怎樣養(yǎng)殖牛
怎樣養(yǎng)殖牛
牛還具多種用途：肉和乳可供食用，牛皮可做工業(yè)原料及衣料，牛角可做藥材及工藝品等;牛還可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等提供役力。那么牛要怎么養(yǎng)呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理，希望對(duì)你們有用。
牛的養(yǎng)殖技術(shù)
正確選購(gòu)架子牛
1、選擇國(guó)外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛。2、要選擇2-4歲，體重318-363公斤，架子大且較瘦的牛。這樣的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，飼養(yǎng)期短，資金周轉(zhuǎn)快。3、應(yīng)挑選四肢高，體形長(zhǎng)，皮膚松馳有彈性，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長(zhǎng)潛力大，肥育效果好。
提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本
1、選擇合適的精粗比和營(yíng)養(yǎng)水平。開(kāi)始30天內(nèi)，精粗飼料比3:7-1:1，粗蛋白質(zhì)含量為12%;中間70天，精粗飼料比為6:4，粗蛋白質(zhì)含量為11%;最后10-20天，精粗飼料比為7:3-8:2，精料粗蛋白質(zhì)含量為10%。一般在最后10天，精料日采食量應(yīng)達(dá)到4-5公斤/頭，粗飼料讓牛自由采食。2、飼料加工要科學(xué)。⑴精飼料：如玉米粉碎粒度應(yīng)在1毫米以上，高粱粉碎粒度達(dá)1毫米。⑵粗飼料切割粉碎長(zhǎng)度以5-10毫米為宜。3、合理利用啤酒糟、淀粉渣等工業(yè)副產(chǎn)品，并配合使用添加劑，就能代替日糧內(nèi)90%的精飼料，日增重仍可達(dá)1.5公斤。其用法為：啤酒糟每天每頭牛喂15-20公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預(yù)混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛喂10-15公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預(yù)混料。4、充分運(yùn)用飼料青貯技術(shù)、秸稈氨化和發(fā)酵技術(shù)。青貯玉米是育肥牛的優(yōu)質(zhì)飼料，飼喂青貯料時(shí)，在較低的精料水平下，就能達(dá)到較高的日增重，按玉米青貯干物質(zhì)的2%添加尿素，能獲得很好的效果。
改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)，提高飼養(yǎng)水平
1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法(即育肥初期限制飼養(yǎng)，育肥后期自由采食)，此法能使飼料效率提高5%。2、公、母要分欄飼養(yǎng)。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢(shì)后1-2月內(nèi)影響生長(zhǎng)發(fā)育。采用藥物或激素去勢(shì)，用藥時(shí)間長(zhǎng)，效果差，同時(shí)有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛(wèi)生要求，所以在選購(gòu)架子牛時(shí)要考慮性別對(duì)增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢(shì)。3、育肥過(guò)程中使用適當(dāng)?shù)碾迕敢种苿╊A(yù)混料，可提高肉牛日增重18%以上。4、經(jīng)常搞好環(huán)境衛(wèi)生和進(jìn)行防疫滅病工作，定期驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，控制和杜絕傳染病與內(nèi)外科病的發(fā)生。5、肉牛育肥達(dá)500公斤左右時(shí)應(yīng)盡快出欄。因體重超過(guò)500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤(rùn)下降。選擇科學(xué)的配方1、以青貯玉米為主的飼料配方(濕重)：青貯玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽餅2.1%。2、以酒糟為主(濕重)的飼料配方(以300公斤體重的生長(zhǎng)肉牛為例)：玉米1.5公斤、鮮酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食鹽30克、添加劑預(yù)混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易導(dǎo)致牛瘤胃內(nèi)可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果.3、規(guī)模牛場(chǎng)體重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麩皮15公斤、棉(雜)餅20公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預(yù)混料，2公斤精料，粗飼料讓其自由采食。4、規(guī)模牛場(chǎng)體重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麩皮13公斤、棉(雜)餅15公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預(yù)混料，3-3.5公斤精料，粗飼料讓其自由采食。
牛的文化
古代牛文化
唐代詩(shī)人元稹《生春》詩(shī)："鞭?？h門(mén)外，爭(zhēng)土蓋春蠶。"先"鞭"而后"爭(zhēng)"，是古代送冬寒迎新春風(fēng)俗的組成部 分。
鞭春牛又稱鞭土牛，起源較早。《周禮·月令》記載："出土牛以送寒氣。"后來(lái)一直保留下來(lái)，但改在春天，唐、宋兩代最興盛，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后，鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，以至成為民俗文化的重要內(nèi)容。
康熙《濟(jì)南府志·歲時(shí)》記載："凡立春前一日，官府率士民，具春牛、芒神，迎春于東郊。作五辛盤(pán)，俗名春盤(pán)，飲春酒，簪春花。里人、行戶扮為漁樵耕諸戲劇，結(jié)彩為春樓，而市衢小兒，著彩衣，戴鬼面，往來(lái)跳舞，亦古人鄉(xiāng)儺之遺也。立春日，官吏各具彩仗，擊土牛者三，謂之鞭春，以示勸農(nóng)之意焉。為小春牛，遍送縉紳家，及門(mén)鳴鼓樂(lè)以獻(xiàn)，謂之送春。"鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人人爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。浙江境內(nèi)迎春牛的特點(diǎn)是，迎春牛時(shí)，依次向春牛即叩頭，拜完，百姓一擁而上，將春牛弄碎，然后將搶得的春牛泥帶回家撒在牛欄內(nèi)。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過(guò)迎春的春牛土，撒在牛欄內(nèi)可以促進(jìn)牛的繁殖。
古人認(rèn)為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安的象征。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，又講土能克水，所以古人們?cè)谥嗡?，常設(shè)置銅牛、鐵牛以鎮(zhèn)水魔。全國(guó)各地也有出土的實(shí)物證據(jù)——比如聞名遐邇的黃河鐵牛(開(kāi)元鐵牛、亦稱唐代鐵牛，位于永濟(jì)市城西十五公里，蒲州城西的黃河古道兩岸，各四尊。八尊大鐵牛，各長(zhǎng)3米多，最重的一頭45000公斤，一方面作為地錨拉住橋上鐵索;另一方面，古人認(rèn)為“牛象坤，坤為土，土勝水”，于是以牛鎮(zhèn)水安瀾，其中的四尊鐵牛已于1991年在山西永濟(jì)出土)。 [3]
少數(shù)民族
我國(guó)少數(shù)民族也有慰問(wèn)耕牛的習(xí)俗，稱為"獻(xiàn)牛王"。貴州的羅甸、安龍等地的布依族，以農(nóng)歷四月初八為牛賀 歲。這一天，讓牛休息一天，讓牛吃糯米飯。仡佬族的牛王節(jié)也稱"牛神節(jié)"、"敬牛王菩薩節(jié)"、"祭牛王節(jié)"，每年農(nóng)歷十月初一舉行。那一天，人們不再讓牛勞動(dòng)，并用上好的糯米做兩個(gè)糍粑，分別掛在兩個(gè)牛角上，然后將牛牽到水邊照影子，以此種方式為牛祝壽。在貴州榕江、東江一帶的侗族中，每年夏天六月初六舉行"洗牛節(jié)"，屆時(shí)春耕已結(jié)束，人們把牛牽到河邊洗澡，并在牛欄旁插幾根雞毛和鴨毛，祈禱耕牛平安健壯。
喪葬在布依族的人生禮俗中，是一個(gè)比較隆重的項(xiàng)目，其儀式是轉(zhuǎn)戛，而轉(zhuǎn)戛儀式中的一個(gè)重要內(nèi)容是砍牛。近人董振藻在《黔中苗乘》中有這樣的記載："親死，選牛一頭或數(shù)頭，親戚朋友攜雞來(lái)祭，即繞牛而奠之(相傳前親死，分食其肉，今以牛代之)。奠畢，屠牛分食而散。"流行于云南中部、麗江山區(qū)的納西族在喪葬時(shí)有跳耗牛的風(fēng)俗。老人死后，火化取骨，主人在院內(nèi)燃起火堆，來(lái)客圍在四周，跳喪葬舞，領(lǐng)舞者唱著挽歌。歌舞畢，眾人依次向骨灰跪拜。隨后牽來(lái)一頭牛，提起牛耳，將一碗牛奶灌進(jìn)去。如果耗牛揚(yáng)蹄蹦跳，即為好兆;如果不跳，再灌一碗，則認(rèn)為亡靈不要此牛，就要另?yè)Q一頭再灌，然后捆住此牛的四蹄，請(qǐng)父母雙全的健壯男子宰牛。通常先取牛心，再剝皮分肉，將牛心、牛肉獻(xiàn)于骨灰袋前，稱"生祭"。肉煮熟后再祭一次，稱為"熟祭"，祭畢埋骨入土。
在漢族交際風(fēng)俗中，有"結(jié)牛財(cái)親"一說(shuō)，流行于湖南一帶。在當(dāng)?shù)?，一頭牛幾戶公用的稱為結(jié)牛財(cái)親，并視作親戚，牛的所有權(quán)一旦換成別人，其"親戚"關(guān)系也到此結(jié)束。流行于陜西留壩縣等地的"牛王會(huì)"，是為老人做壽的稱謂，因?yàn)榕８锢绲?，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛為名給老人祝壽，以表示尊敬。
苗族有搶牛牛尾的婚姻風(fēng)俗，流行貴州西北一帶。男女訂婚后，女方要喂養(yǎng)一頭黃牛，待婚禮那天將牛牽到現(xiàn)場(chǎng)，用兩根繩索絆住牛腿。然后由新娘一刀砍下牛尾，新郎會(huì)立刻上去搶奪牛尾，若能在女方父母到來(lái)之前奪得牛尾，便可立即成婚，否則婚姻告吹。
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