老年人吃什么食物好老年人最佳食物推薦
人進(jìn)入老年后，身體各方面機能都下降了，因此要及時補充營養(yǎng)，多吃有益健康的食物。那么老年人吃什么食物比較好呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
老年人最佳食物
1、藍(lán)莓
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓具有更好的平衡感、身體協(xié)調(diào)能力。有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。
2、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能減少血液凝集，防止血栓形成，延緩動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。
3、魚肉
心臟病是威脅人類健康的因素之一，以魚肉為食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預(yù)防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。
4、燕麥
燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)，均有降低血清膽固醇的作用，防止過多的膽固醇在動脈壁上沉積，進(jìn)而預(yù)防動脈硬化。專家指出，燕麥片能有效降低患冠心病的幾率。
5、豆腐
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
6、金橘
金橘中富含維生素C，能加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，起到降脂和減緩動脈硬化的作用。金橘中還含有金橘甙等物質(zhì)，可減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化，還能調(diào)節(jié)血壓。因此，高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘。
7、紅薯
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預(yù)防動脈硬化。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用;補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。
老年人飲食原則
1、不貪酒
老年人長期貪杯飲酒，不僅會加重心臟負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致肝硬化。
2、不含甜
老年人過多吃甜食，會引起肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。
3、不含咸
老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭。
4、不含精
老年人長期吃精白的米面，攝入的纖維素少了，會減弱腸蠕動，易便秘。
5、不貪肉
老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。
6、不貪涼
老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。
老年人飲食誤區(qū)
吃的菜煮太爛
生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放水里長時間煮，做成菠菜湯，白菜湯什么的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最后就是吃了點纖維，沒有什么營養(yǎng)價值。所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃涼拌，品種多樣，顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。
鈣補得越多越好
許多老人誤認(rèn)為，鈣補得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣并不能變成骨骼，反而會引起并發(fā)癥，危害老人健康。
鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補鈣，血液中血鈣含量過高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會引起并發(fā)癥，比如腎結(jié)石、血管鈣化等。
經(jīng)常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜
飯菜里的各種營養(yǎng)素都會隨著存放時間延長而逐漸損失，時間越長，損失越多。相對維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素而言，蛋白質(zhì)和碳水化合物損失相對少些，但長時間存放的飯菜，還是要防止蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，脂肪發(fā)生酸敗，碳水化合物發(fā)生霉變。
另外，剩飯菜產(chǎn)生亞硝胺幾率也會隨著存放時間的延長而增加，如果吃時再不熱透，還容易滋生細(xì)菌等微生物，引發(fā)胃腸疾病。柳鵬提醒，老年人腸胃功能比較脆弱，盡量不吃剩飯菜。
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