孕婦怎么吃三黃雞最好
孕婦怎么吃三黃雞最好
三黃雞肉質(zhì)細嫩、美味多汁、營養(yǎng)豐富，是孕期準媽媽們滋補身體的佳品。孕婦三黃雞怎么做才好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦吃三黃雞的做法，希望大家有用哦。
孕婦吃三黃雞的做法：清蒸三黃雞
材料：三黃雞半只、青蔥1把、鹽少許、麻油紹興酒各少許、姜1小塊。
做法：
1、雞洗凈切塊，放少許鹽腌制。
2、姜切片，青蔥切粒。
3、燒滾半蒸鍋水，將調(diào)好味的雞放進蒸鍋里。
4、大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
孕婦吃三黃雞的做法：板栗燒雞
材料：三黃雞1只、熟板栗250g、油適量、姜適量、生抽適量、番茄醬適量、冰糖適量、蔥適量、大蒜葉適量、麻油適量。
做法：
1、首先將三黃雞剁成塊，蔥白切段，姜切片，大蒜葉用斜刀切段。
2、鍋中倒入清水，將雞塊下鍋焯水，變色后撈出瀝干。
3、準備油鍋，待油溫?zé)桨顺蔁釙r，將板栗下鍋，炸至五成熟后撈出控油。
4、鍋中留底油，將雞塊放入鍋中翻炒，待水分煎干、變色后，撈出雞塊備用。
5、鍋中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，隨后加入蔥白段、適量冰糖、適量番茄醬，接著倒入生抽，再將雞塊放入鍋中均勻翻炒。
6、然后加入適量清水，以蓋過雞肉三分之二為宜，大火煮開后，加入板栗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘。
7、待湯汁逐漸收干時，加入大蒜葉，燜兩分鐘左右，翻炒收汁，最后滴入適量麻油，就大功告成啦。
孕婦吃三黃雞的做法：三黃白斬雞
材料：三黃雞一只(處理干凈的光雞凈重約1700g)、煮雞的湯汁3大匙、調(diào)味料(蔥末4大匙、姜末2.5大匙、醬油6大匙、糖半大匙、麻油半大匙)。
做法：
1、 燒開一鍋水，將整只雞放入滾水中，大火煮10分鐘，熄火加蓋燜20分鐘，撈出，立刻投入冰塊水中降溫，并替換涼水浸泡至雞身冷卻(約半小時，煮雞的湯汁留用)。
2、將雞撈出瀝干，剁成塊狀，盛盤。
3、混合所有調(diào)味料，加入煮雞的湯汁3大匙，拌勻即為沾醬。
孕婦吃三黃雞的做法：茶樹菇燉三黃雞
材料：干茶樹菇100g、三黃雞750g、鹽適量、味精適量、冰糖適量、極鮮醬油適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、雞肉剁塊，用料酒腌漬。
2、茶樹菇用溫水泡發(fā)。
3、炒糖色：鍋里熱油，油稍微熱后，把冰糖放入鍋里翻炒至糖化開，并呈黃褐色。
4、再把腌漬好的雞塊放入糖色里一起翻炒至雞塊均勻上色，加入蔥、姜煸炒一會。
5、再把鹽、味精等調(diào)料與水均勻混合后倒入鍋中燉一會，以沒過雞塊為宜。
6、燉到湯汁收到一半時，加入泡好的茶樹菇，再燉至湯汁快收凈即可出鍋。
孕婦吃三黃雞的做法：猴頭菇燉三黃雞
材料：三黃雞350克、猴頭菇100克、姜10克、清水1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克。
做法：
1、三黃雞斬塊汆水，猴頭菇?jīng)_水待用，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、三黃雞、姜片、猴頭菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。
孕婦吃三黃雞的做法：三黃雞燒冬瓜
材料：三黃雞適量、鹽焗雞粉適量、冬瓜1000克。
做法：
1、三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘。
2、把腌好的雞，放入壓力鍋蒸30分鐘，蒸出來的雞滑嫩入口。
3、那么蒸雞出來好多汁。
4、把冬瓜切塊，放入炒勺，把蒸雞的汁倒在冬瓜上，小火燉。
5、冬瓜燉熟了，可以把蒸的雞倒入燉冬瓜，出鍋就可以吃啦。
三黃雞的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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