豌豆是果實(shí)還是種子

豌豆果實(shí)指的是整個(gè)豆莢，也包含里面的豆粒;種子就只指豆粒，一個(gè)豆莢里有豆粒2-10顆，形狀為圓形，顏色為青綠色，干后變?yōu)辄S色。嫩豆莢可以吃，老了就將里面的豆粒取出做種。

豌豆是果實(shí)還是種子

豌豆豆粒的表面就是果皮,它的豆莢是果實(shí)。豆粒也是種子。豌豆(Pisum sativum L.)，豆科豌豆屬一年生攀援草本植物。株高0.5—2米，葉狀心形，小葉卵圓形?；ㄝ噻姞睿哑樞?花冠顏色多樣，多為白色和紫色;莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖;種子圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色。花期6—7月，果期7—9月，《本草綱目》言“其苗柔弱宛宛，故得豌名”，由此得豌豆名。豌豆原產(chǎn)于亞洲西部和地中海沿岸地區(qū)，種植豌豆的歷史至少要追溯到6000年以前，傳說漢代張騫出使西域得豌豆引種于中國，先由西域傳入中國西北地區(qū)，再傳入內(nèi)地，栽種已有三千余年的歷史。

豌豆主要分布在四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個(gè)省區(qū)。喜冷涼溫氣候、喜光、耐寒耐旱、不耐熱。宜在微酸性或中性土壤種植，需要進(jìn)行輪作倒茬，注意排水和除草。

豌豆是中國主要的食用豆類作物之一，營養(yǎng)價(jià)值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、免疫調(diào)節(jié)等生理活性;工業(yè)化生產(chǎn)也主要集中在豌豆淀粉、蛋白質(zhì)的加工。豌豆在中國文化頗具風(fēng)情，元代詩“櫻桃豌豆分兒女，草草春風(fēng)又一年?！必S子愷的畫中也用豌豆的意象表現(xiàn)母愛。

豌豆的功效與作用

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，特別是B族維生素的含量較高，還含有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，具有通利大腸、保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身的功效。

1、通利大腸：豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。

2、保護(hù)視力：豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可保護(hù)視力，尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的患者。

3、美容養(yǎng)顏：豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效，因?yàn)橥愣怪懈缓S生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。

4、減肥瘦身：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓，對(duì)想要減肥的人來說豌豆是不錯(cuò)的選擇。

豌豆的熱量高不高

豌豆的熱量是偏高的，每100克豌豆的熱量約為313大卡左右。而且豌豆中的淀粉膳食纖維的含量都比較高，屬于高熱的食物。所以說豌豆雖然有很好的營養(yǎng)價(jià)值功效，但也不宜過多的食用。雖然豌豆的熱量雖然比較高，但是其含有的粗纖維，有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，清潔大腸，防止便秘，排除體內(nèi)毒素的作用。適量的食用豌豆，可以起到一定的飽腹感，適量食用，不會(huì)引起肥胖。而且豌豆可以排毒利尿，清熱，降血壓等，對(duì)減肥也是有很好效果的。但是要注意豌豆的食用方法，盡量避免吃油炸豌豆，可以選擇清淡的方式，如清蒸水煮后進(jìn)行涼拌。

豌豆的種植時(shí)間

豌豆是四季蔬菜，因此一年四季都可以種植，在種植時(shí)可根據(jù)茬口、季節(jié)等靈活掌握播期，也可根據(jù)豆莢上市的時(shí)間需求確定適宜的播種日期，豌豆播種期與收獲時(shí)間關(guān)系如下：秋季遮陽網(wǎng)棚栽培8月上旬--8月底10月1日前，秋季露地栽培8月下旬--9月中旬10月中旬，冬季薄膜溫室大棚栽培10月--翌年2月元旦，冬季露地栽培11月--翌年1月5月1日前后，春季露地栽培2月--4月5月中旬，夏季露地栽培5月上旬--5月底6月下旬，夏季遮陽網(wǎng)棚栽培5月中旬--6月中旬7月上旬。

豌豆種植技術(shù)要點(diǎn)

(1)播種方式

播種方式可選用點(diǎn)播、撒播、條播，點(diǎn)播行距35厘米，株距10厘米，每穴2～3粒，用種量在10～20千克;撒播畝用種量15～20千克，一般使用條播方式最佳，因?yàn)檫@種方法不僅省種、方便除草，還有利于施肥和青豆莢采收。采用條播時(shí)在整好的地上按墑溝寬30厘米、墑面寬1.5米的標(biāo)準(zhǔn)劃墑，按照播幅寬0.15米、空幅寬0.25米的規(guī)格進(jìn)行播種，播后細(xì)土覆蓋，每畝地播種粒數(shù)控制在3.7萬～4.3萬粒。

(2)合理施肥

在整地時(shí)，每畝地施廄糞1000千克左右;播種時(shí)用45%三元復(fù)合肥20千克或鈣鎂磷肥25千克撒施于播種溝或者播種幅;出苗70%左右時(shí)，每畝地用硫酸銨5千克或尿素10千克對(duì)水澆施或降雨前撒施;開花結(jié)莢初期，每畝地用硫酸銨10千克或尿素15千克沖水澆施;灌漿鼓粒期如果條件允許，可進(jìn)行根外追肥，每畝地用磷酸二氫鉀100g對(duì)水40千克噴施，提高粒重。

(3)化學(xué)除草

播后芽前，每畝地用50%乙草胺100毫升或20%敵草胺200毫升對(duì)水50千克全田噴霧，噴藥后禁止人畜踐踏破壞藥土層。

(4)病蟲害防治

豌豆病蟲害發(fā)生比較輕，如果發(fā)生病蟲害可以用10%吡蟲啉20克加敵殺死6毫升防治潛葉蠅、蚜蟲及菜青蟲，在治蟲時(shí)可加人75%百菌清75～100克同時(shí)防治病害。

(5)適時(shí)采摘

豌豆采摘主要為粒型鮮食，做鮮食時(shí)籽粒飽滿、殼色略轉(zhuǎn)淡時(shí)可分批采摘?jiǎng)兞Ｉ鲜?，采收時(shí)要左手握住豆蔓，以防損失豆株。