商家回應淄博燒烤降溫

商家回應淄博燒烤降溫說了什么（山東資訊）

商家回應淄博燒烤降溫具體說了什么呢?關于山東淄博燒烤火出圈的原因有哪些呢?下面是小編為大家整理的商家回應淄博燒烤降溫，歡迎大家分享收藏!

商家回應淄博燒烤降溫

淄博燒烤你吃過嗎，感覺如何?

近日，一則網傳視頻引發(fā)網友熱議，拍攝者稱“淄博燒烤熱度減退”。

對此，有網友感慨“沒有不散的宴席，但淄博的熱情永不退卻”，但也有網友質疑視頻內容的真實性。

淄博網紅燒烤品牌牧羊村工作人員回應稱，確實有燒烤“降溫”跡象。最近一周人就開始少了，“以前排隊至少半小時起，現在排隊最多半小時”。

不過有網友表示，其實還要排半小時，那還可以再緩緩再去，實在是不喜歡排隊。

也有當地網友表示，馬上本地人開始大吃特吃了，特別高考和中考結束后。

淄博燒烤火出圈的原因

那么淄博燒烤之所以突然火起來，總結以下5點，或許這才是它火起來的真正原因。

1、地域文化

淄博位于山東省中部，是一個歷史悠久的城市，有著豐富的地域文化，淄博燒烤所使用的食材、調料以及燒烤技藝等都符合當地人的口味，而這種口味又有著地域文化的背景，這些因素為淄博燒烤火起來打下了基礎。

2、獨特口味

淄博燒烤以其獨特的燒烤技藝和味道，贏得了很多人的喜歡，很多外地人都慕名驅車前往，只為了一飽口福，淄博燒烤獨特之處除了獨特的調料和烤制技巧，還有鮮嫩的肉質，讓人吃了還想吃。

3、網絡推廣

隨著互聯網的普及，網絡推廣成為各行各業(yè)特別重要的推廣方式了，所以淄博燒烤的成功一定也離不開網絡的推廣，通過各種社交媒體和網絡平臺的宣傳，淄博燒烤迅速擴大了知名度，成為一個網紅品牌。

4、政通人和

淄博市一個政通人和、和諧發(fā)展的城市，淄博市政府一直致力于發(fā)展經濟、改善民生生活質量，從而推動城市的可持續(xù)發(fā)展，所以說如果網友不惜千里迢迢去淄博吃一頓燒烤，不如說他們更想體驗淄博這座城市政治穩(wěn)定、社會和諧的氛圍。

5、品牌形象

淄博是山東省的一座城市，提到山東省很多人腦中的印象就是“好客”，山東人的好客是全中國人民都知道的，而“好客山東”是山東省推出的旅游品牌，其宗旨就是為了宣傳山東的美食以及旅游資源，吸引更多的人前來旅游和品嘗美食，而淄博燒烤作為山東的美食之一，火起來也是必然的。

淄博燒烤的啟示

燒烤拷問城市管理痛點問題

長期以來，地攤經濟被認為是一種“非正規(guī)”業(yè)態(tài)，處于監(jiān)管“灰色地帶”。淄博政府允許擺地攤這一“硬核”舉措，在火熱出圈的同時也回應了當前中國城市管理的諸多痛點問題。

一是回應了如何平衡城市管理與拉動消費的難題。以往，人們對燒烤業(yè)態(tài)的固有印象是“占道經營，油煙漫溢，污漬遍地，喧鬧嘈雜”，這些正是城市管理的痛點。當前，大多城市的體制管理普遍趨于統(tǒng)一化、標準化，“一刀切”“禁止擺攤”是慣用伎倆，但這尚未打破地攤經濟的隱形壁壘，也無法達到拉動消費、促進經濟發(fā)展目標。而淄博這座有溫度的城市，強調在滿足大眾基本的需求之上，城市管理同消費的生活性、層次差異性和文化性相結合。通過成立燒烤專班、嚴控食品質量、建立集中疏導點、保證原料供應、指導業(yè)主按照“進店、進場、進院”的要求規(guī)范經營等一系列“微治理”，默默地為地攤經濟保駕護航，為城市管理與拉動消費之間平衡提供了新思路。

二是回應了如何實現政府從管理到服務轉變難題。在火熱出圈后，淄博市政府抓住契機，利用外部壓力，迅速擺脫了傳統(tǒng)管制型政府的角色，強調政府與社會成員身份互換，以社會成員的合法期待作為施政目標。在公共產品與服務供給時，將“人民擁護不擁護、贊成不贊成、高興不高興”作為出發(fā)點和歸宿，無微不至地契合民意?？梢哉f，淄博市政府的行動為政府職能的轉變提供了范本樣本。

三是回應了城市該如何樹立發(fā)展目標、傳遞城市形象的難題。之前，中國城市要想出名往往由經濟指標、文化指標或資源與區(qū)位指標決定。因此，城市發(fā)展目標的設定要大都聚焦在這些傳統(tǒng)指標上。對大部分城市特別是中小城市而言，它們很難在經濟、文化、資源與區(qū)位上占據優(yōu)勢，難以構建自身獨特的城市形象被大眾熟知。淄博通過激活了地攤經濟，利用生活消費開拓了一處豐富多樣的社會文化空間，并借助自媒體的傳播迎來了一場跨越空間的“群體狂歡”，打開了一個工業(yè)城市向消費城市的轉型窗口?？梢哉f，淄博的探索為中國城市發(fā)展和城市形象的定位提供了另一個思路，也為全域旅游城市的創(chuàng)建提供了新思路。

后疫情時代城市發(fā)展的轉型思考

后疫情時代，全國上下都搶先機、拼經濟、促旅游、暖消費，各地都想勇立潮頭、出新出彩，但效果差強人意。淄博通過“一串燒烤帶火一座城”，為中國城市的發(fā)展提供了可行經驗。

首先，城市經營中要以人為本，讓城市更有溫度。淄博的火熱在于它能夠將網絡的流量關注變現成現實生活中的“留量”，吸引全國各地游客進淄消費。其背后在于淄博的城市管理者能做到以人為本，讓城市管理更有溫度。在自媒體時代，城市的任何一點不足都容易被媒介所放大，從而被公眾所遺棄。淄博允許有序設攤，豐富商業(yè)供給，從交通、住宿、治安等方面全位入手滿足游客需求，這些無不傳遞著以人為本的理念。 在以人為本的理念作用下，它善待公眾、善待顧客、善待環(huán)境，誠信經營，這些都會大大增加游客對城市的好感，讓游客來的輕松、自在。所以說，有煙火的人氣，有溫度的服務才會讓游客愿來，樂來，最終形成消費認同。

其次，城市管理要學會多元主體協同發(fā)力。過去的城市管理有較強的二元論思維，即由政府或者市場來塑造城市秩序。在對待地攤經濟這類非正規(guī)經濟上，要么是由市場自發(fā)形成秩序，要么是政府管制，難以在市民便利、經濟活力和文明有序三者指標上實現平衡。淄博的消費盛宴彰顯出妥善處理政府、市場、社會與民眾需求間的關系重要性。它通過增強多元主體的責任感，完美的塑造了政府積極引導、企業(yè)積極響應、市民積極維護的城市管理良性局面。因此，后疫情時代城市管理的升級，當務之急是要拋棄過去簡單的二元論思維，用開放、多元、包容的理念來指導城市管理。例如，在對待“非正規(guī)經濟”的態(tài)度上，不是簡單用“正規(guī)”業(yè)態(tài)的去管理“非正式經濟”，而是用共建共治共享的要求創(chuàng)設新型治理框架體系，通過協商共治方法打通各種“堵點”，以契合百姓所需。

總之，在數字時代，流量對城市發(fā)展非常重要，有流量才會有關注。但“留量”更重要，只有留住人，留住人心才能讓城市更有活力，才能撬動中國城市發(fā)展的新未來。