春季喝什么湯養(yǎng)胃湯譜有哪些
春季喝什么湯養(yǎng)胃湯譜有哪些
春季養(yǎng)生要養(yǎng)胃，喝湯是最簡單方便的一種食療方法。那么春季想要養(yǎng)胃應(yīng)該喝什么湯好呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
春季養(yǎng)胃湯
紅參苓術(shù)燉牛腱
用料：紅參：云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。
制作：將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)即成。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
湯方分析：紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣。
紅參石斛竹絲雞
用料：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。
制作：將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥、失眠多夢、崩中帶下等癥。
湯方分析：紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
扁豆苡米燉雞腳
用料：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
制作：將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)調(diào)味后服用。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
湯方分析：扁豆味甘性溫，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最。
番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
制法：首選將排骨汆燙，然后再加入一定量的開水，將姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會(huì)就可以了。
功效：能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。
陳皮白術(shù)豬肚湯
材料：可選用陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)或1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
制法
先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈。
然后將全部用料放入湯煲內(nèi)，煮沸后用慢火煲2小時(shí)即可。
功效：健脾開胃，促進(jìn)食欲作用。對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
春季養(yǎng)胃食譜
1、番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法：首選將排骨汆燙，然后再加入一定量的開水，將姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會(huì)就可以了。
功效：能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。
2、素炒三鮮
材料：荷蘭豆200克，蘆筍200克，鮮百合150克，油、鹽、糖適量。
做法：荷蘭豆去根，洗凈，切半;鮮百合剝開，浸泡一下，洗干凈備用;蘆筍洗凈，切好，略焯水，過涼水;油燒熱，放入荷蘭豆，略翻炒;加入蘆筍，翻炒;八分熟時(shí)，加一點(diǎn)蠔油、鹽、少許糖;最后加入鮮百合翻炒出鍋。
功效：清爽可口，有助于消化，而且能補(bǔ)養(yǎng)脾胃。
3、牛奶麥皮粥
材料：牛奶400ml、麥皮100克、白糖100克、黃油5克，少許鹽。
做法：首先用冷水浸泡麥皮30分鐘。然后將浸泡好的麥皮放到鍋內(nèi)加水開火煮成粥。關(guān)火前10分鐘倒入備好的牛奶，均勻攪拌后，10分鐘后加入白糖、黃油、鹽，攪拌均勻。等到麥皮煮到爛熟的時(shí)候關(guān)火，等到稍涼便可食用。
功效：益氣健胃。可治經(jīng)常胃脘疼痛、腹脹、噯氣吐酸等癥，也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。
4、猴頭菇雞片
材料：猴頭菇100克，雞肉150克。
做法：猴頭菇、雞肉分別洗凈，切片;雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥姜，炒勻;然后放入猴頭菇炒熟，適量調(diào)味即可。
功效：適用于脾胃虛弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修復(fù)潰瘍。
5、紅棗豬肚湯
材料：豬肚1個(gè)，瘦肉100克，紅棗，白果各10克，生姜10克。鹽3克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉少許，干生粉適量。
做法：將豬肚加干生粉，用手抓洗干凈，切成塊，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬肚、瘦肉，用中火煮盡血水，撈起。另用瓦煲一個(gè)，加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生姜、水適量，用小火煲約50分鐘，然后調(diào)入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘，即可食用。
功效：豬肚性溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用。
日常養(yǎng)胃穴位
內(nèi)關(guān)穴、公孫穴
內(nèi)關(guān)是人體上的重要穴位。內(nèi)關(guān)在前臂正中，腕橫紋上2寸的地方。公孫在足內(nèi)側(cè)緣，第1跖骨基底的前下方。內(nèi)關(guān)和公孫都是八脈交會(huì)穴，八脈交會(huì)穴有8個(gè)，4個(gè)在上肢，4個(gè)在下肢。中醫(yī)常把上肢上的一個(gè)八脈交會(huì)穴和下肢上的一個(gè)八脈交會(huì)穴相配，組成4對(duì)，每一對(duì)都有獨(dú)特的治病功能。內(nèi)關(guān)和公孫就是專治心、胸、胃病的一對(duì)。
足三里穴
“肚腹三里留”，足三里是調(diào)養(yǎng)脾胃的大穴，也是人體的重要強(qiáng)壯穴，凡是肚腹部位的問題都可以用足三里這個(gè)穴位治療。足三里在外膝眼下3寸的位置。
中脘穴
中脘是胃的募穴，能夠調(diào)動(dòng)胃經(jīng)的元?dú)?，六腑的健康問題首選它們對(duì)應(yīng)的募穴治療，胃是六腑之一，所以養(yǎng)胃不能不用胃的募穴中脘。中脘在上腹部，臍中上4寸。
日常保養(yǎng)胃部，治療胃痛，可以常常按摩這4個(gè)養(yǎng)生穴位，也可以用艾灸(隔姜灸的效果更好)的方法常灸它們。胃痛嚴(yán)重的時(shí)候，可以用拇指分別對(duì)這幾個(gè)養(yǎng)生穴位用力按揉，同時(shí)緩慢地進(jìn)行腹式呼吸，連續(xù)按揉3～5分鐘便能止痛。
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