杭白菊的功效與作用及食用方法
杭白菊的功效與作用及食用方法
杭白菊的功效與作用及食用方法是人們最關(guān)心的話題之一。那么杭白菊的功效與作用及食用方法有哪些呢?下面就針對大家的疑問來做個(gè)簡單的介紹，希望對你們有所幫助。
杭白菊的功效與作用
杭白菊可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護(hù)膚美容的功能。
杭白菊有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。
杭白菊能養(yǎng)肝。杭白菊花常用于外感風(fēng)熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。
杭白菊肉質(zhì)肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強(qiáng)養(yǎng)肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護(hù)眼良方。
杭白菊的營養(yǎng)價(jià)值
杭白菊花為菊科植物，花中含揮發(fā)油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質(zhì)、維生素B、氨基酸及刺槐樹堿等。杭白菊花的元素含量：杭白菊花中含鋅，鈉，鐵等元素，尤其是鐵的含量最高。鐵是細(xì)胞中的重要組成成分，三羧酸循環(huán)中有一半以上的酶均含有鐵，或需要鐵作為輔助因子。鐵和人體免疫防御功能有密切的關(guān)系，它可協(xié)調(diào)鋅，鈣，鎂的體內(nèi)代謝。杭白菊花的鎳，鋅，鐵的含量較多，而對于鈉和鈣，野菊花要比杭白菊花高，差別最大的是，野菊中的鉛含量是杭白菊花的6倍之多，這與它們所生長的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，也給我們?nèi)祟惽庙懥谁h(huán)境鉛污染的危害性。由于杭白菊花鉛的含量較低，而且含有較高礦物質(zhì)，因此具有較高的醫(yī)療及保鍵價(jià)值。
杭白菊的食用方法
菊花甘草茶
材料：杭白菊1.5克，麥冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，合成一包。
做法：將上藥一包放入茶杯中，倒入開水沖泡，當(dāng)茶飲服，一包藥沖3-4杯水，每日一包，6天為一個(gè)療程，一般可連服1-3個(gè)療程。
功效：治慢性咽炎，感冒等。
菊花山楂茶
材料：菊花15克、山楂20克
功效：水煎或開水沖泡10分鐘即可，每日一劑，代茶飲用。
作用：健脾、消食、清熱、降脂，適用于冠心病、高血壓、高血脂、肥胖等癥。
杞菊決明子茶
材料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。
做法：將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘后當(dāng)茶飲用，一般可沖泡3-5次。
功效：清肝瀉火、養(yǎng)陰明目、降壓降脂及肝火陽亢型腦卒中后遺癥。
杭白菊的種植方法
一、品種選擇
選用、推廣生長較好、品味較佳的遲小洋菊、早小洋菊兩個(gè)品種，壓縮大洋菊，淘汰品質(zhì)較差的異種大白菊，以保持杭白菊地道品質(zhì)、提高杭白菊整體質(zhì)量，作種苗床的田塊在上年生長期及花期要進(jìn)行選種和提純復(fù)壯，清除雜株。
二、 培育壯苗
1、苗地選擇：選擇土壤肥力較好、地勢高燥、菊花生長好、病蟲害少的田塊留種，并做好清除雜草和安全越冬。
2、培育壯苗：苗床開春后施人糞尿200公斤、草木灰100公斤，周邊開好排水溝，擇期移栽，春天一般生長速度快，植株木質(zhì)化程度低，不易成活，因此要選擇陰雨天后或雨前定植，以提高成活率。
3、壯苗選擇：移栽時(shí)選擇生長良好、無病蟲害、單株高12~25厘米、莖粗壯、根系發(fā)達(dá)的菊苗。
三、 大田管理
1、實(shí)行輪作：由于老區(qū)土壤較實(shí)，一般每兩年進(jìn)行輪作，原地連作，須改畦深翻，忌原畦重茬;最好選擇水旱輪作，有利于減輕病害。
2、底肥及大田整理：栽植前應(yīng)先對大田翻耕一次，并結(jié)合整地施入底肥。視田塊肥力，每畝施有機(jī)肥1000-1500公斤，作畦寬1.2米，溝寬0.3米，畦面呈龜背形。
3、定植時(shí)間與密度：
杭白菊定植時(shí)間一般在4月上中旬，最遲不超過5月上旬。定植密度根據(jù)耕作制度和栽種時(shí)期而定，一般每畝苗數(shù)在3500-5000株之間。種植偏遲的田塊適當(dāng)提高密度，如有間作物，間作物須保證在7月中旬前收獲。
栽植方式：可采用穴栽或開定植溝栽種，密度為1.2米×20—30厘米，每穴2株，種植深度10—15cm，栽在每畦中間，穴施磷肥50公斤/畝;定植推遲，植株偏大，定植時(shí)可適當(dāng)斜栽，植后須澆足定根水，遇干旱則須澆水抗旱，以確保成活率。
4、種植模式：主要以水旱輪作和旱地套作二種方式，水旱輪作可減輕病害，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);菊花生育期限長達(dá)8個(gè)月，前期生長慢，農(nóng)民多以間套作為主，桑(果)園套作、煙菊套作、菊豆套作(豇豆、大豆)、菊菜套作等，以提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。間套作作物一般7月中旬前清理完畢，并及時(shí)壓條和肥水管理，確保菊苗后期正常生長，管理得當(dāng)對菊花產(chǎn)量、質(zhì)量影響不大。
5、壓條：菊花壓條分1—2次進(jìn)行，第一次在移栽后一個(gè)月左右，當(dāng)苗高30-50厘米時(shí)可進(jìn)行，此時(shí)菊苗木質(zhì)化程度低，莖桿軟易分播均勻。壓條前，須除草松土，松土深度，在菊苗行兩邊施一次生物有機(jī)肥或羊欄肥1000公斤，壓條時(shí)把枝條向兩邊分撳倒在地，每隔10厘米左右壓上泥塊，保證枝條充分與松土接觸，有利菊苗節(jié)節(jié)生根和節(jié)部側(cè)枝生長。待新側(cè)枝長到20厘米左右，進(jìn)行第二次壓條，這時(shí)壓條的方向由密處壓向稀處，使菊苗生長趨于平衡，最遲在7月底前結(jié)束。
6、摘心(打頂)：菊苗摘心可促進(jìn)菊苗分枝和菊枝間生長的平衡，防止倒伏。摘心時(shí)間在壓條后，當(dāng)新稍長到10—15cm時(shí)摘心，兼顧新枝高度與全園平衡，使其下部枝芽均衡生長，花期整齊。生產(chǎn)上視長勢，一般分1—2次進(jìn)行，多數(shù)農(nóng)戶采用一次摘心，摘心在6—8月份進(jìn)行，使菊苗分枝數(shù)達(dá)每畝12萬株左右。摘心須在8月底結(jié)束，過遲影響菊花后期生長，菊苗再次分枝力弱，花蕾小，開花推遲，且易受早霜危害。
四、 肥水管理
1、防澇抗旱：
杭白菊是旱地作物，對水反應(yīng)敏感，怕澇怕旱，特別是春雨及梅雨天氣影響，如溝渠不暢造成田塊積水，容易出現(xiàn)漚根現(xiàn)象，基部葉早衰甚至全株死亡。因此，需做好開溝作畦(特別是低洼田塊)，做到排灌暢通，以改善通氣條件，減少病源菌感染;夏、秋季如遇長期干旱，出現(xiàn)菊苗失水萎縮，要及時(shí)溝灌抗旱，促使正常生長。
2、合理施肥：
大田施肥原則：重施基肥，輕施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以有機(jī)肥、農(nóng)家肥為主，后期則以速效肥料為主。主要有以下幾次肥：
(1)基肥：栽種前結(jié)合整地翻耕時(shí)施入或開溝條施每畝用有機(jī)肥1000—1500公斤，有機(jī)肥種類主要有：人糞尿、羊欄肥、鴨糞等，并配施磷肥50公斤。
(2)活苗肥：栽種活棵后用人糞尿50—100公斤，兌水澆施，促使發(fā)棵。
(3) 壓條肥：壓條前在菊苗行兩邊鋪施羊肥每畝1000公斤、尿素10—15公斤，并用松土覆蓋后壓條。
(4)分枝肥：8月份在每次摘心后施入，每次用人糞尿100—150公斤兌水澆施或施復(fù)合肥10公斤。
(5)蕾肥：9月上、中旬是菊花現(xiàn)蕾期，這時(shí)進(jìn)入生長盛期及生殖生長期，需肥量大，施用尿素或進(jìn)口復(fù)合肥15—20 公斤，促使花蕾增多、增大，開花整齊，可視生長狀況施1—2次。
五、 病蟲害防治
1、病害防治：杭白菊病害主要為葉枯病為主，發(fā)病時(shí)期為6—9月。防治方法：注意做好輪作、合理密度和排水降濕，藥劑防治可用50%多菌靈500倍或70%甲基托布津800倍或5%井崗霉素100倍防治。
2、蟲害防治：
菊苗蟲害主要有蚜蟲、夜蛾類及蝗蟲，可用高效低毒類農(nóng)藥進(jìn)行防治，并在收獲前15天停用農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用氧樂果、甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥，同時(shí)根據(jù)預(yù)測預(yù)報(bào)掌握防治適期。
蚜蟲：多在9月上旬至10月發(fā)生，2%以上葉、花蕾有蚜蟲為防治適期，視蚜蟲發(fā)生情況，每7天防治1次，連續(xù)防治2—3次，一般用10%吡蟲啉1000—1500倍。
夜蛾類：主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，8月底開始為害，一般每7天防治1次，連續(xù)2—3次，可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。(該類藥物對蠶桑特別敏感，須進(jìn)行隔離防治，并要求專用藥水桶，過后用洗滌劑清洗干凈);在桑菊混栽區(qū)建議使用50%辛硫磷800—1000倍或20%滅多威1500倍防治。
六、 及時(shí)做好護(hù)欄，防止倒伏
七、 采收
按加工、用途不同，采用不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)：用作胎菊的在花蕾充分膨大，花瓣剛沖破包衣但未伸展為標(biāo)準(zhǔn);一般飲用菊在花芯散開20—50%為標(biāo)準(zhǔn);藥用以花芯散開50—70%為標(biāo)準(zhǔn)，做到分批、分級采收，一般3次。如遇低溫早霜，要及時(shí)用稻草或遮陰網(wǎng)覆蓋，采后須及時(shí)出售鮮花或自行加工。
1、采花
11月上旬(立冬后)開始采花，開采至花季結(jié)束，只有10天左右時(shí)間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質(zhì)好;隔3～5天后，在采二輪花，品質(zhì)稍次于頭輪花。
采花應(yīng)一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花蔕和碎葉。
2、蒸青
采回的鮮花應(yīng)在竹匾內(nèi)攤放20h左右，使鮮花散失部分水分，產(chǎn)生輕度萎凋，第二天開始蒸青。
蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm;加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm;木三角架1只，高度約55cm，分成5格;竹篩10只，直徑約 35cm，高5～6cm。
3、裝花蒸花
鍋內(nèi)放入約5kg水，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內(nèi)裝入輕度萎凋的菊花約400g，把5只裝花的篩子，分別放在這蒸架的格子內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5min左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結(jié)成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續(xù)雨天，只好用烘籠炭火烘干，但產(chǎn)品香氣低、質(zhì)量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12% 2%，曬得太干則花瓣易斷碎;感度不足，水分含量近18%時(shí)，存放數(shù)天后則會(huì)產(chǎn)生黑霉?fàn)€心，成為殘次品。
4.干燥
花中所含的芳香油都是低沸點(diǎn)化合物，掌握干燥的最高溫度為50℃，若提高烘干溫度，花香愈來愈低，當(dāng)烘溫達(dá)到70℃時(shí)，花香揮發(fā)耗盡，被烘的菊花已變成無飲用價(jià)值的花渣。而鮮花含水率大于80%，經(jīng)蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不現(xiàn)實(shí)的。因此，杭白菊干燥還得靠天——太陽曬干。
5.采用新技術(shù)
鮮花用微波殺青，殺青后再曬干，香氣好，花朵不粘連，外形較好看。但一臺15kw的微波機(jī)，每小時(shí)只能殺青10kg鮮花，制作成本高，花農(nóng)不易接受。若用滾筒或鍋式殺青，則花瓣隨著花蕊卷縮成像黃豆一樣的顆粒。 如用制爭清茶的蒸青機(jī)殺青，則蒸后花朵粘結(jié)成團(tuán)，曬干也是很大問題;如用制磚茶的烘房烘干，操作煩瑣，還不如曬干來得簡單方便?？傊?，杭白菊的機(jī)械化制作是當(dāng)前值得研究的一大難題。
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