超市采購(gòu)員工作流程
超市采購(gòu)員工作流程
超市采購(gòu)商品，采購(gòu)員的工作流程是什么，超市采購(gòu)員的主要工作職責(zé)有哪些。小編給大家整理了關(guān)于超市采購(gòu)員工作流程，希望你們喜歡!
超市采購(gòu)員工作流程
1.供應(yīng)商準(zhǔn)入制度
供應(yīng)商準(zhǔn)入制度的核心是對(duì)供應(yīng)商資格的要求，包括供應(yīng)商資金實(shí)力、技術(shù)條件、資信狀況、生產(chǎn)能力等，這些基本資料要求供應(yīng)商詳細(xì)提供并通過(guò)相關(guān)資信評(píng)估機(jī)構(gòu)的確認(rèn)。
經(jīng)審核，供應(yīng)商資格達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，超市公司采購(gòu)人員應(yīng)將本方對(duì)具體供貨要求的要點(diǎn)向供應(yīng)商提出，初步詢問(wèn)供應(yīng)商是否接受。具體要點(diǎn)包括：商品的質(zhì)量和包裝要求;商品的送貨、配貨和退貨要求;商品的付款要求等等。
2.供應(yīng)商接待制度
為了規(guī)范采購(gòu)行為，超市公司應(yīng)制定與供應(yīng)商接待制度，以保證順暢的溝通渠道，接待地點(diǎn)應(yīng)在公司采購(gòu)業(yè)務(wù)部供應(yīng)商接待室，雙方洽談內(nèi)容應(yīng)緊緊圍繞采購(gòu)計(jì)劃、促銷(xiāo)計(jì)劃來(lái)進(jìn)行。采購(gòu)計(jì)劃包括各類(lèi)別商品的總量目標(biāo)及比例結(jié)構(gòu)、周轉(zhuǎn)率、進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)、退換貨條件，以及背后服務(wù)保證等;促銷(xiāo)計(jì)劃包括確認(rèn)廠商是否參加促銷(xiāo)活動(dòng)、時(shí)間安排、促銷(xiāo)方式、優(yōu)惠幅度等。這些談判內(nèi)容再加上違約責(zé)任、合同變更與解除條件，以及其他合同中必須具備的內(nèi)容，即形成采購(gòu)合同。
3.簽訂采購(gòu)合同
采購(gòu)合同中有八個(gè)方面是必備的條款：
(1)每個(gè)品種的單位交易量。其中包括全公司一次的交易量，一年中每一次的交易量，每一年有何增長(zhǎng)率等。
(2)整體交易額。包括每一次、一個(gè)月、一個(gè)季度、一年的總交易額情況，每年有何增長(zhǎng)率等。
(3)貨款支付方式。包括銀行轉(zhuǎn)賬及期票或運(yùn)期支票方式選擇，結(jié)算截止日和結(jié)算支付日，代銷(xiāo)、委托銷(xiāo)售需附的特殊條件等。
(4)運(yùn)輸方法。包括運(yùn)輸費(fèi)和包裝費(fèi)由誰(shuí)承擔(dān)，運(yùn)輸距離，送貨頻率，指定的交易時(shí)間，貨品包裝及包裝單位，運(yùn)輸時(shí)所選的車(chē)種等質(zhì)量管理程度，卸貨時(shí)的方式和數(shù)量等。
(5)交貨期限。
(6)給公司回扣的支付條件。
(7)退貨的正當(dāng)條件。
(8)促銷(xiāo)服務(wù)事項(xiàng)。
4.下訂單
訂單這項(xiàng)工作由采購(gòu)部的貨架管理員與里手共同履行，訂單量的大小取決于鋪貸方式。對(duì)于一項(xiàng)新商品，如果采取單店鋪貨方式，則可以最大范圍地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但是促銷(xiāo)影響力很小，市場(chǎng)對(duì)該商品的接受過(guò)程將會(huì)很長(zhǎng);如果采取多店鋪貨的方式，則促銷(xiāo)影響面廣，有可能短期內(nèi)成為超市的主力商品，但是也存在很大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
因此，訂單量的確定需要在周密的市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行，不可隨意行動(dòng)，以免為超市經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不必要的損失。
5.商品質(zhì)量監(jiān)控
對(duì)進(jìn)貨商品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控是超市一項(xiàng)重要性工作，質(zhì)量監(jiān)控通過(guò)驗(yàn)收工作來(lái)實(shí)現(xiàn)， 由于驗(yàn)收是超市經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵一環(huán)，其人員的選任除了需要良好的忠誠(chéng)度外，還要對(duì)商 品的特性、品質(zhì)及相關(guān)法規(guī)等有充分認(rèn)識(shí)才能勝任。驗(yàn)收的權(quán)責(zé)如下：
·商品數(shù)量的檢查事項(xiàng);
·商品質(zhì)量、規(guī)格的檢查事項(xiàng);
·商品內(nèi)容、成分的檢查事項(xiàng);
·商品制造商、進(jìn)口商、地址及電話的檢查事項(xiàng);
·進(jìn)貨廠商送貨車(chē)輛的溫度、衛(wèi)生情況的檢查事項(xiàng);
·進(jìn)貨廠商發(fā)票與送貨內(nèi)容的檢查事項(xiàng);
·退換貨的檢查事項(xiàng);
·送貨人員的檢查事項(xiàng);
·其他有關(guān)驗(yàn)收業(yè)務(wù)的處理事項(xiàng)。
6.付款
超市采購(gòu)員工作職責(zé)
一、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。
培訓(xùn)供應(yīng)商按照公司的程序來(lái)做事。
二、熟悉市場(chǎng)了解商品：
1、 參加各類(lèi)商品展示會(huì)，了解新商品的動(dòng)態(tài)。
2、 去其他零售企業(yè)，了解別人的商品，尋找適合自己的商品。
3、 了解商品的銷(xiāo)售走勢(shì)，清除滯銷(xiāo)商品，為新商品讓出空間。
4、 制訂季節(jié)商品銷(xiāo)售計(jì)劃，提供行業(yè)商品種類(lèi)報(bào)告。
三、商品陳列：
1、與促銷(xiāo)商品配合，進(jìn)行特別展示。
2、 新商的陳列，月商品和季商品的陳列展示。
3、 對(duì)滯銷(xiāo)的商品采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如改變陳列等。
4、 提供季節(jié)商品的陳列指南。
5、 從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里學(xué)習(xí)新的商品展示構(gòu)想。
6、 分析商品的包裝，確保為顧客提供最佳展示。
7、 與店鋪和市場(chǎng)部門(mén)配合，作好商品的招牌標(biāo)志。
四、訂貨和補(bǔ)貨：
1、 作好銷(xiāo)售預(yù)算，計(jì)劃好首單訂貨數(shù)量。
2、 安排再訂貨頻率，以保證商品平穩(wěn)流動(dòng)及銷(xiāo)售。
3、 為商場(chǎng)再訂季節(jié)性商品提供適當(dāng)指導(dǎo)。
4、 與Vendor協(xié)商確保不會(huì)斷貨。
五、庫(kù)存控制：
1、 堅(jiān)持采購(gòu)金額預(yù)算
2、對(duì)滯銷(xiāo)商品采取措施，如：改變陳列，調(diào)價(jià)或清貨等方法來(lái)降低庫(kù)存。
3、 定期跟蹤未送貨訂單，并采取措施。
4、 經(jīng)常尋店，確定銷(xiāo)售結(jié)果，換季和節(jié)日應(yīng)特別注意。
六、毛利控制：
1、 調(diào)查最低的商品成本。
2、 確保達(dá)到最低的成本。
3、查詢每一個(gè)價(jià)格上漲的原因，了解上調(diào)是否合理，及時(shí)做出調(diào)整。
4、 每一期促銷(xiāo)展示，盡量選擇好的，毛利高的商品。
5、 回顧商品銷(xiāo)售，改進(jìn)滯銷(xiāo)商品陳列或進(jìn)行促銷(xiāo)。
6、 調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是如何推銷(xiāo)高毛利商品。
七、促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)：
1、 特別的陳列
2、 確定促銷(xiāo)的主題
3、 提前做好每一期的促銷(xiāo)計(jì)劃
4、 特價(jià)
5、 展示：試吃，試飲，演示功能
6、 贈(zèng)品
7、 贈(zèng)送裝
8、 抽獎(jiǎng)
9、 廣告
10、返利和優(yōu)惠券
八、廣告宣傳：
1、 選擇應(yīng)節(jié)商品做廣告
2、 選擇保證能收效的商品做廣告
3、 平衡商品在廣告上的品種類(lèi)型及價(jià)格水平
4、 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告的水平和品種
5、 檢查廣告商品的銷(xiāo)售情況
6、 嚴(yán)格控制廣告商品的成本和促銷(xiāo)費(fèi)用
7、 檢查廣告商品和廣告收益
8、 更進(jìn)廣告商品的運(yùn)輸情況
九、糾正錯(cuò)誤：
1、 面對(duì)現(xiàn)實(shí)，首先承認(rèn)錯(cuò)誤并采取必要的行動(dòng)改正。
2、回顧每一時(shí)期的差錯(cuò)，并記錄存檔，以便將來(lái)不出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤
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