好吃的廣東馬蹄糕要如何做

　　好吃的廣東馬蹄糕，入口“彈牙”、香軟糯膩，清甜甘香，用筷子夾起時，整塊糕會在筷頭顫個不停。荸薺又稱馬蹄，馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的廣東馬蹄糕要如何做?

　　好吃的廣東馬蹄糕做法1

　　材料

　　馬蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙

　　做法

　　1.馬蹄粉120克用240ML水開勻后過濾。

　　2.片糖用360ML水煮化，加一湯勺的干桂花煮開后關(guān)火蓋好。

　　3.等桂花泡一會。再加入不到一半的馬蹄粉水拌成稀糊后放涼。

　　4.拌入剩下的粉漿，加入馬蹄粒(六個切碎)?？颈P抹油。

　　5.倒入一層薄薄的粉漿，入燒開水的蒸鍋子蒸兩分鐘取出放涼后卷成筒狀。

　　6.切段。剛好是三烤盤。

　　好吃的廣東馬蹄糕做法2

　　材料

　　綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油

　　做法

　　1、綠豆提前一晚泡上。

　　2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。

　　3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。

　　4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。

　　5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。

　　好吃的廣東馬蹄糕做法3

　　材料

　　【主料】馬蹄粉250g，馬蹄200g，片糖200g

　　【輔料】清水1500ml

　　做法

　　1、小鍋加入1000ml清水，把片糖放入鍋中，煮沸;

　　2、250g馬蹄粉用500ml清水稀釋成無顆粒狀;

　　3、將煮沸的糖水，趁熱澆入粉漿中，攪拌均勻;

　　4、馬蹄去皮切成小粒或小片，放入粉漿中;

　　5、上鍋，用猛火蒸20-30分鐘;

　　6、馬蹄糕蒸好后取出，待完全冷卻后即可切件食用。

　　小訣竅

　　1、馬蹄糕要完全攤涼后再切，否則很容易碎。

　　2、切馬蹄糕的時候在刀面上抹點水，切面會很光滑。

　　好吃的廣東馬蹄糕做法4

　　材料

　　馬蹄粉250克，馬蹄250克，糖適量

　　做法

　　1.馬蹄切粒

　　2.馬蹄粉加水，煮開，放入馬蹄拌勻

　　3.將馬蹄面糊倒入抹了油的容器中，放鍋里蒸30分鐘

　　好吃的廣東馬蹄糕做法5

　　材料

　　馬蹄粉250克，白糖320克，水1350克，馬蹄1個

　　做法

　　1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開成粉漿至無顆粒。

　　2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。

　　3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。

　　4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。

　　5、放涼切件，冷藏食用更有口感。

　　好吃的廣東馬蹄糕做法6

　　材料

　　水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油

　　做法

　　1.水和馬蹄攪碎;

　　2.紗布過濾;

　　3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關(guān)火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;

　　4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤了。

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