墨魚的營養(yǎng)價值
墨魚也叫烏賊，很多人只知道墨魚口感好，卻不知道墨魚是養(yǎng)生家的寶貝。墨魚的營養(yǎng)價值非常高，一起來看看吧!
墨魚的營養(yǎng)價值
1、墨魚鮮肉含蛋白質17、1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68、4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5、8毫克，尚含豐富的碘質。
2、墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
3、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
吃墨魚的好處
1、婦科良藥
李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養(yǎng)血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效?！侗静萸笳妗分杏涊d，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用;入腎，是有滋陰之功。由于其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
2、滋陰
墨魚可滋腎養(yǎng)血，補心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
3、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。
4、提高免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
5、護肝
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
墨魚的藥用作用(僅參考)
1、功能性子宮出血：取完整新鮮烏賊魚之墨囊，不必用水沖洗，烘干后研細末，每次服1克，每日2次。
2、帶下：用墨魚2個，瘦豬肉250克，少加食鹽煮食，每日吃1次，連吃5日。
3、哮喘：烏賊骨500克，于鍋內焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，調勻。成人每次15——24克，兒童酌減，每日3次，開水送服。服藥期間禁食蘿卜。
4、便血：烏賊骨粉，每服3克。
5、胃及十二指腸潰瘍：烏賊骨配貝母，研極細末，每服3克，日服2——3次，糖水調服。
6、胃出血：海螵蛸15克、白及18克，共研細粉，每日3次，每次4、5克。
7、瘧疾：用烏賊骨粉3克，白酒或黃酒10毫升，混合后1次服完。
8、小兒軟骨?。簽踬\骨10克，龜板12克，茜草根6克，水煎加紅糖，日2——3次分服。
9、下肢潰瘍：烏賊骨粉外敷。
10、咯血：干烏賊骨焙黃研末，溫開水沖服。
11、刀傷出血：烏賊骨為末敷傷處。
12、閉經：墨魚1個，桃仁10枚，共煮食。
墨魚的選購方法
新鮮的墨魚是柔軟有彈性的，墨魚肉是淺褐色的，如果非常白，則有可能是經過漂白的。
墨魚的副作用
1、脾胃虛寒的人應少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、烏賊魚肉屬動風發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
猜你感興趣：
2.墨魚湯的做法
3.好吃的墨魚怎么做
4.墨魚干怎么做好吃