二月份養(yǎng)生必吃水果介紹
二月份是早春時(shí)節(jié)，市面上水果有很多，但很多是反季節(jié)水果。那么在二月份養(yǎng)生應(yīng)該選擇吃什么水果呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
二月份養(yǎng)生必吃水果
1、圣女果
圣女果，又稱(chēng)小西紅柿。從每年的七、八月份開(kāi)始，一直到來(lái)年的2月份，都可以吃到口味純正的櫻桃番茄。小番茄中的番茄紅素是一般番茄的1.7倍。番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車(chē)廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。小番茄中櫻桃番茄中維生素P的含量居果蔬之首，維生素p易促成紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)肝病有輔助治療作用。
不要吃沒(méi)有熟透的小番茄，以免造成中毒;不要空腹的時(shí)候食用小番茄，由于小番茄中的果膠和木棉酚能夠和胃酸結(jié)合形成不溶物質(zhì)，造成胃痛的后果。
2、蘋(píng)果
被稱(chēng)為“幸福水果”的蘋(píng)果，幾乎一年四季都有產(chǎn)出，但在春季來(lái)說(shuō)，干燥的天氣最適合用蘋(píng)果來(lái)補(bǔ)充水分了，其中富含的脂肪也較少，蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素，所以千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)。蘋(píng)果里除了有豐富的維生素外，它還含有抗過(guò)敏的物質(zhì)。春季吃蘋(píng)果是預(yù)防過(guò)敏，美容養(yǎng)顏的好方法。
很多人擔(dān)心蘋(píng)果皮表面會(huì)有農(nóng)藥殘留，其實(shí)，經(jīng)過(guò)正確清洗，完全能做到放心吃。將蘋(píng)果用溫水浸濕后，用小刷子來(lái)回輕輕地刷，最后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
3、荸薺
馬蹄正是冬春季挖出販賣(mài)的水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，馬蹄中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，還有豐富的膳食纖維，另外，馬蹄中含有的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能夠促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，因此馬蹄也適于兒童食用。
大家需要特別注意兩點(diǎn)：第一，生吃馬蹄之前一定要洗干凈，皮最好用刀削，削好以后最好再用開(kāi)水沖泡一下再吃，這樣能夠有效杜絕細(xì)菌、病毒、蟲(chóng)卵等污染因素被吃進(jìn)肚子里，最大程度地報(bào)障健康，千萬(wàn)不要嫌麻煩，就用牙齒當(dāng)?shù)栋哑た械?第二，馬蹄可口，但是其性寒涼，腸胃功能虛弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹瀉。
4、菠蘿
春季是吃菠蘿的最好季節(jié)，俗話說(shuō)：春吃菠蘿，夏瓜吃、秋天的葡萄甜哇哇。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。每次吃菠蘿不可過(guò)多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。
5、草莓
草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結(jié)合剛好就是最好的養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類(lèi)，這類(lèi)水果對(duì)延緩大腦衰老，增強(qiáng)記憶力是最強(qiáng)最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。
中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過(guò)于碩大的草莓，除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外，一般都是使用過(guò)量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類(lèi)藥物后生長(zhǎng)周期會(huì)變短，顏色雖然鮮艷，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來(lái)缺少鮮味。
二月份養(yǎng)生最佳海鮮
1、扇貝
不少人都認(rèn)為扇貝夏季最好吃，但實(shí)際上，每年的12月—2月才是扇貝肉質(zhì)最好的季節(jié)，特別是2月，在其產(chǎn)卵期之前肉質(zhì)最肥美。每年3月左右是扇貝開(kāi)始產(chǎn)卵的季節(jié)，與產(chǎn)卵季節(jié)的螃蟹相似，扇貝是在產(chǎn)卵前最肥美，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質(zhì)最厚實(shí)，等到產(chǎn)卵之后口感就差了許多，因此臨近產(chǎn)卵期前的最近1個(gè)月正是它一年中最肥美的時(shí)候。
針對(duì)扇貝的挑選，應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價(jià)值不大;然后看其殼是否張開(kāi)，活扇貝受外力影響會(huì)閉合，而張開(kāi)后不能合上的為死扇貝，不能選用。扇貝表面雜質(zhì)越少證明其生長(zhǎng)的海域越干凈，品質(zhì)也更好。
2、小白蝦
一月鰻魚(yú)二月蝦，這里推薦小白蝦。小白蝦也叫江白蝦，很多人以為小白蝦是淡水里生長(zhǎng)，其實(shí)它是海水蝦，學(xué)名叫脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中，也能生活在低鹽度的淡水中，因此也有野生和養(yǎng)殖之分。小白蝦的入選理由是，農(nóng)歷二月的白蝦最肥美，價(jià)格也是一年中最便宜的。
現(xiàn)在吃小白蝦，當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g水煮，保留原汁原味，擱以前則顯得太奢侈。小白蝦下鍋煮熟后，掐掉蝦須，新鮮韭菜下熱水焯一下，顏色鮮艷剛剛好，兩者混合后加入調(diào)料，韭菜的香融合了海鮮的鮮，是餐桌上最受推崇的下酒菜。
3、鰻魚(yú)
春節(jié)前后的鰻魚(yú)豐腴肥美，正是品嘗和加工的最好時(shí)節(jié)。鰻魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且極易消化，有“水中人參”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等患者的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素A是普通魚(yú)類(lèi)的60倍，年輕人和中老年人應(yīng)多吃點(diǎn)鰻魚(yú)。
鰻魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚(yú)時(shí)應(yīng)搭配一些蔬菜來(lái)補(bǔ)充維生素C。
4、馬鮫魚(yú)
清明前后是帶卵馬鮫魚(yú)洄游江河產(chǎn)卵的時(shí)節(jié)，此時(shí)的馬鮫魚(yú)味道最為鮮美。馬鮫魚(yú)膽固醇含量低，富含健腦的DHA和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，一些研究顯示馬鮫魚(yú)等海洋魚(yú)類(lèi)還具有提神和抗衰老等食療功效。
需要注意的是，吃馬鮫魚(yú)一定要挑新鮮的，最好把魚(yú)剖開(kāi)后在水里浸泡一段時(shí)間;煮的時(shí)間要長(zhǎng)些，要熟透，這樣就能有效地避免過(guò)敏性中毒。
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