中國十大名酒是什么

中國十大名酒是什么你知道嗎?我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料。一起來看看中國十大名酒是什么，歡迎查閱!

中國十大名酒是什么

1、中國十大名酒，是指貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。

2、茅臺(tái)酒聞名全球，是中國醬香型白酒的代表作，八百多年歷史。高粱蒸餾而成，采用小麥制曲。前后經(jīng)過1年時(shí)間才釀成的，而且窖藏3年以上才勾調(diào)，最終出廠時(shí)間是5年。隨著茅臺(tái)的出名，如今非常流行喝醬香型白酒。

3、五糧液屬于四川省最出名的白酒之一，濃香型白酒典范，屬于大曲酒，獲得了多次國家名酒金獎(jiǎng)。特別是1995年巴拿馬金獎(jiǎng)，讓它開始風(fēng)靡全球。

4、洋河大曲以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)的白酒。具有綿、柔、甜、凈、香的獨(dú)特風(fēng)格，具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質(zhì)量特色：低而不淡、柔而不寡、綿長尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。

5、瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時(shí)空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨(dú)特的、舉世無雙的酒文化。

6、汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

7、郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。

8、古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年(196年)曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

9、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。

10、劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒?！短茋a(bǔ)史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄入《唐國補(bǔ)史》、《德宗本紀(jì)》，成為載入正史的當(dāng)代中國名酒。

11、董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。1957年，董酒廠與茅臺(tái)酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號(hào)。

到底什么是名酒?

有人認(rèn)為名酒是評(píng)出來的，有人認(rèn)為名酒是喝出來的，有人認(rèn)為名酒是天生的，到底什么是名酒?作為20__年鄭州國際糖酒會(huì)的一部分，“中國名酒在行動(dòng)”河南論壇在會(huì)展中心舉行。與會(huì)專家們認(rèn)為，白酒要向一、二線名酒集中，向超大經(jīng)銷商集中，同時(shí)建議豫酒復(fù)興要耐得住性子。

中國名酒冰火兩重天

都說要喝就喝名酒，但到底誰才是名酒?新食品中國名酒研究中心主任王傳才認(rèn)為，中國名酒冰火兩重天。中國名酒年銷售收入在100億元以上的名酒企業(yè)只有兩家，就是貴州茅臺(tái)和五糧液，可以算是中國一線名酒。中國二線名酒即年銷售收入在30億元至50億元之間的，有瀘州老窖、劍南春、洋河、郎酒、汾酒、西鳳、雙溝、古井等。還有一些區(qū)域強(qiáng)勢品牌，年銷售收入在10億元至20億元之間，如宋河等。然而，現(xiàn)在也有一些白酒企業(yè)進(jìn)入了生死時(shí)速時(shí)代，這些酒企如寶豐、武陵、黃鶴樓、貴州董酒等。這些酒企的年銷售收入較低，生存的壓力比較大。

同時(shí)，王傳才分析了茅五爭霸、郎洋爭雄、鼻祖爭輝、古雙爭鋒、劍走偏鋒等白酒競爭格局，預(yù)測未來中國白酒要向名酒集中，名酒又將向大的經(jīng)銷商集中。

“真正的名酒首先要符合兩個(gè)條件，即血統(tǒng)和產(chǎn)區(qū)，要有悠久的酒文化歷史和好的產(chǎn)區(qū)?！笔锥冀?jīng)貿(mào)大學(xué)教授陳立萍分析，中國17大名酒中長江產(chǎn)區(qū)占10個(gè)，黃淮產(chǎn)區(qū)占7個(gè)。下一個(gè)熱點(diǎn)很有可能會(huì)出在黃淮產(chǎn)區(qū)。

豫酒復(fù)興要先耐住性子

會(huì)上，AC尼爾森市場研究有限公司市場總監(jiān)何芹通過中國40多個(gè)城市的調(diào)查資料顯示，中國一、二線城市消費(fèi)者去年飲用白酒的比率是55%，飲用葡萄酒的比率為47%。

在進(jìn)口葡萄酒和一、二線名酒的雙重壓力下，豫酒的出路到底在哪兒?

豫酒有著悠久的歷史文化，上世紀(jì)90年代也曾輝煌過，但近年來由于體制問題，中間斷裂時(shí)間長，對(duì)品牌的殺傷力較大。

“加上不少人對(duì)豫酒可能存在偏見，與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)，要長遠(yuǎn)發(fā)展，就得先耐得住性子?！焙幽纤魏泳茦I(yè)股份有限公司董事長朱文臣說，這兩年豫酒厚積薄發(fā)，發(fā)展勢頭良好，以宋河為例，明確了“厚重”品牌價(jià)值觀，明確了要傳遞給消費(fèi)者什么，更利于品牌傳播。明年宋河將啟動(dòng)全國性的品牌運(yùn)作，和外省的大經(jīng)銷商進(jìn)行戰(zhàn)略合作。

王傳才認(rèn)為，河南的名酒如宋河、杜康等處于黃淮名酒帶上，很有可能是下一個(gè)發(fā)展熱點(diǎn)，因此發(fā)展?jié)摿薮?，但需要長期的積淀，要厚積薄發(fā)。如宋河此次提出的“厚重”概念，較之前的中國性格，更加具體，給以前的理念找到了“著陸點(diǎn)”。

白酒的香型分類五大香型特點(diǎn)

1、濃香型

濃香型是白酒的香型分類五大香型中最受歡迎的，品牌和產(chǎn)量也是最大的，代表品牌主要是五糧液、瀘州老窖、劍南春等，其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：香、醇、濃、綿、甜、凈;窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。

2、醬香型

醬香型亦稱茅香型，是收藏界最受歡迎的香型，代表品牌主要是茅臺(tái)、郎酒等，其特點(diǎn)為醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。

3、清香型

清香型亦稱汾香型，代表品牌主要有汾酒、武漢黃鶴樓酒，其特點(diǎn)為清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈?？梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長五個(gè)字;具有清字當(dāng)頭、凈字到底的特點(diǎn)。

4、米香型

米香型亦稱蜜香型，代表品牌主要有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等，其特點(diǎn)為蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢，以清，甜、爽、凈見長，即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。

5、其他香型

其他香型其實(shí)是一個(gè)大類，屬于最初劃分香型，不屬于上面四種香型以及一些沒有定性的白酒，統(tǒng)稱為其他香型，后來將這一大類，又劃分為8小類小香型：

兼香型：以安徽口子窖為代表。 鳳香型：以陜西西鳳酒為代表。 芝麻香型：以山東景芝為代表。 豉香型：以廣東玉冰燒為代表。 特香型：以江西四特酒為代表。 董香型：以貴州董酒為代表。 老白干香型：以河北衡水老白干酒為代表。 馥郁香型：以湖南酒鬼酒為代表。