春天吃什么菜效果好
春天吃什么菜效果好
春天是個(gè)吃菜的好季節(jié)，但是你知道春天吃什么菜好呢，具體都有哪些菜呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的春天吃什么菜比較好，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
春天吃的菜
韭菜
“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”，韭菜以其豐富的營養(yǎng)、特殊的辛香、鮮美的風(fēng)味備受青睞。韭菜又名起陽草，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。韭菜含粗纖維多，是人們必不可缺少的物質(zhì)。春天冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說：“韭……乃肝之菜也”，對肝功能的發(fā)揮非常有益。春天常食韭菜，可增強(qiáng)人體脾、胃之氣，用于防治腎陽虛弱所致的腰膝冷痛、遺精陽萎、小便頻數(shù)等。胃虛有熱、下部有火和消化不良者不宜食用。
菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。春天的菠菜不僅鮮嫩，而且其蘊(yùn)含的營養(yǎng)素還可以幫助預(yù)防多種疾病。菠菜炒熟后食用，有通小便、清積熱、促進(jìn)胃腸和胰腺分泌、幫助消化吸收的作用。菠菜含豐富的葉酸，能減少體內(nèi)導(dǎo)致血管收縮和硬化的氨基酸，并增加血管彈性和促進(jìn)血液循環(huán)，能夠有效預(yù)防心臟病。菠菜中含有大量草酸，在人體內(nèi)遇上鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易被吸收而排出體外。所以，兒童及孕婦在食用菠菜時(shí)要適量。
黃豆芽
春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，黃豆芽是含維生素B2較豐富的食品，可以有效地防治維生素B2缺乏癥。烹調(diào)黃豆芽時(shí)不可加堿，要加少量食醋，才能保持維生素B2不減少。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素。經(jīng)常飲用胡蘿卜汁有助于防止血管硬化，降低膽固醇，也可輔療糖尿病、貧血癥，對消除代謝障礙、視力減弱和防止頭發(fā)脫落也有較好的療效。胡蘿卜汁制劑還可以廣泛地應(yīng)用于治療心血管、肝、腎等疾病。用胡蘿卜200～250克(洗凈切片)，豬肝100～200克(切片)，鍋中加水、食油及少許生姜、鹽燉成的胡蘿卜豬肝湯可補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，治療維生素A缺乏所致的夜盲癥及兩目昏花等癥。 胡蘿卜素是維生素A的半成品，是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中才能在人體小腸黏膜內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。因此，食用胡蘿卜最好用油烹調(diào)，或切塊與肉同燉。
春季吃什么蔬菜好
菠菜。春天，有些老人經(jīng)常出現(xiàn)便秘、腹脹、惡心嘔吐等癥狀，中醫(yī)上指出這些主要是由肝膽濕熱造成的。菠菜具有清肝熱、補(bǔ)肝血、潤大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，可以有效緩解這些癥狀。但是，不要把菠菜根去掉，其具有補(bǔ)血功效。
芹菜。春季，由于天氣多變，高血壓患者容易感到不適，可能會出現(xiàn)頭暈、惡心的癥狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓，可以多吃芹菜(小芹菜)，但是，血壓低者要記得少吃。
西紅柿。春季，天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，對生活、學(xué)習(xí)造成不利的影響。西紅柿具有消除疲勞感的功效。因此，我們可以多吃西紅柿。
胡蘿卜。春季，天氣變暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。蘿卜具有預(yù)防感冒的功效。因此，我們可以選擇炸蘿卜汁作為飲料來飲用。
南瓜。春季，天氣轉(zhuǎn)暖，太陽光照不穩(wěn)定，人們外出的次數(shù)增多，皮膚容易失水。南瓜具有補(bǔ)水的功效。多吃南瓜，可以有效的給皮膚補(bǔ)充，使皮膚變嫩。
春季不能吃什么
羊肉。對陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來說，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉時(shí)必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。
豬頭肉。春季食用豬頭肉有可能會誘發(fā)咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病，還會出現(xiàn)頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等癥狀。
韭菜。體內(nèi)陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者，食用韭菜會加重病情，令人神昏目暗。
香椿。曾患過蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風(fēng)、驚風(fēng)、痹證等疾病的人，食用香椿容易使舊病復(fù)發(fā)。
竹筍。四肢發(fā)冷，泄瀉、腹部冷痛、陽虛水腫等脾胃虛弱者，不宜食用。
最后，還有春季的營養(yǎng)食譜推薦給大家，繼續(xù)來看看吧。
春季養(yǎng)生營養(yǎng)食譜
薺菜百頁卷：薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
枸杞春筍肉絲：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。
春韭炒蛤仁：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。
看了“春天吃什么菜好”的人還看了：
1.春天多吃什么菜好
2.春季吃什么菜最好
3.春季吃什么蔬菜好
5.春天吃什么蔬菜