蜂蛹的營養(yǎng)價(jià)值究竟有什么
蜂蛹的營養(yǎng)價(jià)值究竟有什么
近些年，蜂蛹等高蛋白幼蟲受到熱捧，其營養(yǎng)價(jià)值也被廣泛認(rèn)可，蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食物。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蜂蛹的營養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
蜂蛹的營養(yǎng)價(jià)值
1.蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養(yǎng)價(jià)值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質(zhì)僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽(yù)為“天上人參”，是一種純天然的高級營養(yǎng)品。
2.蜂蛹還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數(shù)十種對人體有益的酶。
吃蜂蛹的好處
1.補(bǔ)血益腎
蜂蛹具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食蜂蛹既可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。
2.防癌抗癌
蜂蛹是人類癌癥的天然克星，人們食用蜂蛹以后，不但能阻止癌細(xì)胞的生成，還能減少癌細(xì)胞的再生，對于防止癌變和減少癌癥的癥狀都有很好的作用。
3.抗衰老
蜂蛹有著出色的抗氧化功效，而氧化反應(yīng)又是又是人類衰老的最大誘因，因此人們食用蜂蛹以后能推遲衰老癥狀的出現(xiàn)，另外蜂蛹中的酶類和維生素類都很多，是人們延緩衰老的最大功臣。
4.預(yù)防心腦血管疾病
蜂蛹是人類心腦血管的天然保護(hù)神，人們食用之后不但能讓血壓回歸正常，更能調(diào)節(jié)人類的血液循環(huán)，讓血液中的廢物快速排出，減少人類心腦血管病的發(fā)生，它對于人類心臟病的預(yù)防作用十分明顯。
蜂蛹的選購方法
1.狀態(tài)：蛹體飽滿完整，頭部呈圓形。
2.色澤：蛹體呈乳白色至淡黃色，有光澤，眼部為淺紅色至紫紅色，無褐變。
3.氣味：有雄蜂蛹特有的氣味，無異味。
4.滋味：微腥，味甘，無異味。
5.雜質(zhì)：不應(yīng)有雜質(zhì)。
蜂蛹的副作用
千萬不能過度食用，有可能會導(dǎo)致中毒和不適。中毒的嚴(yán)重程度與攝食的數(shù)量多少有關(guān)。中毒潛伏期為2至4小時(shí)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、乏力及皮膚瘙癢。中度中毒表現(xiàn)為陣發(fā)性痙攣，呈癲痛樣發(fā)作;重度中毒會引發(fā)中樞神經(jīng)系統(tǒng)錯(cuò)亂癥狀。因此，若食用蜂蛹2至4小時(shí)后出現(xiàn)不適，就要趕快到就近醫(yī)院診治。
蜂蛹的吃法
一、油炸
油炸蜂蛹
材料：蜂蛹、植物油、食鹽。
做法：將蜂蛹取出來之后備用，鍋中加入植物油，七成熱再放入蜂蛹，等到金黃色之后就可以取出來瀝干水分，最后撒上食鹽酒就完成了。
二、炒蜂蛹
蜂蛹炒蒜薹
材料：蜂蛹、蒜薹、黃豆芽、食用油、食鹽、雞精、味精。
做法：將蒜薹洗干凈之后切段，然后黃豆芽洗干凈之后瀝干水分。將蜂蛹放入開水中焯一遍，一定要快速的取出來，瀝干水分。在鍋中加入食用油，然后倒入蜂蛹爆炒，出香味之后加入蒜薹，最后放入豆芽，再加上一些實(shí)驗(yàn)以及味精就可以關(guān)火起鍋了。
松子炒蜂蛹
材料：蜂蛹、松子、洋蔥、青紅椒、食鹽、味精、雞精、食用油。
做法：將洋蔥以及青紅椒切小塊備用，鍋中加入食用油，七成熱之后加入蜂蛹。炸一分鐘也就是蜂蛹變成金黃色之后取出來。鍋中留下少量的食用油，六成熟之后加入青紅椒以及洋蔥，爆香之后再加入蜂蛹以及各種調(diào)味品，爆炒半個(gè)分鐘之后撒上松子，然后就可以關(guān)火起鍋了。
三、蜂蛹蒸蛋
材料：雞蛋、蜂蛹、蔥、鹽、醬油、魚露、香油。
做法：雞蛋打入碗中、加入少許精鹽徹底打散備用。蔥切細(xì)末備用。蜂蛹清洗干凈備用。將溫開水加入打好的雞蛋中，水和雞蛋的比例大概是2：1。將蜂蛹與做好的蛋液輕輕攪拌均勻。入蒸鍋，上氣后放入蛋液、中火蒸8至10分鐘。取出蒸好的蛋羹，淋入魚露、醬油后撒上蔥花，再點(diǎn)香油即成。
四、蜂蛹酒
準(zhǔn)備好蜂蛹以后再準(zhǔn)備五百克白酒，白酒的度數(shù)越高越好，把蜂蛹放入之后密封保存，過七到十天就可取出來飲用了。
蜂蛹酒對氣血不足以筋骨疼痛有出色的療效。蜂蛹酒對更年期的女性飲用這種藥酒尤其有效，飲用之后，能起到減輕更年期癥狀，避免更年期綜合癥的作用。
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