茶文化閱讀與答案
茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化閱讀與答案，希望對您有用。
茶文化閱讀與答案
喝茶是我國傳統(tǒng)生活的一部分。
兩千年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶。公元780年，學(xué)者陸羽用幾十年的工夫研究茶，寫了一本《茶經(jīng)》，總結(jié)了中世紀(jì)我國喝茶的經(jīng)驗。從此飲茶的藝術(shù)便日益精進(jìn)。不單茶葉有多種多樣，茶具、烹茶的水和燒水的方法也日新月異。
一般的茶葉可分為不發(fā)酵的綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，半發(fā)酵的烏龍茶，蒸軟后壓成的磚茶和用茉莉、珠蘭、玫瑰等香花窨(xūn，同“熏”)制的花熏茶。這些茶又因茶種、產(chǎn)地和制法不同而有無數(shù)的名稱和品種。
在古代，我們的茶是煮的，這種茶汁液十分濃澀，需要加鹽、香料、薄荷、棗等調(diào)味品來中和它。現(xiàn)在我們沏茶都用開水沖泡。泡飲的方法不僅手續(xù)簡便，更主要的是充分發(fā)揮了茶葉本身的色、香、味等特點。我們喝一杯龍井，就感到它翠色可愛，香氣清洌、略帶甘澀。喝一杯紅茶，那紫紅絲絨似的顏色和濃厚甘醇的香味，又給人以迥然不同的感覺。
陸羽認(rèn)為燒茶的水是山水上，江水中，井水下。講究喝茶的人分辨得出水的味道?，F(xiàn)在都市里的人，喝茶都用自來水煮沸沖泡，但在江南農(nóng)村則仍然采用傳統(tǒng)的方法，用雜質(zhì)較少的雨水或雪水烹茶。這種茶味道純清，更能顯示茶的真味。
在我國，喝茶的工具——杯、壺和茶灶，也有無窮的品色。因為茶的品種和沖泡方法不同，茶具有各種不同的考究。
11.本文依次介紹了我國飲茶的歷史、 、 、 、茶具等內(nèi)容。(3分)
12.畫線的句子在全文的結(jié)構(gòu)上起到什么作用?(3分)
答：
13.用開水沖泡茶有哪些優(yōu)點?(4分)
答：
14.根據(jù)上下文，請你簡單解釋山水上，江水中，井水下的意思。(4分)
答：
11.(3分)茶葉的品種、泡茶的方法、燒茶的水
12.(3分)總領(lǐng)下…分發(fā)揮茶葉本身的色、香、味等特點。
14.(4分)泡茶的水最好的是山泉水，其次是河水，最差的是井水。
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材料一：《中國茶》
?、僦袊璺N類繁多，花色品種齊全，品質(zhì)風(fēng)格獨特。其中，名優(yōu)茶品種就有600多個，世界上沒有一個國家可與之相提并論。
②中國茶有紅、綠、青、黃、白、黑六大類2000多種，外形千姿百態(tài)，香氣各具特點，滋味風(fēng)格迥異。不管差別多大，選擇茶葉的方法是相同的，都離不開觀外形、評內(nèi)質(zhì)。條索緊、嫩度好、鋒苗多、色澤潤、香氣高、滋味醇、湯色清是好茶;反 之，條索松、嫩度差、鋒苗少、色澤澀、香氣淡、滋味雜、湯色濁，是劣茶。
?、塾辛撕貌瑁€要有好的水質(zhì)、好的器具和合適的沖泡方法，才能沏出色香味俱全并給人以美的享受的茶。泡茶用水一般宜用軟水，燒水宜用硬質(zhì)木炭或電，忌用有煙氣及異雜味的燃料。沖茶水溫要適當(dāng)，高檔茶水溫控制在85℃左右，中、低檔茶可用93℃—100℃水沖泡。沖泡時間與水溫有關(guān)，85℃水溫以4分鐘為佳，沸水沖泡只需2分鐘。據(jù)試驗，93'C、 3分鐘可作為沖泡的最佳溫度和時間來掌握。為便于觀賞，細(xì)嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶;其它茶應(yīng)首選紫砂茶具，次選白瓷茶具，最次是保溫杯.塑料杯、熱水瓶等。沖泡時先沖入茶具容量的三分之一，然后迅速濾去，以清除雜質(zhì)污物，接著便可將茶具沖滿，并用杯蓋或壺蓋將面上的泡沫刮去，沖沏即告完成。
?、苤袊杷嚥┐缶睿瑑?nèi)涵極為豐富，茶藝的最高境界是人與景、物的形神結(jié)合。飲茶是要在“品”字上下功夫，要以文化素養(yǎng)和靈感培養(yǎng)為基礎(chǔ)。對于善飲茶者，只要呷上一口便會頓覺滿口清香、香沖腦門，并會產(chǎn)生肺腑空靈的感覺;再呷一口便覺疲憊全消、神清氣爽; 再慢啜細(xì)品，胸中似有一股太和之氣冉冉升起，繼而如風(fēng)生兩腋而飄然欲仙，心中的塊壘愁楚便會一并消失。
?、葜袊遣璧墓蕠?yōu)越的生態(tài)條件，使之富含近5 0 0種營養(yǎng)保健成分，應(yīng)該成為人類最佳的純天然營養(yǎng)保健飲品：讓我們在繼承優(yōu)秀茶文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，為飲茶的進(jìn)一步普及和茶文化的進(jìn)一步發(fā)展而共同作出努力吧!
材料二：飲茶的發(fā)源時間
(1)神農(nóng)時期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。
(2)西周時期：晉?常璩《華陽國志?巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時并且就有了人工栽培的茶園了。
(3)秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“ 武陽買荼”，經(jīng)考該“荼”即今“茶”。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有“?一笥”和“?一笥”竹簡文和木刻文，經(jīng)查證“?”即“槚”的異體字，說明當(dāng)時湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
材料三： 唐·元稹 一字至七字茶詩
茶
香葉嫩芽
慕詩客愛僧家
碾雕白玉羅織紅紗
銚煎黃蕊色碗轉(zhuǎn)曲塵花
夜后邀陪明月晨前命對朝霞
洗盡古今人不倦將至醉后豈堪夸
解讀賞析：這首詩饒有趣味，描寫上，有動人的芬芳：香葉，有楚楚的形態(tài)：嫩芽、曲塵花，還有生動的色彩：“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色”。飲茶之時，應(yīng)是夜后陪明月，晨前對朝霞，真是享受著神仙般快樂的生活，可謂“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”(《癡絕翁》)。茶還可以洗盡古人今人之不倦，這是茶的神奇妙用。
1下面這句話是從材料(一)中抽取的，請你還原到文中去并說明理由。
飲茶是很講究環(huán)境氛圍的。若在茂林修竹、空谷幽蘭的環(huán)境中，邀上三五知己，品茗、賞景、賦詩，便會進(jìn)入一種樂而忘歸的境界。以茶醒腦助興，以茶消憂解困，以茶聯(lián)絡(luò)感情，飲茶成為我們中國人生活的一大樂趣。
2請分析材料(一)中第3自然段劃線句中加點內(nèi)容的各自作用。
3閱讀材料二和三，說說你的探究發(fā)現(xiàn)。
參考答案：
1放在第④段后，理由：示例一：從內(nèi)容上與第④段的飲茶是一致的;承接第④段的飲茶介紹茶藝(補(bǔ)充介紹了茶藝的最高境界足人與景的形神結(jié)合)。示例二：從結(jié)構(gòu)上符合選文從介紹選茶、泡茶、茶飲到茶藝的邏輯順序。…3、材料二告訴我們，中國的茶葉有著悠久的歷史;材料三告訴我們，茶和文學(xué)有著極其密切的聯(lián)系。
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