適合孕婦吃的綠豆食譜
適合孕婦吃的綠豆食譜
綠豆是我們生活中常見的豆類食物，孕婦吃的綠豆可以做豆?jié){或煮綠豆湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的適合孕婦吃的綠豆食譜，一起來看一看吧。
適合孕婦吃的綠豆食譜
綠豆粥
原料：粳米250克，綠豆50克，冰糖20克。
做法：
1.、將粳米、綠豆淘洗干凈。
2.、鍋內(nèi)放入適量清水，將洗凈的粳米、綠豆，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬成粥，加入冰糖，攪拌均勻即可。
健康提示：綠豆香甜嫩滑，有清肝泄熱、和胃止嘔的功效，適合孕期食欲不好的準(zhǔn)媽媽，對(duì)緩解早孕反應(yīng)有良好的功效。
陳皮綠豆沙
食譜原料：綠豆仁75克、陳皮絲4條、冰糖適量、水6杯。
做法：
1.、綠豆仁洗凈浸泡于水中20分鐘。
2.、鍋中加水及陳皮煮滾，再加入綠豆仁滾煮10分鐘，改慢火煮至綠豆仁融化成沙，加入冰糖調(diào)至自己喜歡的甜度即可。
健康提示：綠豆沙對(duì)人本有清補(bǔ)潤臟的作用，可利小便，解除孕婦水腫問題。陳皮有治惡心嘔吐、幫助消化的功能。
豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝50克、綠豆30克、大米50克。
做法：
1、豬肝切成片狀，洗凈待用。
2、綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，將豬肝放入鍋中同煮，煮熟后調(diào)味即可。
健康提示：綠豆含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑利水的作用。此款綠豆豬肝粥適合孕婦補(bǔ)鐵食用。
綠豆養(yǎng)肝的方法
肝病專家介紹，綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值含很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素、胡蘿卜素、葉、鈣、磷等微量元素，是人們比較喜愛的食物之一。可是綠豆不僅僅像人們想象的那么簡單，它還具有很高的藥用價(jià)值，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、止渴健胃之功效，除此之外還有增強(qiáng)食欲、抗菌、保肝、護(hù)脾腎的作用，由此可見，綠豆具有保肝護(hù)肝的作用。
吃綠豆能夠降低體內(nèi)的血脂和膽固醇含量，防止發(fā)展成為脂肪肝;綠豆中的苯丙氨酸氨解酶也可防止小三陽向肝癌轉(zhuǎn)變;同時(shí)綠豆中的各種活性物質(zhì)也可以提高小三陽患者的機(jī)體免疫力，增強(qiáng)患者對(duì)乙肝病毒的抵抗能力。
綠豆最養(yǎng)肝的吃法
1、選豆。選顆粒飽滿、豆皮綠而光亮的綠豆。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。
2、熬湯。把綠豆洗干凈，冷水下鍋，在火上蓋著蓋兒熬，中途不可開蓋。沸騰5~6分鐘，綠豆似開沒開，這是湯最綠的時(shí)候，這個(gè)湯才是養(yǎng)肝去火的，馬上把這湯倒出來，白天上班帶著當(dāng)水喝，喝多少煮多少(注意只有湯水，沒有綠豆)。這個(gè)綠豆湯才是養(yǎng)肝護(hù)肝的，春天喝最好!
3、熬豆。把剩在鍋里的綠豆再加上水熬爛了當(dāng)飯吃，這叫“藥食同源”。綠豆熬爛了更多是用來解饞的，而不是養(yǎng)肝的。
再好的東西，也不是所有人用都好。綠豆湯雖有消暑保肝等功效，但以下四種人不適合飲用：
1、寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀)這些人體內(nèi)本無熱，吃了綠豆反而會(huì)加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2、老人、兒童等體質(zhì)虛弱的人綠豆含蛋白質(zhì)極高，和雞肉相當(dāng)，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、正在服藥的人由于綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補(bǔ)性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。
4、月經(jīng)期婦女她們的身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。
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