卵磷脂的用法有什么功效
卵磷脂的用法有什么功效
卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會降低皮膚細胞的再生能力,使用卵磷脂有什么技巧呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于卵磷脂的用法的內(nèi)容,希望大家喜歡!
卵磷脂的用法
可以直接咀嚼服用
沖服時,應(yīng)以50度以下的溫水沖服或用溫熱的牛奶、豆?jié){等沖服,沖泡后呈金黃色的半透明顆粒。無任何異味,無豆腥味!
卵磷脂不耐高溫,溫度在80℃以上,在一定時間內(nèi),活性會逐漸破壞及消失。因此,服用卵磷脂應(yīng)以溫水沖服為宜。
加在溫熱的粥里面, 吃起來香濃的豆香味道。
卵磷脂的營養(yǎng)功效
1、人體營養(yǎng)需要
人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供膽堿有兩大益處:其一,不像游離膽堿會因腸道中微生物作用而降解成為甲胺;其次,是在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂(PE)的連續(xù)甲基化獲得膽堿,且這一合成過程需要一定時間,故當膳食膽堿不足時,體內(nèi)尚存卵磷脂(PC)的內(nèi)源資源即可補充人體需要。
2、對血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能降低膽固醇水平,保護肝臟,也能改善記憶力,加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。
3、胞囊纖維變性時對吸收脂肪的影響
胞囊纖維變性是一種外分泌腺失調(diào),一般都是因為體內(nèi)脂質(zhì)有限,胰脂酶、膽汁鹽和碳酸氫鈉存量不足引起。
結(jié)果嚴重影響脂肪的吸收,攝入脂肪有30%~60%吸收不良,因而會造成脂肪痢。溶血磷脂酰膽堿能使攝入脂肪移位,將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質(zhì)中相結(jié)合。在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下,變得容易吸收。
4、健康心臟
在20世紀60年代,科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護心臟的作用,在進一步的研究中,終于證實卵磷脂對心臟健康有積極作用。這是因為它能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。
5、有益大腦
腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。“膽堿”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)保證充分的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙酰”合成為“乙酰膽堿”,“乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì),從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增進血液循環(huán),改善血清脂質(zhì),清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預(yù)防和治療動脈硬化癥(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。
6、柔潤皮膚
卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會降低皮膚細胞的再生能力,導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取卵磷脂,皮膚再生活力就可以保障,再加上卵磷脂良好的親水性和親油性,皮膚當然就有光澤了。另外,卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑。
7、延緩衰老
人隨著年齡增長,記憶力會減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)(乙酰膽堿)減少是引起老年癡呆的主要原因,乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程,預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
8調(diào)劑心理
社會競爭日趨激烈,人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下,?;加薪箲]、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥,即植物神經(jīng)紊亂,通常被稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補充卵磷脂,可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補充,保持健康的工作狀態(tài),利于消除疲勞,激化腦細胞,改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
卵磷脂的適宜人群
1、美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)規(guī)定:在嬰幼兒奶粉里,必須添加磷脂。
2、學(xué)生、知識分子及中老年人:卵磷脂能增強大腦活力,消除大腦疲勞,增強記憶力,提高學(xué)習(xí)工作效率。而且能修復(fù)受損傷的腦細胞,預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。
3、長期飲酒、營養(yǎng)過剩及脂肪肝患者:每日服用10-15克卵磷脂,3-5個月后,血脂指標可恢復(fù)到正常水平。
4、糖尿病患者:每天食用20克以上的大豆卵磷脂,糖尿病人的恢復(fù)速度是相當明顯的,很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者,更為有效。
5、膽結(jié)石患者:每天堅持服用大豆卵磷脂,不僅能防止膽結(jié)石形成,而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結(jié)石。
6、愛美的女士:卵磷脂是一種天然解毒劑,能分解體內(nèi)的毒素。通過增加血紅素,為皮膚提供充分的水和氧氣等營養(yǎng),使皮膚變得光滑柔潤
7、便秘人群:卵磷脂可以促進腸胃血液循環(huán)及腸胃蠕動,有助于預(yù)防及改善便秘。
8、吸煙者應(yīng)多補充卵磷脂。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當于不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,從而提高機體氧氣的攝入量。吸煙者一般肺泡干燥,攝氧不足,所以應(yīng)當多補充卵磷脂。
9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人,可以將卵磷脂與牛奶、豆?jié){和果汁同時服用來補充營養(yǎng)。每天攝入量為800~1000毫克。
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