人參的藥膳食用方法與人參的功效

時(shí)間：2017-09-06 15:12:32 曉瓊996由分享

人參的藥膳食用方法與人參的功效

　　人參中含有多種人參皂甙、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，人參具有促進(jìn)皮下毛細(xì)血管的血液循環(huán)，增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，防止動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)皮膚水分平衡等作用。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)人參的藥膳食用方法與人參的功效。

　　人參的藥膳食用方法

　　(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　(三)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　人參的功效

　　鮮人參泡酒暢飲，已經(jīng)是民間久用之方。鮮人參未經(jīng)加工脫水處理，因此，保持了鮮人參原汁液漿的豐富營(yíng)養(yǎng)成分，所以食用鮮人參在人體中體現(xiàn)了“回歸自然”，不僅藥性溫涼，有提氣調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增加食欲的作用，而且又是滋補(bǔ)氣血的藥膳佳肴補(bǔ)品。

　　鮮參泡酒好處多

　　營(yíng)養(yǎng)全面，口感鮮美

　　眾所周知，對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，任何一種加工方法都不可避免地會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失，所以沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理的鮮人參在營(yíng)養(yǎng)的保持上無(wú)疑是消費(fèi)者的最佳選擇。

　　用鮮人參配制的中草藥能大補(bǔ)元?dú)?、生津、滋陰、清肺、?rùn)燥、滋補(bǔ)腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、腰背酸痛、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長(zhǎng)期食用能起到補(bǔ)氣壯陽(yáng)、補(bǔ)氣健脾、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)、防衰老延年益壽的作用。

　　藥性適中，適用人群更為廣泛

　　對(duì)于人參，大多數(shù)的人都擔(dān)心食用上火。但實(shí)際上，原生態(tài)的鮮人參本身的營(yíng)養(yǎng)成份是均衡的，適量的食用是不會(huì)引起食用者上火的。但加工過(guò)的人參，由于加工過(guò)程中人參性味的改變，因不同的加工方法導(dǎo)致所謂的“藥性不同”，那么不適當(dāng)?shù)氖秤贸霈F(xiàn)“上火”情況也就在所難免了。