芹菜空心如何防治
芹菜空心如何防治
是什么原因引起芹菜空心?芹菜空心如何防治?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的芹菜空心防治的方法，一起來看一看吧。
芹菜空心防治的方法
芹菜空心主要由葉柄接近髓部的薄壁組織，破裂萎縮，致使髓部空腔變大形成空心?？招暮蟮那鄄死w維素增多、品質(zhì)變差、產(chǎn)量下降，芹菜的商品性降低，進(jìn)而會(huì)影響到菜農(nóng)的收益。因此種地網(wǎng)整理了引起芹菜空心的原因及防治方法，以下詳細(xì)列舉出來供網(wǎng)友們參考。
一、引起芹菜空心的原因：
原因1、芹菜種植時(shí)溫度太低，光照不足或受凍害，致使葉片光合作用減弱，并使根系對(duì)養(yǎng)分、水分的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)受阻而產(chǎn)生空心。
原因2、露地栽培芹菜，如遇到高溫干旱是造成空心的主要原因，特別是夏季晝夜溫差過小、呼吸消耗較多，如果土壤水分供應(yīng)不均勻，芹菜生長過程中生理缺水會(huì)抑制根部對(duì)各種元素的吸收輸送，不僅影響頂芽生長，還使葉柄中厚壁組織加厚，位部和輸導(dǎo)組織細(xì)胞老化，薄壁細(xì)胞組織破裂而空心。
原因3、芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力強(qiáng)，需要較全面的肥料，生長期氮素肥料始終占主要地位，生長前期磷肥不足對(duì)葉片分化和伸長不利，幼苗瘦弱，所以初期施用磷肥很重要。
芹菜中后期鉀肥對(duì)養(yǎng)分的輸送、葉柄粗壯、充實(shí)、有光澤起很大作用。生長旺期所需的肥力不夠或缺水時(shí)，生長受抑制，葉柄會(huì)中空。
原因4、在肥水相同情況下，土壤鹽堿性強(qiáng)，較粘重或沙性大以及病蟲害嚴(yán)重地塊芹菜易發(fā)生空心。
原因5、如果芹菜收獲過遲，根系吸收能力降低，營養(yǎng)不良，細(xì)胞破裂，組織疏松，葉柄老化而中空。
二、芹菜預(yù)防空心的方法：
方法1、選用純正的高質(zhì)量的實(shí)心優(yōu)良芹菜品種，到可信賴的種子部門購買良種。
方法2、選擇適宜的地塊種植，如富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)并且排灌條件好的沙壤土為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌粘土和沙性土壤種植。
方法3、調(diào)節(jié)好適宜溫度，芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環(huán)境條件，棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，最高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃，陰、雨、雪、風(fēng)天溫度適當(dāng)?shù)托?，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據(jù)濕度適當(dāng)通風(fēng)以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實(shí)肥大。
方法4、加強(qiáng)水肥管理，芹菜底肥施足，撒施均勻，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥，如有條件可以施用發(fā)酵好的雞糞，或磷酸二銨15公斤左右，定植緩苗后施提苗肥。
芹菜生長期追肥以速效氮肥為主配合鉀肥，每次每畝米20公斤左右，每隔15天左右追肥一次，不可脫肥，采取小水勤澆，澆肥勤施的措施。
如發(fā)現(xiàn)缺硼癥可用0.3%-0.5%溶液進(jìn)行葉面噴施。在旺盛生長期要經(jīng)常保持畦土濕潤，勿漬水，土壤溫度保持在60%-80%，在夏季栽培要注意排水防澇。
方法5、及時(shí)防治芹菜病蟲害，保持葉片有較強(qiáng)的光合作用能力，充足供應(yīng)葉柄內(nèi)薄壁細(xì)胞所需的營養(yǎng)物質(zhì)，使植株生長壯。此外，及對(duì)收獲也是防止空心現(xiàn)象的重要措施。
炒芹菜的家常做法
素炒芹菜
材料
芹菜500克，植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克。
做法
1.將芹菜去須，去葉，用水洗凈，切成3.3厘米長的段。
2.在鍋中放入油，等油二之后放入配料炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
炒芹菜豆腐干
材料
芹菜200克，豆腐干100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1.豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2.花椒泡熱水制成花椒水。
3.在鍋中放入油，等油熱之后，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透，再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟，加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
小訣竅健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
金針菇炒芹菜
材料
豬里脊肉絲，干金針菜，小芹菜，紅椒，姜，蒜，蔥，鹽，生抽，香油。
做法
1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用。
2、小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。
3、里脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加少許水?dāng)嚢杈鶆螂缰埔幌隆?/p>
4、鍋內(nèi)放油，熱后放蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒。
5、肉變色后放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒。
7、最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。
8、出鍋時(shí)可放些香油調(diào)味。
芹菜的用法用量
1、芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
2、俗話說：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
3、挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
4、用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥?？捎悯r芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。
5、應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。
6、應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
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