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鱸魚怎么吃好吃鱸魚的食用價值

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  鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。要怎么吃才變得好吃呢?以下是由學習啦小編整理關于鱸魚好吃的做法內容,希望大家喜歡!

  鱸魚好吃的做法

  清蒸鱸魚

  材料:鱸魚1斤,蔥,姜,醬油,醋,鹽,油各少許,枸杞幾粒。

  做法:海鱸魚1斤,蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許,枸杞幾粒。去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快。由于海鱸魚本來就是咸的,在魚的兩側少抹一點鹽就可以了,不放也行,最后澆汁的時候放也可以。蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞。開水上鍋蒸6分鐘,關火后不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”。出鍋后,淋上醋和醬油調制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。

  黃芪鱸魚湯

  材料:鱸魚1只,黃芪1錢,紅棗1錢,枸杞0、5錢,姜片3片,米酒1小匙

  做法:鱸魚洗凈切3段備用,鍋內加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料,約煮20分鐘。放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鐘,起鍋加米酒1小匙。

  冬瓜燉鱸魚

  材料:準備茯苓25克,紅棗(去核)10顆,枸杞15克,鱸魚1條,冬瓜200克,姜3片、鹽適量。

  做法:茯苓壓碎用棉布袋包起,一起放入鍋中備用。鱸魚洗凈去骨刺,取魚肉切片。冬瓜去皮切塊,和姜片一起放入鍋中,加水1500毫升,用小火煮至冬瓜熟透,放入魚片、紅棗、枸杞,轉大火煮滾,加鹽調味。

  姜絲鱸魚湯

  材料:鱸魚600克,姜10克,鹽適量。

  做法:鱸魚收拾干凈,切成3段。姜洗凈,切絲。鍋中加水1200克煮沸,將魚塊、姜絲放入煮沸,轉中火煮3分鐘,待魚肉熟嫩,加鹽調味即可。

  鱸魚的營養(yǎng)價值

  鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

  鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。準媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚,既可補身,又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。

  鱸魚的食用價值

  1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

  2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥,準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品,鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。

  3、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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