料裝槽需要4～5天。
2.前、后發(fā)酵 這個階段需10～12天。裝槽結(jié)束后，在槽的框架上蓋一泡沫聚乙烯塑料蓋。然后用鼓風機鼓風，促使培養(yǎng)料內(nèi)的空氣循環(huán)流動，料溫均勻上升。在此期間主要是進行空氣循環(huán)而很少輸入新鮮空氣，料溫達到70～80℃關(guān)掉鼓風機，24～36小時之后料溫開始下降。然后，使溫度維持在45～49℃約8小時，必要時可輸入新鮮空氣，決不能讓培養(yǎng)料恢復高溫。待培養(yǎng)料冷卻到25℃時即可播種，此時掀去泡沫塑料蓋。在前發(fā)酵和后發(fā)酵期間，始終保持空氣自下向上穿過培養(yǎng)料。
3.播種發(fā)菌 該過程需要12～14天。播種是把菌種埋入30厘米深的培養(yǎng)料內(nèi)，而更多的菌種是混入培養(yǎng)料表層。播種量大約為料重的0.3%。從這時期起直到出料，一直要借助鼓風機使空氣自上向下穿過培養(yǎng)料。播種后料溫控制在20～26℃。
4.覆土催菇 此過程為19～21天。由于深槽栽培法的出菇期比常規(guī)栽培法長，覆土厚5厘米。菇房初期的氣溫維持在20～22℃，菌絲上土后通風降溫，氣溫在16～18℃。菇房內(nèi)空氣的CO2含量不能超過0.06%。
5.出菇管利 出菇期為8～9個星期。管理上的目的是限制每一潮菇每星期的出菇量不超過10㎏/㎡，以保持出菇五個星期之后仍有明顯的菇潮。
工廠化蘑菇種植特點和發(fā)展趨勢
①生產(chǎn)專門化。如菌種生產(chǎn)、堆肥生產(chǎn)、栽培生產(chǎn)分別由專業(yè)公司和菇場完成，菇場只是購進二次發(fā)酵成熟的堆肥甚至發(fā)好菌的堆肥直接上架栽培，產(chǎn)出的鮮菇銷售給蘑菇配送中心。
②科學研究緊密結(jié)合生產(chǎn)。蘑菇研究項目一般由公司或菇場資助，主要解決生產(chǎn)實踐中的問題。例如要求蘑菇品種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯藏、菇潮明顯而利于機割等。
?、鄯乐尾∠x害以蒸汽消毒、黑光燈誘殺等物理方法為主，很少或不用化學農(nóng)藥。
?、苣⒐疆a(chǎn)品以超市鮮銷為主，這是近年乃至今后的消費趨勢。此外，歐美人單純食用蘑菇的習慣逐漸改變，對平菇、香菇、滑菇等色澤各異的不同品種也喜歡起來，2003年德國超市的鮮貨價格(歐元/㎏)為：蘑菇2.4;平菇2.7;香菇5.2。
?、菁彝セ▓@種菇。這如同養(yǎng)花種草，已逐漸成為市民的一種休閑時尚或文化。德國GAMU研究所為適應(yīng)這種社會需求，出售多種色澤及品種的平菇、香菇菌棒或段木，愛好者埋種于自家花園，可長時間觀賞并采食。
歐美國家高度專業(yè)化的蘑菇生產(chǎn)方式，盡管不全部適合于我國國情，但借鑒吸收發(fā)達國家數(shù)百年來發(fā)展成功的蘑菇工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，是提高我國蘑菇生產(chǎn)水平的捷徑。
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