年糕是哪個(gè)國家發(fā)明的

年糕是中國在春秋戰(zhàn)國時(shí)期發(fā)明的，擁有悠久的歷史，在很多年前就已經(jīng)有年糕的制作方法了，那么下面給大家分享關(guān)于年糕是哪個(gè)國家發(fā)明的，歡迎閱讀!

年糕是哪個(gè)國家發(fā)明的

1、年糕發(fā)明于春秋戰(zhàn)國時(shí)期的中國。年糕在我國具有悠久的歷史。

2、1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等稱呼。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”，即年糕的制作方法。

年糕是哪個(gè)國家的特產(chǎn)食物

1974年的時(shí)候就曾有考古工作人員在浙江余姚河姆渡母系氏族社會的遺址中發(fā)現(xiàn)稻種，這表明早在很多年以前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷了，而且公元六世紀(jì)的食譜《食次》也記載的有年糕的制作方法。

將米磨成的粉制作成年糕的方法也很早，它的制作方法是，把糯米粉用絹羅篩過之后，加入水、蜜和硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后把棗和栗子等物品貼在面粉團(tuán)上，再用箬葉包起來蒸熟就可以了，這種糯米糕點(diǎn)很具有中原特色。

我國地域廣闊、風(fēng)俗習(xí)慣每個(gè)地方都有所不同，年糕的種類也有很多。很有代表性的有北方的白糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑等等。年糕在南北方的風(fēng)味也有所不同，北方的年糕一般是甜味的;南方的年糕的味道一般是甜咸都有。

年糕制作方法

1、往盆里加入適量的水，開始攪拌，攪拌成細(xì)顆粒，蒸籠上放上濕紗布。

2、倒入混合好的糯米面，中火蒸30分鐘，蒸好的樣子，道路面包機(jī)里攪拌，攪拌20分鐘。

3、用手能拉成薄膜，糯米面上倒些色拉油，防粘，揉成團(tuán)，搟長，用刀切割成四塊，整形成長方形。放冰箱，冷藏一天，切成小塊就可以炒著吃。

年糕和糍粑的區(qū)別

1、原料區(qū)別。糍粑的主要原料一般是糯米，而年糕目前使用的主要原料一般是大米。

2、制作工藝區(qū)別。糍粑主要是將糯米先蒸熟，然后用手工或機(jī)器不停捶打至無米粒狀后切割而成，而年糕則主要是用大米磨粉，之后加水揉成團(tuán)并上鍋蒸熟，最后一邊抹油一邊機(jī)器不停捶打成形，分割成條后放入冷藏室冷凍而成。

3、色澤區(qū)別。糍粑一般顏色呈白色，但色澤略暗，無光澤感，而年糕一般顏色呈純白色，色澤正常，有光澤感。

4、口感區(qū)別。糍粑一般入口香軟可口，軟糯易嚼，吃完回甜，而年糕口感則相對比較筋道Q彈，即使水煮著吃也韌性十足，口感比糍粑筋道許多。

年糕是哪里的特產(chǎn)

年糕嚴(yán)格意義上來說屬于中國的傳統(tǒng)美食，全國各地都是有的，這主要是因?yàn)槟旮獾氖巢暮苋菀撰@取到，而最早的時(shí)候是出現(xiàn)在北方，所以北方過節(jié)過年的時(shí)候都有吃年糕的風(fēng)俗。年糕因?yàn)閷儆谝环N主食類的食品，所以我們?nèi)绻粤四旮獾脑?，就要減少其他主食的攝入以免導(dǎo)致消化不了引起身體不舒服，年糕也可以放在火鍋里面煮著吃，現(xiàn)在還是很常見的。