大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
隨著種植技術(shù)的發(fā)展,很多人開(kāi)始利用大棚進(jìn)行蘑菇種植,大棚種植蘑菇相比在室內(nèi)養(yǎng)殖可以獲得更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,但大棚種植蘑菇有許多需要注意的地方。下面一起來(lái)看看大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)吧!
大棚蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
大棚建造
平菇栽培大棚東西方向，背風(fēng)向陽(yáng)，棚寬5米、長(zhǎng)30米、深0.5米(距地面)，四周用磚壘或用土堆成南低北高的墻，南墻高1米，北墻高1.5米(離地面)。每3米留一個(gè)40×40厘米的通氣孔(南北/墻對(duì)應(yīng)各留一個(gè))，棚頂用竹竿架牢，覆蓋塑料薄膜，頂部加草簾。投料前3～5天，棚內(nèi)灌足水，待水滲后撒一層石灰，用量為1千克/平方米。
選擇良種
平菇一年四季均能栽培，低溫型品種最適宜溫度在13～17℃之間，如凍菌、P2～2等，中溫型品種最適宜的溫度范圍在20～24℃，如鳳尾菇、紫孢平菇等。
栽培料配置
當(dāng)年的新棉籽皮拌料后悶堆24小時(shí)，第2天即可裝袋，隔年的陳棉籽皮拌料后發(fā)酵4～6天，以消除滋生的雜菌。堆放發(fā)酵時(shí)，料堆上要扎眼透氣，期間至少翻堆2次，發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)1周。拌料中要嚴(yán)格掌握料水比，拌料過(guò)濕既不利于發(fā)酵，也不利于發(fā)菌生長(zhǎng)，要按比例加入氮素和營(yíng)養(yǎng)素，并加入菌藥滅菌防蟲。裝袋時(shí)菌種用量不少于20%，以保證發(fā)菌迅速，菌袋不被雜菌污染。
發(fā)菌管理
栽培料裝袋后入棚發(fā)菌，秋栽時(shí)將菌袋全部放在地面上，只碼放1層，春栽時(shí)可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2～3層，冬栽的菌袋每4層碼放成一垛，并將兩垛并在一起，促進(jìn)菌袋兩頭的菌絲生長(zhǎng)。秋栽時(shí)將棚膜卷起，大棚用草簾覆蓋，避免大棚由于悶棚而升溫。冬栽時(shí)放下棚膜保溫，并在白天拉開(kāi)幾處草簾讓棚溫提高。春栽時(shí)可將棚膜前面卷起，以通風(fēng)降溫。發(fā)菌期特別要注意袋內(nèi)溫度，若超過(guò)30℃，立即通風(fēng)降溫或倒垛散熱。一旦出現(xiàn)高溫?zé)蓪⒕虚L(zhǎng)出綠霉的地方挖去，用草木灰調(diào)成糊狀填充，若綠霉已形成孢子，可用20%的石灰水調(diào)制草木灰填充在污染部位。
出菇管理
平菇菌絲長(zhǎng)滿袋后即可在棚內(nèi)的壟上碼垛出菇，秋栽時(shí)碼垛高度2～4層，每層之間要放上2～3根高粱稈或木棍，打開(kāi)后墻上的通風(fēng)孔，早晚拉起草簾通風(fēng)，中午噴水降溫。冬栽時(shí)菌垛可碼放成8層，中午天熱時(shí)噴水，并將前面的棚膜卷起1～1.5米進(jìn)行通風(fēng)，一般通風(fēng)時(shí)間在10～20分鐘之間，通風(fēng)后及時(shí)放下棚膜和草簾，上午可拉起部分草簾升溫。春栽時(shí)菌垛碼放4～8層，將前面棚膜卷起1米高，草簾視氣溫高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1～2次，將棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%左右，也可在壟溝中澆水，保持菌垛周圍潮濕。春栽和秋栽時(shí)要卷起棚膜，放下草簾避免悶棚，注意菌棒溫度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再噴水出菇。一般前2潮菇即可形成70～80%的產(chǎn)量，為了銜接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出2～3潮菇為宜。
大球蓋菇栽培條件
1、溫度：大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)溫度5～34℃，最適25～12℃，12℃以下菌絲生長(zhǎng)緩慢，超過(guò)35℃菌絲停止生長(zhǎng)并易老化死亡。原基形成和子實(shí)體發(fā)育溫度4～30℃，最適溫度14～25℃，低于4℃和超過(guò)30℃子實(shí)體難形成和生長(zhǎng)。
2、水分：大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)基含水率要求65～70%左右，原基分化空氣濕度90～95%，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育基質(zhì)含水率70%，原基分化空氣濕度90～95%之間。
3、通風(fēng)：大球蓋菇的菌絲體生長(zhǎng)對(duì)氧氣要求不高，二氧化碳濃度不能超過(guò)2%，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育要求氧氣充足，二氧化碳過(guò)高易形成畸形菇，出菇期應(yīng)每日通風(fēng)2～3小時(shí)。
4、光照：大球蓋菇的菌絲體生長(zhǎng)階段無(wú)需光照，子實(shí)體生長(zhǎng)要求有100～500lx光照，散射陽(yáng)光可促進(jìn)子實(shí)體健壯，提高質(zhì)量。
5、酸堿度：大球蓋菇適宜在弱酸性環(huán)境中生長(zhǎng)，培養(yǎng)基和土壤PH4～9菌絲均能生長(zhǎng)，但以PH5～6.5為宜。菌絲體生長(zhǎng)培養(yǎng)基PH5.5～6.5為宜，子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)的培養(yǎng)料PH以5～6為宜，覆土材料PH5.5～6為宜。
大球蓋菇栽培準(zhǔn)備
1、栽培材料：大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈作原料，用不加任何有機(jī)肥的培養(yǎng)料，大球蓋菇的菌絲就能正常生長(zhǎng)并出菇。如果在秸稈中加入氮肥、磷肥或鉀肥，大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)反而很差。木屑、廄肥、樹葉、干草栽培大球蓋菇的效果也不理想。大面積栽培大球蓋菇所需材料數(shù)量大，為此應(yīng)提前收集，貯存?zhèn)溆?。作物秸稈可以是稻草、小麥稈、大麥稈、黑麥稈、亞麻稈等?/p>
2、栽培方式：大球蓋菇可以在菇房中進(jìn)行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不適合集約化室內(nèi)栽培。德國(guó)、波蘭、美國(guó)主要在室外(花園、果園)采用陽(yáng)畦進(jìn)行粗放式裸地或保護(hù)地栽培。在中國(guó)也多以室外生料栽培為主，因?yàn)椴恍枰厥庠O(shè)備，制作簡(jiǎn)便，且易管理，栽培成本低、經(jīng)濟(jì)效益好。
3、栽培季節(jié)：在中國(guó)華北地區(qū)，如用塑料大棚保護(hù)，除短暫的嚴(yán)冬和酷暑外，幾乎常年可安排生產(chǎn)。較溫暖的地區(qū)可利用冬閑田，采用保護(hù)棚的措施栽培。播種期宜安排在11月中下旬至12月初，使其出菇的高峰期處于春節(jié)前后，或按市場(chǎng)需求調(diào)整播種期，使其出菇高峰期處于蔬菜淡季或其他蕈菌上市量少的季節(jié)。
4、栽培場(chǎng)地：室外栽培是栽培大球蓋菇的主要方法，溫暖、避風(fēng)、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長(zhǎng)的小氣候，半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長(zhǎng)，但持續(xù)蔭蔽(如大樹下的樹蔭)會(huì)嚴(yán)重地妨礙大球蓋菇的生長(zhǎng)發(fā)育。
大球蓋菇栽培技術(shù)
1、整地作畦：首先在栽培場(chǎng)四周開(kāi)好排水溝，主要是防止雨后積水。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以后覆土用，然后把地整成壟形，中間稍高，兩側(cè)稍低，畦高10～15厘米，寬90厘米，長(zhǎng)150厘米，畦與畦間距離40厘米。為不影響樹木生長(zhǎng)，可不翻土，將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側(cè)，以便于果園管理。
2、場(chǎng)地消毒：在整地作畦完成后尚未建堆之前應(yīng)進(jìn)行場(chǎng)地的消毒，可在畦上潑澆1%的茶籽餅水，防止蚯蚓危害，在畦上和四周噴敵敵畏。若選用山地作菇場(chǎng)，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。
3、材料處理：培養(yǎng)料按不同地區(qū)就地取材，要求新鮮、干燥、不發(fā)霉?？蛇x用以下配方①干純稻草100%。②干純麥稈100%，③大豆稈50%、玉米稈50%，④干稻草80%，干木屑20%，⑤干稻草40%、谷殼40%、雜木屑20%。
4、浸草預(yù)堆：稻草浸水在建堆前稻草必須先吸足水分，把凈水引入水溝或水池中，將稻草直接放入水溝或水池中浸泡，邊浸草邊踩草，浸水時(shí)間一般為2天左右，不同品種的稻草浸草時(shí)間略有差別。預(yù)發(fā)酵在白天氣溫高于23℃以上時(shí)，為防止建堆后草堆發(fā)酵、溫度升高而影響菌絲的生長(zhǎng)，需要進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。?
5、堆制菌床：堆制菌床最重要是把秸稈壓平踏實(shí)，草料厚度20厘米，最厚不得超過(guò)30厘米，也不要少于20厘米。每平方米用干草量20～30公斤，用種量600～700克。堆草時(shí)第一層堆放的草離畦邊約10厘米，一般堆3層，每層厚約8厘米，菌種掰成鴿蛋大小，播在兩層草之間。播種穴的深度5～8厘米，采用梅花點(diǎn)播，穴距10～12厘米。增加播種的穴數(shù)，可使菌絲生長(zhǎng)更快。
6、蓋覆蓋物：建堆播種完畢后在草堆面上加覆蓋物，覆蓋物可選用舊麻袋、無(wú)紡布、草簾、舊報(bào)紙等。舊麻袋片因保濕性強(qiáng)，且便于操作，效果最好，一般用單層即可，大面積裁培用草簾覆蓋也行。草堆上的覆蓋物，應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，防止草堆干燥。將麻袋片在清水中浸透，撈出瀝去多余水分后覆蓋在草堆上。
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