怎么吃牛排

怎么吃牛排

　　記得在一本小說(shuō)中，男女主角第一次正式約會(huì)選在了倫敦的一家高級(jí)排房，女主角胃口很好地享受著她的牛排，“你看上去就像一只貓一樣”瞬間虜獲男主的芳心。所以小編認(rèn)為世界上最性感的食物就是牛排。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)牛排的吃法，歡迎閱讀。

　　牛排怎么吃

　　1使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

　　2將食指伸直按住叉子的背部;刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處?？梢朗澄铮x擇較容易進(jìn)餐的方法。

　　3以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開(kāi)。

　　4使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)將刀叉左右分開(kāi)，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。

　　5當(dāng)盤(pán)子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。

　　6如有淋上調(diào)味醬的食物了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將食物與調(diào)料一起送入口中。

　　牛排怎么做

　　牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹調(diào)的方法也很多，其中最常見(jiàn)的就是炸牛排，做法也是非常簡(jiǎn)單，那么下面小編就為大家詳細(xì)的講講炸牛排的做法，一起來(lái)看!

　　作為牛肉中最為鮮嫩的部分，牛里脊絕對(duì)當(dāng)仁不讓。將它滾上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子們的無(wú)尚致愛(ài)，一搶而光的結(jié)局完全可以提前預(yù)見(jiàn)。熱量標(biāo)注：此菜熱量為187千卡/人

　　用料

　　牛里脊2片(每片約100g)

　　鹽1/2茶匙(3g)

　　紹酒1湯匙(15ml)

　　蔥花1/2茶匙(3g)

　　雞蛋1枚

　　面粉50g

　　面包糠80g

　　番茄沙司2湯匙(30ml)

　　油500ml(實(shí)耗10ml)

　　做法

　　將牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。

　　在牛里脊片上均勻地調(diào)入鹽、紹酒和蔥花，腌制10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。

　　將牛里脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實(shí)，使面包糠緊密地黏在牛排上。

　　中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝干油分。

　　把牛排切成3cm寬、5cm長(zhǎng)的菱形小塊，擺入盤(pán)中配番茄沙司食用即可。

　　牛排幾分熟好吃

　　在點(diǎn)牛排時(shí)，這是經(jīng)常要問(wèn)的。那該如何回答呢?原來(lái)牛排可以按生熟程度分成一分熟，三分熟五分熟、全熟一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢?其實(shí)牛排在半生時(shí)，用刀切開(kāi)所見(jiàn)的粉紅色肉汁，并不是血，而是烤肉時(shí)滲入的調(diào)味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時(shí)間越長(zhǎng)，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅(jiān)韌，鮮美感消失殆盡，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開(kāi)始。表面焦黃，而中心已熟個(gè)七、八分者，就是所謂七成熟。