孕婦可以吃牛肉嗎有什么好處
孕婦可以吃牛肉嗎有什么好處
孕婦吃牛肉有助于增強(qiáng)自身體質(zhì)，為胎兒補(bǔ)充營養(yǎng)，但不宜多吃。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了孕婦吃牛肉的好處，一起來看看吧。
孕婦可不可以吃牛肉
牛肉中含多種人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1等成分，具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，適合孕婦食用。營養(yǎng)學(xué)家建議，孕婦從懷孕開始到妊娠結(jié)束，都應(yīng)該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數(shù)量可從60到100克不等。孕婦吃牛肉具體有以下好處：
1、補(bǔ)鋅
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。
2、增強(qiáng)免疫力
牛肉中含有豐富的鐵質(zhì)，它可幫助孕婦有效的預(yù)防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可幫助孕婦提高免疫力。
3、修復(fù)組織
研究發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)及氨基酸，這兩種物質(zhì)的組成比豬肉更加接近人體需要，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機(jī)體抗病能力。專家建議孕婦，最好從備孕期間就開始吃牛肉，這樣對胎兒的生長發(fā)育以及產(chǎn)后的補(bǔ)血、術(shù)后傷口的修復(fù)都有很大好處。
4、滋養(yǎng)脾胃，消除下肢水腫
牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，可用于防治孕婦因內(nèi)分泌變化而造成的慢性腹瀉、食欲不振、下肢水腫等癥。
不能吃牛肉的孕婦
1、 感染性疾病、肝病、腎病的孕婦慎食;另外黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢的孕婦慎吃。
2、 高膽固醇、高脂肪、消化力弱的孕婦不宜多吃。
適合孕婦的牛肉食譜
在日常生活中孕婦可選擇一些食材與牛肉搭配，做出可口的牛肉食譜。下面推薦幾款適合孕婦吃的牛肉食譜：
咖喱土豆牛肉
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：
1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成塊。
2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋于炒后，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
阿膠牛肉湯
食譜主料：牛肉(肥瘦)100克輔料：阿膠15克，江米酒20克，姜10克
調(diào)料：鹽1克，味精1克
制作工藝
1、將牛肉去筋，切片;生姜切片。
2、牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮30分鐘。
3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。
食用方法：每日1劑。
健康提示：阿膠牛肉湯滋陰養(yǎng)血，溫中健脾，適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者，阿膠甘平，能補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。
五香醬牛肉
主料：牛肉(肥瘦)500克
調(diào)料：鹽4克、醬油4克、甜面醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
1、將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內(nèi)，加姜，上壓重物，蓋嚴(yán)。每天翻一次;
2、7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內(nèi)氽透;
3、鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開后，下入牛肉塊;
4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。
菜品口感：此菜五香味濃。
孕婦吃牛肉的注意事項
牛肉營養(yǎng)豐富，不過牛肉性溫?zé)?，常吃容易上火，所以孕婦吃牛肉應(yīng)注意以下事項：
1、吃牛肉適度：由于牛肉性溫?zé)?，常吃容易上火，一周一次為宜，可搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等，能起到清熱、解毒、去火的功效。
2、選購牛肉有技巧：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色;外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好。
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