香椿的做法有哪些
香椿營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。下面小編給大家分享香椿的做法，希望你喜歡。
香椿的做法一：香椿魚兒
食材準備
香椿、面粉、雞蛋、鹽。
方法步驟
1、首先將香椿的嫩芽部分洗凈瀝干水分。
2、在沸水中焯制香椿變色，然后撈出，放在涼水下面沖洗瀝干水分。
3、在碗中加入雞蛋、鹽、水調(diào)成糊狀，然后在香椿的表面裹上一層。
4、香椿上面全部裹上之后，將它們?nèi)糠湃胗湾伄?dāng)中。
5、當(dāng)香椿表面全部炸成金黃色的時候，就可以撈出來食用了。
香椿的做法二：香椿拌雞絲
食材準備
香椿芽、雞胸肉。
方法步驟
1、首先將雞胸肉洗干凈，切成條，加入料酒、蛋清、淀粉，腌制大約十分鐘。
2、在鍋中加入清水，煮沸之后將雞肉放進去，待雞肉變色的時候撈出，然后瀝干水分。
3、將香椿芽去蒂，洗干凈，在沸水中焯好，然后切成段。
4、將香椿與肌肉混合，加入糖、鹽、味精攪拌均勻。
5、在炒鍋中加入適量的油，燒熱之后淋在香椿拌雞絲上面，在攪拌一下就可以食用了。
香椿的做法三：香椿咸菜蒸扣肉
食材準備
五花肉、香椿咸菜、姜蒜末、香油、老抽。
方法步驟
1、將泡好的香椿咸菜，洗干凈撈出來，瀝干水分。
2、將五花肉切成片狀，整齊的擺在碗底，然后上面撒上姜蒜末。
3、在五花肉上面倒上一點老抽、香油。
4、將香椿放在最上層，輕輕的按壓一下。
5、將碗放入蒸鍋中，大火煮開之后，中火蒸一個小時左右。
6、蒸好之后，端出來，將碗倒扣在盤中，將碗去掉就可以了。為了美觀，可以放幾個西紅柿在上面。
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