野莧菜的家常做法
野莧菜的家常做法
野莧菜含有豐富的鈣、鐵、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，有著清熱解毒，清肝明目，促進(jìn)骨骼成長發(fā)育等功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享野莧菜的家常做法，希望你喜歡。
野莧菜的家常做法一：涼拌野莧菜
食材準(zhǔn)備
野莧菜、食鹽、調(diào)和油、蒜。
方法步驟
1、野莧菜清洗干凈，鍋中注入清水，大火燒沸，放入莧菜焯水1-2分鐘。
2、蒜剝皮清洗干凈，切成蒜泥，將焯熟的野莧菜放入涼白開里面過涼，瀝干水分。
3、將處理好的莧菜裝盤，把蒜放碗里，加入適量鹽，鍋里熗油，熱油淋在蒜上。
4、將蒜有淋在野莧菜盤里，用筷子翻拌均勻，即可食用。
野莧菜的家常做法二：野莧菜頭薏米豬骨湯
食材準(zhǔn)備
野莧菜、薏米、豬大骨頭、扁豆、食鹽、雞粉、清水。
方法步驟
1、野莧菜頭連梗部分用刷子洗凈，去掉葉子，斬成小段。
2、薏仁和扁豆洗凈，提前浸泡30分鐘左右。
3、筒骨洗凈用開水焯煮10分鐘，撈起用冷水沖洗干凈，瀝干水份。
4、所有食材放進(jìn)湯鍋里，加上清水，遮上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火慢燉1個(gè)半小時(shí)。
5、煲好后調(diào)入鹽、雞粉，攪拌均勻，除野莧菜頭和梗，其他湯料均可舀起一同食用。
野莧菜的家常做法三：香辣野莧菜
食材準(zhǔn)備
野莧菜、食鹽、蒜、香醋、蒸魚鼓油、蒜、辣椒油、白糖。
方法步驟
1、野莧菜用清水浸泡三十分鐘，清洗干凈，入開水鍋中焯水片刻。
2、撈出過涼水，瀝干裝盤，將食材清洗干凈，蒜切泥放入碗中。
3、加入適量香醋、蒸魚鼓油、鹽、糖、辣椒油，攪拌均勻。
4、將拌好的調(diào)料淋在處理好的莧菜上，翻拌均勻即可。
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