沙葛的營養(yǎng)價值吃沙葛的好處
沙葛，學(xué)名豆薯，俗稱芒光、沙葛、土瓜，地蘿卜，沙葛有什么我們不知道的營養(yǎng)價值呢?吃沙葛的好處又是什么?沙葛的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
沙葛的營養(yǎng)價值
每千克沙葛中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。
吃沙葛的好處
1、減肥
沙葛中富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。
2、清熱祛暑
沙葛屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且沙葛的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，沙葛有生津止渴，去熱散火的功效。沙葛是止渴生津的最佳食品。
3、健胃消食
我們平時食用沙葛多是生吃，生沙葛肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將沙葛切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進(jìn)食欲，幫助消耗等功效。
4、抗腫瘤
沙葛中提取的沙葛抗腫瘤蛋白可抑制癌細(xì)胞活性。
5、美容養(yǎng)顏
沙葛中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進(jìn)機(jī)體對維生素C的吸收，食用沙葛能消除機(jī)體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。
6、祛脂降壓
沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說沙葛是一種很好的調(diào)節(jié)水果。
7、解酒
在喝酒難受時嚼幾片沙葛往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應(yīng)，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促進(jìn)乙醇的排泄，同時還能保護(hù)胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。
8、補(bǔ)充能量
沙葛含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機(jī)體提供充足的能量，供機(jī)體生長發(fā)育的消耗。
沙葛的吃法
一、炒
清炒沙葛
材料：沙葛400g，胡蘿卜80g，油適量，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。
做法：
1、將沙葛和胡蘿卜去皮后切絲。
2、鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后倒入蒜蓉爆香，倒入胡蘿卜絲和沙葛絲，翻炒均勻。
3、沙葛淀粉含量多，可以加入少量清水避免糊鍋，炒至沙葛呈透明狀時，調(diào)入鹽、味精等。
4、出鍋前撒上蔥花更加美味。
腰果炒沙葛
材料：沙葛1個，腰果120克，食鹽5克，蒜2瓣，生抽6克，小蔥2根，植物油2湯匙。
做法：
1、鍋內(nèi)加入適量的植物油，油熱后倒入蒜爆香，倒入沙葛，翻炒均勻。
2、炒至沙葛顏色變深時，倒入腰果繼續(xù)翻炒。
3、放入蔥，鹽，生抽，醬油，翻炒均勻即可出鍋。
沙葛木耳炒肉
材料：沙葛、木耳、瘦肉、青椒、剁椒、蔥、鹽、醬油。
做法：
1、將沙葛去皮去蒂，洗凈后切成片備用。
2、木耳要用水泡發(fā)，洗凈，切成和沙葛差不多大小的片。
3、瘦肉洗凈，切成片;青椒洗凈，切成丁;蔥洗凈，切成段。
4、炒鍋熱油，放入瘦肉片炒到斷生。
5、然后再放入木耳同炒，放入適量的鹽、醬油，翻炒均勻。
6、接著再放入青椒、剁椒同炒，再放入沙葛片用大火翻炒。
7、最后等沙葛片八成熟的時候，撒上蔥段炒勻出鍋即可。
二、煮湯
沙葛胡蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚1條，胡蘿卜1根，沙葛2個，色拉油適量，食鹽適量，姜半塊。
做法：
1、沙葛去皮切成塊，胡蘿卜去皮切成塊，生姜切片，鯽魚洗凈備用。
2、起鍋熱油，將鯽魚下油鍋煎至表面微黃。
3、砂鍋內(nèi)放入適量清水，然后將所有材料放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時，直到湯汁呈現(xiàn)乳白色，再加入適量的鹽調(diào)味，味道鮮香的沙葛胡蘿卜鯽魚湯就完成了。
蘋婆沙葛燜雞腳
材料：沙葛750g，帶子數(shù)粒，食鹽適量，料酒適量，調(diào)和油適量，元貞糖適量。
做法：
1、將雞腳洗凈后切成兩半，然后飛水去味，蘋婆果剝殼后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加入適量調(diào)和油，油熱后加入姜片爆香，再放入雞爪翻炒。
3、倒入些許料酒、醬油、白糖繼續(xù)翻炒，雞爪燒至變色后放入沙葛、蘋婆果，炒勻。
4、鍋內(nèi)加入適量清水進(jìn)去，調(diào)入耗油、鹽，水燒開后，轉(zhuǎn)為小火，燜制幾分鐘即可。
排骨燉沙葛
材料：燉好的排骨、沙葛、鹽。
做法：
1、將沙葛用手撕掉外皮，洗凈，切成小塊。
2、鍋里放入燉好的排骨，加水，再加入沙葛。
3、水煮開以后，用中小火燉20分鐘左右，沙葛要用筷子扎一下試試，能扎透就表示熟了。
4、燉好的排骨里有油，所以不需要加油。
5、最后放入一點(diǎn)鹽調(diào)味，收汁出鍋即可。
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