孩子秋天吃什么食物好

　　秋季寶寶吃什么好呢?適合秋天寶寶吃的菜有哪些呢?秋季孩子多吃哪些食物生津潤(rùn)肺呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為你盤點(diǎn)秋季孩子最應(yīng)該吃的10種食物。

　　秋季孩子最應(yīng)該吃的10種食物

　　菜花：

　　菜花質(zhì)地細(xì)嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細(xì)胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)。菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高寶寶免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，增加抗病能力。

　　推薦吃法：番茄菜花，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進(jìn)寶寶食欲。

　　制作方法：

　　1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r去水。將番茄洗凈，切成小塊。

　　2. 鍋內(nèi)加油燒熱， 放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。

　　芋頭

　　病后佳品——芋頭

　　芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭中有一種天然的多糖高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　TIPS：芋頭要煮爛才易于消化。

　　推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。奶香芋頭湯也不失為寶寶健胃的一大食譜，奶香濃郁。

　　制作方法：

　　1、芋頭洗凈，放入蒸鍋蒸15分鐘，去掉芋頭皮備用;

　　2、熱鍋中放入黃油融化，加入清水煮沸;

　　3、加入去了皮的芋頭，和牛奶一起煮到費(fèi);

　　4、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;

　　5、加白糖到湯里就可以食用了。

　　愛心小提示：奶香芋頭湯雖然好吃，但一次不要讓寶寶吃得過(guò)多，不然會(huì)導(dǎo)致腹脹。

　　鴨肉

　　葷食首選——鴨肉

　　秋天正是鴨子最為肥嫩的時(shí)節(jié)，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時(shí)常上火的寶寶，可以說(shuō)鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。

　　TIPS：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。

　　推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。另外一道食譜谷芽麥芽鴨肫湯能幫助消化，寶寶飲食積滯、消化不好時(shí)，最宜服用。

　　制作方法：

　　1、將鮮鴨肫割開洗凈備用;

　　2、將鴨肫、谷芽、麥芽和清水放在煲內(nèi)，用溫水煲1小時(shí)左右即成。

　　木耳

　　素中之寶——木耳

　　木耳能夠滋陰、潤(rùn)肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。

　　木耳有黑白之分，白木耳就是常說(shuō)的是雪耳、銀耳，富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補(bǔ)的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤(rùn)肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤(rùn)肺佳品，可以用來(lái)調(diào)理秋季肺燥干咳。

　　黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補(bǔ)血佳品。

　　TIPS：木耳滋潤(rùn)，易滑腸，會(huì)加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。

　　推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào)，百合木耳肉汁湯就是這樣的搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美味。

　　制作方法：

　　1、 百合洗凈摘成片狀，水發(fā)黑木耳洗凈，略切幾下，黃瓜少許，切薄片;

　　2、 在肉湯內(nèi)放入百合，黑木耳，燒開后略煮片刻;

　　3、 再放入黃瓜片，蔥花，加鹽，略煮一會(huì)兒即可。

　　蓮藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有清潤(rùn)的功效，尤其適合上火的寶寶，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

　　TIPS：煲湯可加上一把綠豆可避免上火。

　　推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品。與其他肉類、蔬果等搭配，還有助于寶寶益智健腦，如蓮藕蘋果排骨湯。

　　制作方法：

　　1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊;

　　2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘;

　　3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼姡纯墒秤谩?/p>

　　百合

　　滋陰潤(rùn)肺——百合

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效，富含無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

　　TIPS：百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。

　　推薦吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥、百合枸杞肉片粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用。

　　制作方法：

　　1、將米煮成粥。

　　2、放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。

　　蘿卜

　　祛除虛火——蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火，并迅速恢復(fù)元?dú)?。蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　推薦吃法：蘿卜以燉食最好，炒食為良。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，蘿卜絲雞茸羹，味美有營(yíng)養(yǎng)。

　　制作方法：

　　1、先將蘿卜洗凈，刨成絲待用;

　　2、將雞胸脯肉洗凈切成絲，加入低鈉鹽、生粉、料酒拌勻待用;

　　3、熱鍋，入油，燒至八成熱，放入蔥段爆香，將拌好的雞絲加入料酒煸炒;

　　4、接著放入蘿卜絲一起煸炒至熟，加入清水、低鈉鹽和雞精，燒沸后，倒入水淀粉勾芡;

　　5、最后撒上胡椒粉和香菜即可。

　　梨

　　秋燥克星——梨子

　　梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。

　　吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。

　　TIPS：用來(lái)止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為太甜的東西會(huì)生痰。

　　推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳。另外，姜絲雪梨粥也不失為一道溫中補(bǔ)虛、改善貧血的佳肴。

　　制作方法：

　　1、大米和糯米淘洗干凈備用;

　　2、雪梨去皮切塊，生姜洗凈，去皮切絲備用;

　　3、鍋置火上，加水燒開，放入大米燒開;

　　4、將梨塊和姜絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。

　　5、加入冰糖至融化即可(冰糖可養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，防治寶寶秋燥咳嗽)。

　　蜂蜜

　　不可不喝蜂蜜

　　我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，蜂蜜還具有殺菌的作用。家長(zhǎng)們還必須清楚一件事：

　　推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過(guò)60°C 溫開水沖服。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟和脾胃，益血補(bǔ)氣。所以媽媽們可以嘗試一道簡(jiǎn)單易做的食譜：蜂蜜藕粉。

　　制作方法：

　　1、將藕粉研細(xì)，不要有小疙瘩，然后將藕粉和水調(diào)勻待用;

　　2、將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止;

　　3、停火后加入蜂蜜。

　　粥

　　居家必備秋季圣品——粥

　　剛剛進(jìn)入秋季，寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤(rùn)燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對(duì)身體更有裨益。