2020母親節(jié)蛋糕怎么做_美味母親節(jié)菜譜
一年一度的母親節(jié)即將來(lái)臨，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候往往會(huì)為母親挑選各種各樣的禮物，但也有人會(huì)選擇為母親做蛋糕。以下是小編整理了關(guān)于2020母親節(jié)蛋糕怎么做_美味母親節(jié)菜譜，希望你喜歡。
2020母親節(jié)蛋糕怎么做
康乃馨蛋糕卷的制法
主料：低筋面粉80g、雞蛋4個(gè)。
輔料：細(xì)砂糖30g(蛋清打發(fā))、細(xì)砂糖35g(蛋黃糊)、色拉油40ml、水60ml、玉米淀粉1小勺、檸檬汁2滴(可不用)、食用紅色素1滴、抹茶粉可可粉少量。
內(nèi)餡：動(dòng)物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料，蛋清蛋黃分離(取4個(gè)蛋清，3個(gè)蛋黃)，蛋黃中加入35g細(xì)砂糖。
2、用打蛋器打至起泡。
3、再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻。
4、蛋黃糊中篩入低筋面粉和玉米淀粉。
5、用打蛋器拌成均勻的面糊。
6、蛋白分二次加入細(xì)砂糖30g，打至濕性發(fā)泡。
7、提起打蛋器呈現(xiàn)尖角的狀態(tài)。
8、取三分之一打發(fā)好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9、再將拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中。
10、繼續(xù)翻拌成細(xì)膩糊狀。
11、抹茶粉和紅色素用少量水化開。
12、取兩小份面糊分別加入抹茶和紅色素拌勻裝入裱花袋，尖角剪一小口，在鋪了油紙的烤盤上描繪出康乃馨圖案，放入預(yù)熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出。
13、將原味面糊倒入烤好花紋的烤盤，用刮板抹平蛋糕糊表面。
14、拿起烤盤，用另一只手輕拍底部，拍出大氣泡，放入預(yù)熱好170°的烤箱，上下火，烤15分鐘左右。
15、烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去，這樣可以防止卷的時(shí)候出現(xiàn)裂紋。
16、等冷卻無(wú)溫度時(shí)再放上一張干凈的油紙倒過(guò)來(lái)。
17、蛋糕四周剝邊，以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕，動(dòng)物淡奶油加細(xì)砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕體上。
18、擺上香蕉段。
19、慢慢卷起來(lái)，用油紙包好放冰箱冷藏1小時(shí)定型。
20、可可粉加熱水化開，放入裱花袋剪一細(xì)口，在做好的蛋糕卷上寫上母親節(jié)的字樣就完工了。
美味母親節(jié)菜譜
鮮菇紅棗雞湯
食材：老雞半只、香菇10朵、紅棗6顆、姜幾片、鹽適量
制法：
1、準(zhǔn)備老雞，香菇，紅棗和姜
2、大火燒水，先放入姜
3、水滾后，加入雞肉，香菇和紅棗，加入鹽，大火滾動(dòng)10分鐘
4、然后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
5、完成，出鍋
功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
木瓜燕窩
食材：木瓜一個(gè)、燕窩適量、純牛奶一袋、枸杞少許、冰糖適量
制法：
1、燕窩事先泡四個(gè)小時(shí)，洗干凈切成條狀
2、放入燉鍋，加入適量的水，燉一個(gè)小時(shí)
3、一個(gè)小時(shí)之后，往燕窩里加入冰糖和純牛奶，繼續(xù)燉十分鐘
4、處理木瓜，將木瓜切開并去掉里面的籽，備用
5、將燉好的冰糖牛奶燕窩倒進(jìn)切開的木瓜里，加上幾顆枸杞即成
功效：
木瓜：和胃、通絡(luò)舒筋、化濕
冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳
山藥燉雞
食材：山藥250克、雞300克、蔥一根、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量
制法：
1、雞剁塊洗凈之后，過(guò)水焯幾分鐘，然后再?zèng)_洗干凈
2、準(zhǔn)備好姜，蔥，蒜，花椒，辣椒
3、鍋里熱油，加步驟2的食材熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘
4、加入足量的熱水，大火燉開，繼續(xù)滾15分鐘
5、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉1小時(shí)
6、滿1小時(shí)后，加入山藥，加鹽，再燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可出鍋
功效：
山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺
花椒：溫中、止瀉、止痛
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