娃娃菜怎么做好吃
娃娃菜怎么做好吃
經(jīng)常有人問(wèn)小編，娃娃菜怎么做好吃，其實(shí)娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、拌、做湯都非常合適。下面小編給大家分享娃娃菜的做法，希望你喜歡。
娃娃菜的做法一：上湯娃娃菜
食材
娃娃菜300克，松花蛋、咸鴨蛋各50克，雞湯100克，大蒜20克，大蔥5克，枸杞3克鹽適量。
做法
1、娃娃菜洗凈，切4段，蛋切丁，蒜切丁，蔥切段。
2、用蒜丁、蔥段熗鍋，待蒜丁變?yōu)榻裹S色(但不能煳了)，放入雞湯燒開(kāi)，水開(kāi)后放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮開(kāi)至娃娃菜變軟。
3、先將娃娃菜撈出裝盤，再于湯中加入枸杞、鹽，煮1分鐘，加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜怎么做好吃
1、要將雞湯熬上味，而且熬得要既濃又不稠。想要上湯娃娃菜更加好吃，可以用老雞、排骨、火腿混合在一起來(lái)熬湯。
2、不要把娃娃菜煮得太爛，否則影響菜肴口感。
娃娃菜的做法二：剁椒粉絲娃娃菜
食材
娃娃菜1棵，粉絲80克，剁辣椒40克，大蒜4瓣，生姜10克，蒸魚豉油2茶匙，油40毫升。
做法
1、粉絲用溫水泡開(kāi);大蒜去皮、切碎末或用壓蒜器制成蒜蓉;生姜去皮、切碎末。
2、泡發(fā)的粉絲瀝干水分后放入盤中;娃娃菜對(duì)剖切成4份，下入沸水中汆水，撈出瀝干水分，整齊擺放在粉絲上。
3、炒鍋中倒油燒至七成熱，下入剁辣椒、蒜蓉、姜末一起爆香，放入蒸魚豉油調(diào)味，制成剁椒蒜蓉醬。再將醬汁均勻淋在娃娃菜上，上籠蒸制約6分鐘。
娃娃菜的做法三：香菇娃娃菜
食材
娃娃菜300克，香菇50克，胡蘿卜30克。食用油30克，高湯2大匙，味精1小匙。
做法
1、娃娃菜洗凈，胡蘿卜去皮切片，香菇泡軟切成塊狀，分別焯水備用。
2、鍋中倒油燒熱，入香菇、娃娃菜、胡蘿卜炒至熟軟。
3、加鹽、高湯，燜煮入味，加入味精抖勻即可。
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