紅豆營養(yǎng)價值有哪些
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紅豆營養(yǎng)價值有哪些
紅豆可以制成多種美味的食品,有利水除濕,和血排膿,消腫解毒等功效。紅豆所含有的營養(yǎng)價值有很多方面。下面是學習啦小編給你介紹的紅豆的營養(yǎng)價值,希望對你有幫助。
紅豆的營養(yǎng)價值
1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆薏米湯的做法
原料:薏米、紅豆。
做法:
1、薏米和紅豆洗凈,放入砂鍋中,加夠足夠水;
2、開火至鍋中水開后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘;
3、再開火,煮至鍋中水再次沸騰后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘即可;
4、將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯吃,也可以一起當成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。
注意:紅豆和薏米需要提前浸泡4小時以上。
紅豆和赤小豆的區(qū)別
赤小豆和我們平常的紅豆很類似,但是卻有差別,赤小豆的功效較強,而紅豆主要供食用。
中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆,我們平時說的紅豆是指使用煮粥或者煮湯的普通紅豆。從功效來說,紅豆養(yǎng)心,赤小豆祛濕;從形狀來說,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。
赤小豆的祛濕效果更好
中醫(yī)認為赤小豆健脾利濕,消腫解毒。
赤小豆性平味甘酸,入心、小腸經(jīng)。有健脾利濕、消腫解毒功效,主治水腫、腳氣,而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。
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