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紅豆馬蹄糕的做法

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  營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用。你了解紅豆馬蹄糕要如何做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅豆馬蹄糕的做法。

  紅豆馬蹄糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 紅豆

    100g
  • 馬蹄粉

    250g
  • 輔料
  • 適量
  • 黃糖

    400g
  • 清水

    5碗

  紅豆馬蹄糕的具體做法步驟

  1.紅豆先用水浸泡半小時(shí)。

  2.將紅豆和水倒入電壓力鍋中,按豆類按鈕,約40分鐘后自動(dòng)保溫。(紅豆和水的比例是1:1)

  3.煲好的紅豆已吸干水分,以有點(diǎn)爛為宜。

  4.我用這種馬蹄粉的。

  5.先用清水2碗放在容器中,加入馬蹄粉300克,充分拌勻。

  6.黃糖我放了2片,做出來后感覺有點(diǎn)淡,多放半片應(yīng)該好點(diǎn)。

  7.另外鍋中加入3碗水燒開,再放入煮過的紅豆和黃糖。

  8.煲至黃糖溶解即可著火。

  9.再慢慢倒入開稀的粉漿,要不停地?cái)嚢瑁圆唤Y(jié)塊為宜,若發(fā)現(xiàn)結(jié)塊的,可再等糖水的溫度稍稍下降些再倒入。

  10.這是混合好的粉漿。

  11.糕盤里擦一層油。(防粘用)

  12.將粉漿倒入,水燒開后放入,隔水蒸15分鐘即可。

  紅豆的功效與作用

  紅豆富含鉀、鎂、磷、鋅、銅、鐵和維生素B1,也富含纖維。每100克煮熟的紅豆中,含蛋白質(zhì)7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纖維8克,能提供439.5千焦的熱量。所提供的蛋白質(zhì)是不完全蛋白質(zhì),即氨基酸種類缺乏。紅豆對(duì)貧血等癥有極好的效用,還具有潤(rùn)腸通便的功效。

  性味:性平,味甘、酸。

  功能主治:利水消種,解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

  忌食:尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。

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