冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
冬天在眾多美食中火鍋?zhàn)钍軞g迎，那么火鍋吃什么是最好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于冬天吃什么火鍋?zhàn)詈玫膬?nèi)容，希望大家喜歡!
冬天吃什么火鍋?zhàn)詈?/h2>
蔬菜類
在吃火鍋時(shí)，要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜，還有土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜，這樣搭配是比較豐富的。
水果類
在水果方面，小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之后停一會(huì)再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。
豆制品類
除了蔬菜水果，豆制品類也要攝入一些，這樣營養(yǎng)才會(huì)更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯(cuò)的。
菌類
食用菌類。為了增加更多營養(yǎng)成分，小編建議同時(shí)準(zhǔn)備一些食用菌類，比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
冬季如何健康吃火鍋
一、火鍋怎么吃才健康
1、盡可能讓火鍋中的湯汁保持在沸騰的狀態(tài)，讓食材快熟煮熟，避免生熟食物交叉感染。
2、食物，尤其肉類一定要徹底燙熟，否則肉類中或許含有的寄生蟲卵或病菌會(huì)引起腹瀉等消化道疾病。
3、讓食物的種類盡可能豐富，不要只吃肉，而是要適當(dāng)多吃點(diǎn)蔬菜、豆制品、菌類的食物，做到營養(yǎng)均衡。
二、火鍋怎么吃才不上火
1、選擇清淡的湯底，可以讓入有清燥或降火的食材，如蓮子、生姜等。
2、吃完火鍋后可以喝綠茶去膩降火。
3、通過涼性的食材讓幫助身體恢復(fù)陰陽平衡。梨、柚子等涼性的水果可以幫助潤肺降燥，在吃完火鍋后吃點(diǎn)涼性水果可以幫助降火化痰。
三、火鍋味怎么辦
吃完火鍋以后衣服、頭發(fā)、口腔都是火鍋味是不少人的煩惱。
1、可將檸檬切開，往裝有清水的噴壺里滴入1-2滴的檸檬汁，均勻地噴灑在衣服上，然后晾曬，火鍋味即可去除。
2、至于口腔的異味，吃口香糖或是喝一杯蘋果醋都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、煮時(shí)間不宜過長
一般來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反復(fù)燒煮的火鍋?zhàn)罡呖蛇_(dá)到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個(gè)小時(shí)，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。
2、已停用火鍋拿來立即使用
因?yàn)殂~火鍋停用一段時(shí)間后，鍋內(nèi)表面會(huì)與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅，這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。
3、生熟有序，淀粉先行
建議吃火鍋時(shí)做到生熟有序，在吃之前建議先吃一點(diǎn)淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這既能控制自己的食量，還可以保護(hù)腸胃。建議先涮蔬菜，再吃肉類。不要貪圖吃鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚切忌往鍋里一燙就立馬撈出來吃。最好多備兩雙筷子，一個(gè)夾熟食，一個(gè)夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進(jìn)入消化道，引起胃腸道感染。
4、忌喝冷飲
一般來說，白酒、冰鎮(zhèn)的冷飲對(duì)腸胃都會(huì)有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激。所以，在飲料的選擇上，可以點(diǎn)一些豆?jié){、酸奶等以保護(hù)腸胃。但對(duì)于有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。
5、不要盲目點(diǎn)滋補(bǔ)鍋
養(yǎng)生鍋底一直是冬季火鍋店打得熱門招牌，但一般來講，不建議使用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補(bǔ)類中藥。江蘇省南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館張鐘愛教授說，黃芪、枸杞等之類滋補(bǔ)中藥，在提高抵抗力方面有一定作用，但對(duì)于感冒、發(fā)燒的人群來講，在有疾病癥狀出現(xiàn)的時(shí)候，所謂中藥滋補(bǔ)是不合適的。對(duì)于熱性體質(zhì)(容易上火)、痰濕重(肥胖、舌苔厚膩)、胃腸時(shí)常感覺多脹氣、腹脹的人群也不適合服用黃芪、枸杞等之類滋補(bǔ)中藥。
6、忌圖吃燙食
因?yàn)榛疱仢鉁臏囟瓤筛哌_(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后其口瘡發(fā)生幾率又多出好幾倍，最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。
7、忌吃得太麻、太辣
太麻、太辣的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
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2.冬天吃火鍋的好處