茶道茶人
茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內(nèi)到海外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道茶人的禮儀，一起來看看。
茶道茶人的禮儀
茶圣陸羽的標(biāo)準(zhǔn)很簡單，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、凈心高雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。
宋人強(qiáng)調(diào)茶人必須是佳客，這里的佳客應(yīng)當(dāng)具有如茶一般清醇優(yōu)雅的氣質(zhì)和坦誠告潔的情操。明代對茶人雖無明確標(biāo)準(zhǔn)，但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到：“煎茶雖微清小雅，然而其人與茶品相得。”要求茶人、文人之間的情操高尚、志同道合，飲茶時要吟詩、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說。
日本茶道對茶人要求很嚴(yán)格，一般是要熟悉茶道文化藝能，并已納入大學(xué)家政系必修課程，以致于一般日本婦女少學(xué)習(xí)3年才能勝任茶事;二是要懂得日本文化，了解本民族獨(dú)特的審美意識和道德觀念。按此要求，茶人須是茶專家和哲人才行。所以，在普及茶道時只能要求實事求是，事實上很難作到。
中國茶道推崇茶人的神韻，即茶人應(yīng)具有外觀形象美和氣質(zhì)美。我國茶人在長期的茶事活動中，借助佛教修行的“五調(diào)法”來修煉自己。
調(diào)身：茶人在茶事活動中要求坐有坐相、站有站相、走有走相，如：坐姿端正，腰板直立，肌肉放松，目光祥和，舉止從容。 調(diào)息：呼吸要輕細(xì)而勻?qū)崳龅讲淮?、不喘、不亂。 調(diào)心：目定意閑、除區(qū)雜念，排除干擾，做到心“不散”(不想與茶無關(guān)之事)、“不浮”(不浮躁不定)、“不沉”(不昏昏沉沉，無精打采)。
調(diào)食：飲食適度，吃有吃相。用食勿計較。
調(diào)睡：不貪睡，不失眠，作息有序。
茶人通過“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的修煉與完善。
茶人鑒茶的要求
“茶人”對茶的追求不但是要好的品質(zhì)，而且是將自己帶到這個沖泡過程中，將體會不同茶的優(yōu)點(diǎn)并將它發(fā)揮到極致作為追求。和普洱不同，普洱只要水夠滾，水柱夠大，泡出來的茶就好。但是巖茶和單樅要將香氣散發(fā)出來，必須用一種暗暗的力。注水的水柱太粗，茶堿很快出來，茶味會澀。在沖茶的時候要手很穩(wěn)，力度大，角度、方位、水線都很穩(wěn)定，沖出來的茶香氣就特別濃郁。
茶葉外形
外形好壞根據(jù)茶葉嫩度、條形、色澤、凈度來決定。嫩度好的茶葉芽尖多、葉子細(xì)小，通常有茸毫;條形根據(jù)茶類故有造型判斷，扁形茶須扁平光滑，直條形茶須條直細(xì)緊，卷曲形茶須細(xì)緊稍卷曲，珠粒形茶須渾圓緊結(jié)，碎片形茶須碎粒整齊;茶葉色澤根據(jù)不同茶類有不同要求，綠茶以翠綠為好，紅茶須烏潤或棕褐色;烏龍茶須綠褐色。
茶葉內(nèi)質(zhì)
開湯后先聞香氣，再看湯色，再嘗滋味，后評葉底。綠茶內(nèi)質(zhì)一般要求香氣高而持久，湯色黃綠明亮，滋味濃而不澀，鮮而不淡。紅茶內(nèi)質(zhì)特別注重滋味的濃度、強(qiáng)度和鮮爽度。烏龍茶對內(nèi)質(zhì)的色香味非常講究，特別是香氣的高低和持久性，要求香氣越持久越好，所謂七泡有余香是優(yōu)質(zhì)的特征，此外還講究香氣的韻味。
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