白露養(yǎng)生吃什么食物
白露養(yǎng)生吃什么食物
一年四季二十四節(jié)氣,因為氣候不同,自然養(yǎng)生的方法亦有差別,在不同的季節(jié),要選用不同的食物制作飲膳。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下白露養(yǎng)生要吃的東西，希望對你有幫助。
白露養(yǎng)生吃的食物
1、銀耳
功效:益氣和血,滋陰潤燥。
應(yīng)用:適用于肺燥咳嗽,胃腸有熱,陰虛津虧等癥。
制法:洗凈泡脹,加水燉熟。
食用方法:佐餐食用或單獨食用均可。
解說:銀耳又稱白木耳,味甘,性平,入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比,性偏涼,養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強。關(guān)于銀耳,在《本草綱目》中記載:木耳益氣不饑,輕身強志?！度沼谩飞弦蔡岬?治腸癖下血,又涼血。銀耳是一種有補益作用的名貴補品,對肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、便秘、咽喉干燥,干咳,咯血,月經(jīng)不調(diào)等,均有一定的療效。
2、芝麻
功效:補腎益腦,養(yǎng)陰潤燥。
應(yīng)用:適用于體虛頭暈,耳鳴耳聾,腸燥便秘等癥。
制法:生食或炒熟后搗細、磨成芝麻醬。
食用方法:佐餐食用。
解說:芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝經(jīng)、腎經(jīng)?！侗静菥V目》中記載:芝麻有益于傷中虛羸,補五內(nèi),益氣力,長肌肉,填髓腦,久服,輕身不老?！秳e錄》中也提出:堅筋骨,明耳目,耐饑渴,延年。療金瘡止痛,及傷寒溫瘧大吐后,虛熱羸困。芝麻歷來被視為長壽食品,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素,尤以鐵的含量最高。
3、黃豆
功效:健脾寬中,潤燥消水。
應(yīng)用:適用于疳積瀉痢,妊娠中毒,瘡癰腫毒等。
制法:做成熟食、豆?jié){服用,或研末外敷。
食用方法:佐餐食用。
解說:黃豆味甘,性平,入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,被稱為豆中之王,在質(zhì)量上可與動物蛋白相比,而且對預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵,量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
4、藕
功效:除煩開胃,益脾補心。
應(yīng)用:適用于肺熱咳嗽,煩躁口渴,食欲不振等癥。
制法:洗凈搗汁或蒸食。
食用方法:搗汁飲服或佐餐食用。
解說:藕味甘,性平,無毒,入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)?！侗静菥V目》上說:藕適用于熱渴,散留血,生肌。久服令人心歡?！洞竺鳌芬蔡岬?搗汁服,止悶、除煩、開胃,治霍亂,破產(chǎn)后血悶。孟詵說:產(chǎn)后忌生冷,獨藕不忌,謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經(jīng)、脾經(jīng),消淤清熱,使血氣貫通。
白露的養(yǎng)生食譜
白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始,很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強調(diào)“貼秋膘”,注重肉類等營養(yǎng)品的進補,其實食物的屬性中,不同的飲食有不同不同的屬性,其作用不同,適應(yīng)的人群也不同,因此,每個人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)就推薦幾款適合白露節(jié)氣的食譜,供大家參考。
1、蓮子百合煲
[配方]蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。
[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。
[功效]清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
2、柚子雞
[配料]柚子(越冬最佳)一個,公雞一只,精鹽適量。
[做法]公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。
[功效]補肺益氣,化痰止咳。
3、銀杏雞丁
[配料]銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
[做法]白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。
[功效]補氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
白露節(jié)氣注意保暖多多防病
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諺語說“過了白露節(jié),夜寒日里熱”,是說白露時晝夜溫差大。還有句古語說“白露節(jié)氣勿露身,早晚要叮嚀。”這也是在提醒人們白露時節(jié)白天氣溫比較溫和,但早晚涼爽,在穿衣方面要多注意。
白露時節(jié),支氣管、哮喘發(fā)病率很高,要做好預(yù)防工作,排除誘發(fā)因素,過敏體質(zhì)的人應(yīng)該注意花粉、粉塵、皮毛、牛奶、雞蛋、魚蝦蟹、油漆、藥物等,盡量避免與之接觸。另外,調(diào)整身體和精神狀態(tài),避免情緒壓抑、過度操勞。在飲食上也要慎重,少吃或不吃魚蝦蟹、生冷腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物,多吃青菜、蘿卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰潤燥的食物。
預(yù)防秋季常見病也可以通過體育鍛煉增強體質(zhì),如打太極拳、練氣功等比較舒緩的運動方式都很合適。另外每天用冷水洗臉、洗腳甚至洗擦全身,對疾病也有極好的預(yù)防作用。
天氣轉(zhuǎn)涼后,還容易導(dǎo)致胃部抽搐,引起腹瀉、惡心等癥狀,尤其是那些比較瘦而且平時胃就不大好的人,胃部的保暖非常重要。因為瘦子通常胃壁較薄,在氣溫變化的情況下海更容易產(chǎn)生痙攣,輕者導(dǎo)致胃痛和消化不良,重者可能產(chǎn)生嘔吐和腹瀉等情況。胃部受涼還會導(dǎo)致“腸易激綜合征”,直接表現(xiàn)就是驗證腹瀉,導(dǎo)致疲勞和渾身無力,甚至?xí)l(fā)生脫水等情況。
所以,白露以后要注意保暖,特別是一些年輕的女性,不要舍不得換下夏天單薄的裙子,也要少吃生、涼食物,多吃熟食和暖食,尤其不要在早上吃水果和喝涼水,避免腸胃受到過度刺激。
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