烏龍茶的簡(jiǎn)介及品種的功效
烏龍茶的簡(jiǎn)介及品種的功效
經(jīng)常喝烏龍茶的人，烏龍茶身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的烏龍茶的簡(jiǎn)介及品種的功效，一起來(lái)看一看吧。
烏龍茶的簡(jiǎn)介
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。與綠茶是由同一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的，最大的差別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì)減少。
烏龍茶的種類(lèi)有：安溪鐵觀音;臺(tái)灣凍頂烏龍;花一堂金觀音;武夷巖茶;武夷肉桂;閩北水仙;白毛猴;八角亭龍須茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;臺(tái)灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜?shù)取?/p>
烏龍茶作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，烏龍茶還具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。
烏龍茶的品種的功效
1、鐵觀音
說(shuō)到烏龍茶繞不開(kāi)的就是鐵觀音，烏龍茶中的極品，茶葉產(chǎn)生福建省安溪縣，外形墨綠、茶條緊曲、肥厚結(jié)實(shí)、整體看起來(lái)如蜻蜓頭。茶葉沖泡有如琥珀色茶湯，散發(fā)出天然的蘭花香味，滋味甘甜、回味持久、大家稱(chēng)其為“觀音韻”。常飲鐵觀音對(duì)人體有著非常好的減肥美容、抗衰老、降血脂等其他的功效。
2、大紅袍
烏龍茶中也是非常有名的品類(lèi)“大紅袍”。大紅袍系武夷巖茶中的上品代表茶葉。茶葉產(chǎn)于福建省武夷山，外形茶條緊結(jié)、茶湯褐紅、茶葉花香高揚(yáng)而持久，有明顯的“巖韻”。大紅袍的名聲早已經(jīng)傳播海外，當(dāng)年主席送尼克松4兩大紅袍的事情，就已經(jīng)將大紅袍推向了全世界。品嘗大紅袍一定要采用功夫茶沖泡方法，這樣才能讓品茗者體會(huì)到巖茶上品口感。大紅袍茶葉有著殺菌消炎、消食去膩、防癌、抗氧化、美容去脂的功效。
3、凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶產(chǎn)于臺(tái)灣，茶區(qū)海拔在600-1000公尺之間，茶湯清爽、湯色綠中帶金黃、桂花香氣高雅獨(dú)特、回甘持久。此款茶葉在臺(tái)灣茶友中的知名度極高，原產(chǎn)地在福建安溪。常飲凍頂烏龍茶對(duì)人體有著預(yù)防蛀牙、消除人體中的活性氧、有效的改善皮膚過(guò)敏癥狀。
4、鳳凰單樅
單樅茶產(chǎn)地位位廣東潮州鳳凰山，茶葉歷史悠久，香氣種類(lèi)較多，單樅?jiǎn)纹凡栎^多，茶葉千姿百態(tài)、風(fēng)韻獨(dú)特，茶葉茶條重實(shí)、滋味香醇、茶葉較為耐泡。茶湯分為清香和濃香型，青香茶湯金黃偏青，而濃香型的單樅則偏橙黃色。單樅有名的十大香味分別為(芝蘭香、黃枝香、桂花香、玉蘭香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜蘭香)。
5、東方美人
東方美人茶為臺(tái)灣地區(qū)獨(dú)有的名茶，茶芽會(huì)有白毫，所以又被稱(chēng)為白毫烏龍茶，東方美人在半發(fā)酵烏龍茶中可算得上是發(fā)酵程度最重的，所以基本上沒(méi)有苦澀之口感。此茶名字由來(lái)是因?yàn)椋攀兰o(jì)時(shí)期，英國(guó)商人把此茶帶到英國(guó)，獻(xiàn)給英國(guó)女王維多利亞，女王品嘗之后對(duì)其獨(dú)特的茶香贊嘆不止，因其產(chǎn)于東方，外形鮮艷可愛(ài)，賜其名為“東方美人”。常飲東方美人茶，有著很好的美白、養(yǎng)顏、搞衰老等功效，特別的口感和香氣，特別適合女性朋友飲用。
還有很多如：水仙、肉桂、奇蘭、黃金桂、鐵羅漢、毛蟹、紅水烏龍...等等很多品種
要說(shuō)起烏龍茶的細(xì)分品種，那可能三天三夜都說(shuō)不完，因?yàn)闀r(shí)間篇幅的關(guān)系我們只說(shuō)幾款比較知名的，要不為什么喜歡烏龍茶的人那么多人呢，口感豐富香氣獨(dú)特，可謂一年四季老少皆宜的茶。
新世紀(jì)茶樹(shù)病蟲(chóng)的綜合防治
農(nóng)業(yè)部已在2000年提出無(wú)公害產(chǎn)品將是茶葉生產(chǎn)的目標(biāo)和要求，也是未來(lái)茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)人標(biāo)準(zhǔn)，因此茶葉病蟲(chóng)防治也應(yīng)以此為目標(biāo)提出綜合防治的思路。要從茶園生態(tài)系的整體平衡來(lái)考慮，不要只局限于防治對(duì)象，既要考慮當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐牟∠x(chóng)種類(lèi)，還要考慮到未來(lái)和環(huán)境保護(hù)，既要考慮當(dāng)前的利益和效益，更要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響和帶來(lái)的后果。在措施上應(yīng)考慮不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，而應(yīng)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治和生物防治。應(yīng)特別加強(qiáng)如下幾個(gè)方面。
1 改善茶園環(huán)境，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力
茶園是茶樹(shù)有害生物和有益生物種群的棲息生境，保持好茶園環(huán)境的生態(tài)平衡以及重視茶園周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境，為保持和改善茶園樹(shù)冠的密集郁閉度和茶園周?chē)闹矘?shù)造林，可有助于茶園生態(tài)系的生物多樣性，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力，以達(dá)到茶園生態(tài)系中生物種群的平衡，這是實(shí)施良好綜合防治的必不可少的外部生態(tài)條件。
2 以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)生態(tài)調(diào)控的力度 以田間栽培管理為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)防治，由于它是以改變茶園生態(tài)系的棲息生境為主要目標(biāo)，是一種溫和的調(diào)節(jié)措施，因而在無(wú)公害茶葉生產(chǎn)中有害生物的防治將起到越來(lái)越重要的作用。
發(fā)展新茶園時(shí)要注意選擇和搭配不同無(wú)性系品種，要注意選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)有較高抗性的無(wú)性系品種。采摘可減輕假眼小綠葉蟬和茶蚜、茶葉螨類(lèi)的發(fā)生。施肥和病蟲(chóng)發(fā)生密切相關(guān)。日本近20a來(lái)超高量施用氮肥，使得茶炭疽病流行和根腐病嚴(yán)重發(fā)生。此外，偏施氮肥會(huì)改變茶樹(shù)芽葉中的氨基酸組成，酸性氨基酸比例增大，有利于刺吸式口器害蟲(chóng)(如蚧、螨類(lèi))的發(fā)生。而有機(jī)肥的施用可使中、堿性氨基酸含量增加，不利于蚜、蚧、螨類(lèi)的發(fā)生。由此可見(jiàn)，通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的運(yùn)用以提高生態(tài)系統(tǒng)功能，進(jìn)而起到控制病蟲(chóng)發(fā)生，收到事半功倍的效果。
3 強(qiáng)化生物防治，保護(hù)和利用天敵資源有益生物是茶園生態(tài)系中除茶樹(shù)、有害生物外的又一營(yíng)養(yǎng)級(jí)。它具有特異性強(qiáng)、不污染環(huán)境的特點(diǎn)，也是茶樹(shù)害蟲(chóng)生態(tài)調(diào)控的有力手段。在無(wú)公害茶葉的生產(chǎn)過(guò)程中，強(qiáng)化生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的用量具有重要的意義。生物防治內(nèi)容包括有益微生物、病毒、寄生性天敵和捕食性天敵。有益微生物在茶樹(shù)病蟲(chóng)防治中獲得成功的有蘇云金稈菌、白僵菌、蚜霉、韋伯蟲(chóng)座孢菌、座殼孢菌等20余種。90年代在黑刺粉虱上分離并繁殖應(yīng)用成功的韋伯蟲(chóng)座孢菌是國(guó)內(nèi)外首次應(yīng)用于害蟲(chóng)防治的一種Aegerita菌，經(jīng)在福建、浙江大面積應(yīng)用，田間防效在70%以上，持效至少3a。昆蟲(chóng)病毒的應(yīng)用在茶樹(shù)害蟲(chóng)的防治上已獲得很大的成功。我國(guó)已從40多種茶樹(shù)害蟲(chóng)上分離得到63種昆蟲(chóng)病毒，其中核型多角體病毒 38種，顆粒體病毒17種，質(zhì)型多角體病毒5種，非包涵體類(lèi)病毒3種。茶尺蠖NPV病毒、茶毛蟲(chóng)NPV病毒在我國(guó)已達(dá)到大規(guī)模應(yīng)用的程度。寄生性昆蟲(chóng)應(yīng)用于茶樹(shù)害蟲(chóng)防治的有赤眼蜂 (對(duì)茶小卷葉蛾和茶毛蟲(chóng)的卵)以及絨繭蜂(對(duì)茶尺蠖幼蟲(chóng))等。此外，多種捕食性天敵(包括瓢蟲(chóng)、草蛉、蜘蛛、捕食螨)對(duì)各種蚧類(lèi)、茶蚜、假眼小綠葉蟬均起著重要的自然控制效果。
4 合理進(jìn)行化學(xué)防治，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)化學(xué)防治具有高效、速效的特點(diǎn)，但也具有環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留、抗藥性形成和害蟲(chóng)再猖獗等弊端。在當(dāng)前實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的呼聲中，雖然并不完全排除使用化學(xué)農(nóng)藥，但也提出了更高的要求。
首先，在農(nóng)藥的使用原則上要強(qiáng)調(diào)盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，對(duì)農(nóng)藥的要求不強(qiáng)調(diào)其"殺滅"作用，而是更注重于"調(diào)節(jié)"。要根據(jù)經(jīng)濟(jì)閾值進(jìn)行防治，低于閾值的可不進(jìn)行噴藥防治。
其次，在農(nóng)藥的選擇上，要選用高效、易于降解、選擇性強(qiáng)、水中溶解度較低的農(nóng)藥品種。要根據(jù)目前主要茶葉進(jìn)口國(guó)所規(guī)定的茶葉中最大殘留限量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選用農(nóng)藥。禁止在茶葉生產(chǎn)中使用三氯殺螨醇、氰戊菊酯和甲胺磷，停止使用甲氰菊酯、噻嗪酮、滅螨靈、乙酰甲胺磷等農(nóng)藥。推廣使用蘇云金稈菌制劑(天霸)、白僵菌、茶尺蠖NPV病毒等生物農(nóng)藥和魚(yú)藤酮、苦參堿等植物農(nóng)藥，合理使用石硫合劑。根據(jù)目前歐盟規(guī)定的MRL標(biāo)準(zhǔn)，在必需使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，可選用塞丹、辛硫磷、馬拉硫磷、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和吡蟲(chóng)啉等殺蟲(chóng)劑和克螨特、四螨嗪等殺螨劑品種。第三，要嚴(yán)格按照規(guī)定使用劑量和安全間隔期的標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥，要注意施藥質(zhì)量，避免農(nóng)藥大量流失。要提倡農(nóng)藥的輪換使用。在有機(jī)茶園除生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥，不得使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥。
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