2020母親節(jié)給媽媽做什么菜_美味又健康的母親節(jié)美食
母愛(ài)不僅僅是指母親對(duì)孩子的愛(ài)，也包含孩子對(duì)母親的愛(ài)。母親節(jié)就要到了，給媽媽煮頓飯吧!以下是小編整理了關(guān)于2020母親節(jié)給媽媽做什么菜_美味又健康的母親節(jié)美食，希望你喜歡。
2020母親節(jié)給媽媽做什么菜
香菇娃娃菜
主料：娃娃菜或嫩白菜2棵
輔料：香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精，香油
制作：
1、將娃娃菜或白菜葉卷起來(lái);香菇去根部;
2、雞湯少許入鍋燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開(kāi);
3、加鹽、雞精、姜片和白胡椒粉調(diào)味;
4、加入濕淀粉勾芡，點(diǎn)半勺香油，即可出鍋。
功效：
娃娃菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的纖維素及微量元素，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
香菇能降血壓、降膽固醇、降血脂，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
秘制琵琶雞腿
主料：琵琶腿6根
輔料：蔥姜蒜、鹽、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、醬豆腐、可樂(lè)
制作：
1、將琵琶腿過(guò)開(kāi)水至六成熟，備用;
2、蔥姜蒜熗鍋，放入雞腿翻炒，加入白酒2～3勺，少許鹽、老抽;
3、將一聽(tīng)可樂(lè)倒入鍋內(nèi)，加入糖少許、白胡椒、蜂蜜兩勺、醬豆腐一塊;
4、待收汁后即可。
功效：
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
西蘭花炒蝦仁
主料：西蘭花1小棵、蝦仁8個(gè)
輔料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、鹽少許
制作：
1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵
3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
4、鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出
5、鍋中倒入少許油，下蒜末
6、下蝦仁翻炒變色
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
功效：
西蘭花具有防癌抗癌的功效，還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，含有豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。
美味又健康的母親節(jié)美食
美白薏米水
材料：荷蘭薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
做法：
1、將薏米清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水;
2、大火煮開(kāi)后蓋上鍋蓋，敞個(gè)縫隙，轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)即可;
3、熄火放涼后放入冰箱冷藏保存，隨食隨取，如果天氣涼也可溫?zé)岷笤偈秤茫谖兑琅f很棒。
功效：薏米是非常健康的粗糧，具有健脾、清熱的功效。
禁忌：薏米性寒，故遺尿患者和孕婦不宜。
補(bǔ)血紅豆飯
材料：大米150克、糯米100克、紅豆80克、鹽1小匙。(大米、糯米與紅豆的用量可根據(jù)實(shí)際食用人數(shù)進(jìn)行調(diào)整)
做法：
1、紅豆洗凈，在清水中浸泡2—3個(gè)小時(shí);
2、將泡好的紅豆撈出，放入湯鍋中，注入適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，一直煮到豆子熟即可關(guān)火，注意煮豆子的紅湯不要倒掉;
3、將大米和糯米淘洗干凈放入電飯鍋，再放入剛才煮好的豆子，倒入煮豆子的紅湯，加入1小匙鹽拌勻，蓋上鍋蓋，按下煮飯檔，等待紅豆飯煮好即可。
貼士：在火上煮豆子的過(guò)程還可以用電飯鍋代替，將泡好的紅豆瀝干水分，加水和鹽入電飯鍋蒸10—15分鐘(蒸至剛熟即可，不必蒸至豆子裂開(kāi)。)
功效：紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神。紅豆粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能;同時(shí)富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血不足的女性食用。
烏雞山藥湯
材料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、紹酒。
做法：
1、先將枸杞洗凈用清水泡一下;
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片;
3、鍋內(nèi)做水，烏雞涼水下鍋;
4、大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用;
5、鍋內(nèi)重新做水，放入蔥、姜，放入烏雞;
6、大火燒開(kāi)，關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘;
7、放入山藥塊，煮15分鐘;
8、再放入胡蘿卜，煮5分鐘;
9、最后放入枸杞;
10、關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋。
功效：烏雞有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖之功效。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。在烏雞湯里加入山藥，更有健脾益氣之效果。
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