西紅柿鯽魚(yú)湯的家常做法
西紅柿鯽魚(yú)湯的家常做法
常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。你了解西紅柿鯽魚(yú)湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你西紅柿鯽魚(yú)湯的家常做法。
制作西紅柿鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料
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西紅柿鯽魚(yú)湯制作過(guò)程的步驟
1.西紅柿洗干凈。
切成塊。
待用。
2.這是爸爸給的鯽魚(yú)。
已經(jīng)炸好的。
3.把魚(yú)放在鍋里。
4.放入足夠的水。
然后大火。煮滾開(kāi)來(lái)。
5.等里面的湯煮滾開(kāi)了之后。
把西紅柿倒進(jìn)去。
6.攪拌攪拌。
放點(diǎn)鹽。
7.可以放點(diǎn)蠔油汁。
小火。
攪拌攪拌。
8.快起鍋的時(shí)候。
可以放點(diǎn)胡椒粉。
去腥。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)分析
鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。
經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。
鯽魚(yú)尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
據(jù)行家講，鯽魚(yú)下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚(yú)尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚(yú)下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
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