春天吃什么菜健脾養(yǎng)胃
春天吃什么菜健脾養(yǎng)胃
健脾養(yǎng)胃的食物有很多，日常生活中很多五谷雜糧、蔬菜、瓜果、肉類等等都是能夠達(dá)到這種效果的，而春天能夠健脾養(yǎng)胃的蔬菜有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春天健脾養(yǎng)胃的蔬菜內(nèi)容，希望大家喜歡!
春天吃什么菜健脾養(yǎng)胃
1、生菜
首先推薦的是生菜。春天易導(dǎo)致人上火，加上春天多風(fēng)，空氣還不夠濕潤(rùn)，更易得病。生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以說(shuō)吃生菜也是祛火的一種方式。
生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。
2、薺菜
李時(shí)珍說(shuō)：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細(xì)白花，整整如一。”薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
3、豆芽
春季風(fēng)大干燥，容易上火生病。這個(gè)時(shí)候不妨吃點(diǎn)豆芽降降火。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。
4、馬齒莧
馬齒莧又稱五行草，有著很好的醫(yī)療作用。因此，我國(guó)民間又叫它“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜”。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護(hù)心臟的作用。
5、菠菜
菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，具有抗衰老和增強(qiáng)活力的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補(bǔ)血滋陰之品，春天養(yǎng)生少不了。
6、蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。
蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
7、春菜
春菜其營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)居蔬菜之首。其中所含鈣、磷、維生素C也在蔬菜中名列前茅，還有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鮮美可口，耐人尋味。
潮州人食春菜，要先在油鍋上加入生姜粒煎至焦黃后，再將洗切好的春菜加入，味道有點(diǎn)苦甘，而口感甚好。
8、春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
所以春筍是高蛋白低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
9、韭菜
韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。
春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
健脾胃的食物有哪些
第一：肉蛋類
1、豬肉：豬肉具有滋養(yǎng)五臟六腑，補(bǔ)中益氣的效果，如果身體出現(xiàn)氣血不足的情況，那么多吃豬肉是一個(gè)很好的選擇。
2、豬肚：豬肚能夠補(bǔ)足身體虛弱、損傷，達(dá)到保健脾胃的功效。
3、豬脾：吃什么補(bǔ)什么。這對(duì)于脾胃有著很好的保健作用，能夠有效治療食欲不振、便秘、腹脹等等疾病。
4、牛肉：能夠很好的起到補(bǔ)血、補(bǔ)氣、強(qiáng)健筋骨的作用，特別適用于那些由于脾胃虛弱導(dǎo)致的身體消瘦的患者。
5、牛肚：能夠很好的幫助身體消化，并且還能夠治療體質(zhì)虛弱。
6、狗肉：這是一種大補(bǔ)的食物，不僅能夠保健脾胃，還能夠補(bǔ)腎，對(duì)于治療身體虛寒、食欲不振有著很好的作用。
7、雞肉:雞頭能夠達(dá)到很好的益氣作用，還能夠治療身體虛弱、腹瀉等等疾病。
8、鴨肉：鴨肉能夠有效的滋陰補(bǔ)血，并且還能夠養(yǎng)胃，治療厭食、食欲不振有著很好的作用。
9、兔肉：如果食欲不振、身體物理、口干舌燥，那么多吃兔肉是一個(gè)很好的選擇。
10、鵪鶉蛋：對(duì)于治療食欲不振、精神萎靡，或者是小兒營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育不良有著很好的作用。
11、鵝蛋：性溫和，能夠很好的調(diào)養(yǎng)脾胃，特別適合大病初愈的時(shí)候補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
第二：水產(chǎn)類
1、草魚：具有很好的溫暖脾胃的效果，健脾胃的食物有哪些，這就是一個(gè)很好的選擇，特別是那些身體虛損的患者應(yīng)該多吃。
2、鯽魚：能夠有效的保健脾胃，并且起到開胃、利尿的作用，一些稍遲乏力的患者可以多吃。
3、鱔魚：鱔魚具有很好的補(bǔ)中益氣的、強(qiáng)健筋骨的作用，如果是舊病不愈導(dǎo)致的氣血不足，器官虛弱，那么鱔魚是一個(gè)很好的選擇。
4、黃花魚：治療脾胃虛弱導(dǎo)致的面色蠟黃、食欲下降效果很好。但是吐過是體形肥胖并且是內(nèi)熱的患者應(yīng)該少吃，應(yīng)為多吃了容易導(dǎo)致痔瘡等等的出現(xiàn)。
5、帶魚：這是一種熱帶魚，性溫和，能很好的不足身體的虛損，能夠很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)血。
6、鳙魚：這也就是我們常說(shuō)的胖頭魚，具有很好的保健脾胃，對(duì)于治療食欲不振、消化不良有著很好的效果。
7、平魚：如果孩子身體久病導(dǎo)致體虛2、氣血不足的情況出現(xiàn)，那么平魚能夠很好的健脾開胃。
第三：五谷雜糧類
1、粳米：也就是我們常吃的大米，能夠很好的為身體提供力氣，令我們的肌肉更加的有力氣，日常還能夠一道健脾開胃的效果。
2、玉米，玉米具有利尿、健脾的效果，如果出現(xiàn)了腹瀉的情況，吃玉米能夠很好的緩解。
3、高粱：健脾胃的食物有哪些?高粱就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，對(duì)于治療由于脾胃不足導(dǎo)致的消化不良、腹瀉有著很好的效果。
4、糯米：能夠起到很好的補(bǔ)中益氣的效果。
5、小麥：日常吃小麥能夠起到消渴、止熱的作用，如果食欲不振、精神煩躁的時(shí)候吃小麥，能很好的開胃、安撫精神。
6、黃豆，黃豆具有潤(rùn)燥、健脾的效果。
7、薏苡仁：具有健脾、利尿的作用，能夠很好的開胃、止瀉。
第四：蔬菜類
1、西紅柿：西紅柿能夠起到很好的健脾開胃、止渴的作用，如果脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、體熱等等疾病，西紅柿的效果很好。
2、胡蘿卜：這種蔬菜能夠起到很好的保健脾胃、治療便秘的作用。
3、生姜：性溫和，能夠有效的治療胃疼、嘔吐的情況。
4、大蒜：健脾胃的食物有哪些?大蒜是千萬(wàn)不能夠落下的以后總，具有殺菌、保健脾胃、治療腹瀉、積食等等的作用。
第五：水果類
1、蘋果：蘋果是人類的好朋友，能夠很好的保健脾胃、治療便秘，同時(shí)還能夠提高身體的抵抗力。
2、荔枝：荔枝具有很好的保健脾胃、肝臟等等的效果，并且還能夠治療腹瀉、腹痛等等疾病。但是不能夠多吃，避免上火。
3、山楂：能夠起到很好的消食作用。
4、甘蔗：甘蔗能夠起到很好的清熱作用，日常多吃還能夠起到止渴的作用。
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