黑豆的功效作用有哪些呢
黑豆的功效作用有哪些呢
黑豆是一種生活中常見(jiàn)的食材，同時(shí)也具有一定的養(yǎng)生功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的黑豆的功效作用，希望對(duì)你有幫助。
黑豆的功效作用
黑豆是高蛋白低熱量食物。吃黑豆不僅能夠高效補(bǔ)充人體對(duì)能量的需求，還能降低血液中的膽固醇。而膽固醇高是很多老年人疾病的罪魁禍?zhǔn)祝诙共缓懝檀?，反而能夠抑制我們?nèi)梭w吸收膽固醇，所以這可以成為老年人日常飲食的重要事務(wù)。
黑豆能夠增強(qiáng)人的活力。古代人就已經(jīng)發(fā)掘了黑豆的這個(gè)作用，黑豆對(duì)于人體的腎功能有提升功效。而我們?nèi)梭w的衰老旺旺都是從腎衰落開始的，因此黑豆的補(bǔ)腎功效是很多醫(yī)學(xué)家最看重的。腎好了，人才能夠更加有活力。
黑豆能夠防止人的大腦老化。日本科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。同時(shí)，黑豆中還含有很多微量元素，比如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，這些元素都能夠滿足我們大腦的需求，從而延緩大腦衰老。
前段時(shí)間，根據(jù)我們中國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提 當(dāng)然了，黑豆還有一種我們常用的功效，就是可以預(yù)防便秘。每天吃點(diǎn)黑豆，就可高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。以有效預(yù)防便秘發(fā)生哦。
黑豆擁有如此多的食療價(jià)值，這也是解釋了為什么會(huì)有這么多的黑豆為原材料的甜品、粥茶湯。
醋泡黑豆的功效
1、醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
近來(lái)發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療:視力下降,頭暈?zāi)垦?有奇效。視力下降,頭暈?zāi)垦?這是伏案工作者最大的痛苦。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
2、醋泡黑豆的歷史
醋豆,我國(guó)古文早有記載,1973年發(fā)掘的長(zhǎng)沙馬王堆漢墓三號(hào)墓帛書中,除有《易經(jīng)》、《老子》外,還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料,后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國(guó)最早的遠(yuǎn)古時(shí)代的醫(yī)著,名《五十二病方》,其中就有關(guān)于醋豆之記載,載:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉。”其實(shí)我國(guó)民間自古就有醋泡豆之說(shuō),如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
3、醋泡黑豆的機(jī)理
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆的食用指南
中醫(yī)講五色、五味,“黑”入腎,“酸”入肝,黑豆對(duì)人的腎是有好處的。同時(shí),從營(yíng)養(yǎng)的角度,豆類富含植物蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對(duì)人體都有好處。但這類食物并不是適合所有的人,比如對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人就不能吃;胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會(huì)脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。對(duì)“醋”而言,痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的,因?yàn)槔锩婧幸环N嘌呤物質(zhì),它會(huì)引起腎衰竭患者的尿酸升高,另外胃潰瘍和胃酸過(guò)多的朋友,也不適宜服用用醋泡過(guò)的黑豆。
總而言之,人體出現(xiàn)病癥是由于復(fù)雜的原因引起的,因人、因時(shí)不同,一旦患病,還是要及時(shí)就醫(yī)。
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